Kaip išsirinkti prinokusį ir skanų arbūzą

Kai ateina laikas arbūzams

Žinoma, mūsų šiltnamiuose ir kitose šalyse užauginti vaisiai parduotuvių lentynose puikuojasi ištisus metus. Tačiau visų pirma svarbu suprasti, kad prinokusio arbūzo nerasite gegužę ar birželį. Ir tai bene svarbiausia taisyklė: neskubėkite pirkti vasarinių uogų, nes jų nokimo laikotarpis prasideda tik liepos pabaigoje.

Norėdami greičiau parduoti savo vaisius, nesąžiningi agronomai naudoja chemines medžiagas uogų augimui skatinti, jas naudodami savaitę prieš nokimą. Tačiau galutinį apdorojimą reikia atlikti 20–25 dienas prieš derliaus nuėmimą, kitaip jūs arba jūsų vaikai prarys visas chemines medžiagas.

Brandumas pagal išvaizdą

Selekcininkai sukūrė daugybę veislių su skirtingomis minkštimo spalvomis: raudona, rožine, geltona ir balta. Tačiau dar nėra nė vienos veislės, kurios žievelės spalva ar tekstūra priklausytų nuo prinokimo. Vis dėlto, vis dar yra keletas paslapčių, kaip išsirinkti gerą arbūzą. Šie patarimai gali padėti nustatyti prinokimą pagal jo išvaizdą:

• žievės raštas turi būti aiškus ir vienodas (neryškūs raštai gali būti virusinės mozaikos simptomas);
• Prinokusios uogos turi blizgančią, kietą odelę, kurią sunku pradurti nagu;
• iš žievelės neturėtų išsiskirti sultys;
• uoga neturėtų turėti jokių įlenkimų.

Liaudies eksperimentai parodė, kad geras vaisius turi didelius atstumus tarp tamsių juostelių ant odelės.

Arbūzo pasirinkimas pagal dydį

Prinokusį ir saldų arbūzą galite išsirinkti atkreipdami dėmesį į jo dydį ir formą. Tačiau pirmiausia turite nuspręsti, kaip išsirinkti arbūzą be nitratų. Pirmiausia turite suprasti, kas yra nitratai. Tai azoto rūgšties druskos ir esteriai, kurie daro žalingą poveikį žmogaus organizmui. Jie kaupiasi augaluose dėl dažno jų naudojimo. Tai ypač pavojinga, jei augintojai vaisius tvarko prieš pat derliaus nuėmimą.

Kaip išsirinkti saldų arbūzą be nitratų? Atpažinti uogą, kurioje gausu nitratų, labai paprasta. Pagrindiniai požymiai – tobula vaisiaus forma, intensyvi spalva ir milžiniškas dydis.

Žinoma, nereikėtų rinktis neįprastai didelio vaisiaus. Toks augalas greičiausiai buvo chemiškai apdorotas. Geriausia rinktis vidutinio dydžio vaisių, apie 6 kg. Mažo vaisiaus iš karto neišmeskite. Daugeliu atvejų jis tikrai bus neprinokęs, bet tai gali būti ir veislės problema.

Ar kotelio būklė turi įtakos skoniui?

Renkantis dryžuotą arbūzą, reikia atsižvelgti ir į koto būklę. Prinokusio arbūzo kotas bus sausas.

Tačiau neturėtumėte pasikliauti vien šiuo metodu. Juk:

• pardavėjai žino apie šią techniką ir sąmoningai renka žalias uogas, kurių stiebai per kurį laiką nudžius;
• stiebas gali būti tiesiog pažeistas;
• Tokiu būdu galite nusipirkti pernokusį arbūzą.

Arbūzo pasirinkimas pagal svorį

Azijos šalyse yra keistas šio meliono prinokimo nustatymo metodas. Prinokę vaisiai iš tikrųjų yra lengvesni už vandenį, todėl tie, kurie plūduriuoja, laikomi gerais. Tai gali sudaryti įspūdį, kad arbūzas turėtų būti lengvas. Tačiau jei vasaros pradžia buvo lietinga, jūsų pasirinkti vaisiai gali būti tuščiaviduriai dėl įvairių ligų. Dažnas klausimas: kodėl arbūzas minkštas? Labiausiai tikėtina, kad jis pernokęs. Minkštas arbūzas paprastai yra sunkus ir atrodo skanus, bet iš tikrųjų jis skirtas šiukšlynui.

Arbūzų sezono pradžioje rinkitės 4–6 kg sveriančias uogas, o piko metu – 7–9 kg.

Arbūzo pasirinkimas pagal garsą

Šis arbūzo bandymo metodas dažnai buvo rodomas senuose sovietiniuose filmuose. Garsas iš tiesų gali daug atskleisti apie saldžios uogos vidų. Tačiau mažai kas žino, kokį garsą turėtų skleisti dryžuotas vaisius, kai jį baksnojate ar spaudžiate. Jei baksnojant į odelę girdisi tuščiaviduris garsas, vaisius prinokęs; jei duslus – jis netinka stalui. Suspaudus tarp delnų, geras, apvalus dryžuotas arbūzas skleis būdingą traškėjimo garsą; žalias – ne.

Sėkmingo pasirinkimo paslaptys

Arbūzo pasirinkimas yra subtilus reikalas; kai kuriems tai gali būti net ritualas. O tiems, kurie užsiima daržovių auginimu, gero arbūzo pasirinkimas yra garbės reikalas.

Kaip išsirinkti gerą arbūzą nepadarant klaidos? Svarbiausia nepamiršti šių veiksnių:

• prinokęs arbūzas sunoksta natūraliu nokimo laikotarpiu – liepos pabaigoje;
• stalviršis turi būti švarus;
• žievelė neturėtų turėti įtrūkimų, įlenkimų ar pradūrimų;
• oda neturėtų būti matinė, o blizgi;
• Prinokęs arbūzas ant žemės turi geltoną dėmę, o ne baltą;
• bakstelėjus turėtų pasigirsti skambėjimo garsas;
• Suspaudus, turėtų būti girdimas traškėjimo garsas;
• neprinokęs vidutinio dydžio arbūzas, sveriantis nuo 4 iki 9 kg;
• Sausas stiebas ne visada rodo nokimą.

Vaizdo įrašas: Kaip išsirinkti prinokusį ir skanų arbūzą

Šiame vaizdo įraše išgirsite naudingų patarimų, kaip išsirinkti prinokusį arbūzą.