Kaip tinkamai laikyti abrikosus namuose

Neprinokusių vaisių laikymo būdai

Kaip laikyti neprinokusius abrikosus? Jei prisirinkote neprinokusių abrikosų, nesijaudinkite – galite pabandyti juos nokinti. Ką reikėtų daryti, kad jie sunoktų? Svarbiausia – pasirinkti tinkamą neprinokusių vaisių laikymo vietą. Kambarys turėtų būti šiltas ir gerai apšviestas. Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad vaisiams reikės geros ventiliacijos, kad paspartėtų nokimo procesas. Taigi, kur reikėtų laikyti neprinokusius vaisius?

Popieriniuose maišeliuose

Paprastai rekomenduojama nuimtus vaisius laikyti mažose medinėse dėžėse, tačiau yra ir kitas variantas. Jei dėžių nėra, vaisius galite panašiai sudėti į mažus popierinius maišelius, kur jie puikiai sunoks. Kaip minėta anksčiau, šie vaisiai (jei nuskinami nesunokę) sunoksta šiltoje, gerai apšviestoje ir vėdinamoje vietoje, tačiau reikėtų vengti tiesioginių saulės spindulių. Tokiu būdu juos galima laikyti apie 5 dienas, po to jie turėtų būti visiškai sunokę.

Taip pat galite juos tiesiog išdėlioti ant popieriaus ant palangės, ir jie subręs per kelias dienas.

Verta paminėti, kad nors šis metodas yra gana įprastas ir daugelis žmonių abrikosus nuskina šiek tiek anksčiau, o vėliau sunokina juos dėžėse ar maišeliuose, vis tiek rekomenduojama leisti jiems sunokti ant medžio. Net ir idealiomis sąlygomis jie gali nevisiškai sunokti ir likti žali arba geltoni. Taigi, neskubėkite jų skinti nuo medžio vos pasirodžius – leiskite jiems sunokti, kol visiškai sunoks.

Prinokusių abrikosų laikymo būdai

Tačiau prinokusius abrikosus nuskiname nedelsdami. Juos galima valgyti šviežius arba įvairiais būdais konservuoti, kad vėliau jais būtų galima mėgautis žiemą. Kaip laikosi prinokę abrikosai?

Medinėse dėžėse

Prieš laikydami vaisius dėžėse, kiekvieną jų suvyniokite į pergamentinį popierių. Svarbu tai padaryti teisingai: tiesiog sudėjus vaisius į dėžes, negalėsite reguliariai jų apžiūrėti, ar jie nepažeisti. Šios gairės taip pat gali žymiai pailginti vaisių galiojimo laiką. Jei neturite pergamentinio popieriaus, naudokite bet kokį ploną popierių. Niekada nenaudokite plastikinės plėvelės, nes ji gali pažeisti vaisius.

Šaldytuve arba rūsyje

Abrikosus šaldytuve galima laikyti tik savaitę, ir tam juos reikia sudėti į sandarius indus. Nerekomenduojama laikyti šaldytuve neišpakuotų abrikosų (pavyzdžiui, tiesiog įdėti juos į dubenį), nes tai sutrumpina galiojimo laiką iki 1–2 dienų. Teoriškai, jei sumažinsite temperatūrą iki nulio laipsnių Celsijaus, šį vaisių šaldytuve galite laikyti iki mėnesio. Tačiau kuo greičiau jį suvartosite, tuo geriau. Tačiau net ir idealiomis sąlygomis šių vaisių galiojimo laikas nėra labai ilgas.

Rūsyje, kurio temperatūra siekia apie 5 °C, vaisiai išsilaikys apie mėnesį. Ką reikėtų daryti, kad tai užtikrintumėte? Pirmiausia perrinkite derlių ir pasirinkite tik nepažeistus vaisius. Net ir šiek tiek pažeistus vaisius geriausia suvartoti nedelsiant – jie ilgai neišsilaikys.

Vaisiai suvyniojami į popierių arba tiesiog dedami į dėžutes su atskirais skyreliais, užtikrinant, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Tokioje būklėje juos reikia laikyti rūsyje. Ir nepamirškite: reguliariai juos tikrinkite. Jei jų nesuvalgysite iš karto, jie suminkštės ir išdžius, prarasdami beveik visą savo skonį.

Užšalimas

Tai labai populiarus metodas, tačiau svarbu atsižvelgti į vaisių veislės ypatumus, nes ne visos veislės tinka šaldyti. Vaisius galite užšaldyti sveikus arba supjaustytus griežinėliais. Pirmiausia nuplaukite vaisius, jei reikia, supjaustykite ir pašalinkite sėklas.

Tada paskleiskite juos ant lygaus paviršiaus ir įdėkite į šaldiklį porai valandų. Po to išimkite ir supakuokite į maišelius (įsitikinkite, kad supakavote taip, kad galėtumėte suvalgyti visus vaisius viename maišelyje vienu metu). Šaldiklyje juos galima laikyti iki metų.

Džiovinimas

Tai taip pat labai efektyvus laikymo būdas, ypač jei mėgstate džiovintus vaisius. Nuplaukite abrikosus ir išimkite kauliukus (nebūtina). Tada atsargiai paskleiskite juos ant bet kokio lygaus paviršiaus pavėsyje su skersvėju ir palikite porai dienų. Svarbu, kad jie nesiliestų vienas su kitu.

Palaikę porą dienų pavėsyje, išneškite juos į saulę maždaug savaitei. Kai šiek tiek nuvys, per naktį įneškite į vidų. Kad būtų lengviau, suverkite juos ant virvelės ir kelias savaites laikykite daliniame pavėsyje. Po to supakuokite į maišelius ir laikykite šaldytuve – taip jie laikysis iki šešių mėnesių.

Vaizdo įrašas: kaip patiems pasigaminti džiovintų abrikosų

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip iš savo abrikosų pasigaminti džiovintų abrikosų.