Uzbekų melionų veislės Gulyabi charakteristikos

Aprašymas

Gulyabi melionų veislė laikoma vėlai nokstančia (rudenį–žiemą), kuriai nuo sudygimo iki visiško sunokimo reikia maždaug 130 dienų, net ir karšto bei sausringo klimato sąlygomis. Iš visų Vidurinės Azijos melionų Gulyabi yra bene saldžiausias ir aromatingiausias, tačiau tikrasis jo skonis atsiskleidžia tik praėjus kelioms savaitėms po derliaus nuėmimo. Dėl šios savybės vaisius galima laikyti ir transportuoti dideliais atstumais iki pavasario, nebijant, kad jie suges. Gulyabi melionų išvaizda priklauso nuo veislės.

Kai kurių vaisių odelė geltona arba oranžinė, kitų – žalsva arba balkšva. Pavyzdžiui, žaliosios veislės vaisiai turi ryškias juosteles ir šiek tiek raukšlėtą paviršių, o oranžiniai ir geltoni vaisiai padengti ažūriniu tinklelio raštu. Visi šios veislės melionai yra maždaug vienodos pailgos-ovalios formos ir gana garbingo svorio – 4–8 kg, nors mūsų regione, jei vaisiai sėkmingai auginami, jie sveria ne daugiau kaip 3 kg.

Visų veislių minkštimas tankus, labai aromatingas, traškus iškart po nokimo, tačiau laikui bėgant tampa minkštas ir riebus. Minkštimas baltas; žalieji melionai po žievele gali turėti žalsvų atspalvių. Skonis gardus – panašus į medų, daug cukraus ir karoteno.

Pagrindinės veislės

Kadangi veislė buvo auginama ilgą laiką ir skirtinguose regionuose, melionų augintojai išskiria kelias Gulyabi veisles:

• Chardzhou - ši veislė pasižymi lygiais vaisiais be tinklelio rašto ant odos ir sultinga pluoštine minkštimu, turinčiu puikų saldų skonį;
• Čokas yra vaisius su gražia oranžine odele ir saldžiu, šiek tiek sutraukiančiu minkštimu;
• Gulyabi 803 – tai Turkmėnistane plačiai auginama veislė, pasižyminti ryškiai geltona odele ir saldžiu, labai sultingu, traškiu minkštimu;
• Bosvaldo (žaliojo meliono rūšis) – vaisiai vidutinio svorio (3–5 kg), odelė šiek tiek raukšlėta, su tamsiomis juostelėmis, minkštimas baltas, arčiau odelės šiek tiek žalsvas, skaidulingas, labai sultingas ir saldus;
• Sary-gulyabi – šios veislės melionai atpažįstami iš didelio ištisinio tinklelio ant geltonai oranžinės žievelės; minkštimas storas, riebus, labai aromatingas, turi daug cukraus.

Uzbekistanas turi savo Gulyabi meliono veislę, vadinamą „Orange“, kurią sukūrė vietinio augalų auginimo tyrimų instituto selekcininkai. Šie melionai sunoksta šiek tiek anksčiau, per 100–110 dienų, tačiau valgyti juos galima tik po kelių savaičių laikymo. Vaisiaus odelė ryškiai oranžinė, lygi, o kotelis šiek tiek segmentuotas. Minkštimas kreminis arba gelsvas, labai saldus.

Kaip išsirinkti melioną

Kiekvienas, gyvenantis karštoje, saulėtoje Azijoje, gali lengvai nustatyti meliono kokybę, tačiau mums išsirinkti gerą, prinokusį melioną nėra taip paprasta. Sunku suprasti formų, odelės spalvų ir prinokimo lygių įvairovę, tačiau vis tiek yra keletas bendrų parametrų ir savybių, kurios gali padėti. Taigi, rinkdamiesi Charjui melionus, pirmiausia atkreipkite dėmesį į odelės sklindantį aromatą – jis turėtų būti saldus ir savitas, rodantis visišką prinokimą. Toliau atkreipkite dėmesį į kotelį. Kokybiškas melionas turės tvirtą, šiek tiek išdžiūvusį kotelį ir pilkšvą spalvą (žalsvas kotelis rodo, kad melionas buvo nuskintas per anksti ir gali būti neprinokęs).

Taip pat reikėtų apžiūrėti vaisių iš visų pusių. Paviršiuje neturėtų būti jokių įlenkimų ar pažeidimų, o odelė, paspaudus pirštu, turėtų šiek tiek pasisukti.

Išoriniai meliono prinokimo požymiai yra vienoda, sodri žievelės spalva, nors vienoje pusėje, nukreiptoje į žemę, leidžiama šviesesnė dėmė.

Taip pat galite nustatyti, ar vaisius yra prinokęs, švelniai bakstelėdami į jį. Sakoma, kad prinokęs melionas skleidžia duslų garsą. Net jei neradote prinokusio meliono, kuriuo galėtumėte iš karto mėgautis, nesijaudinkite. Melioną kelioms dienoms padėkite į vėsią, sausą vietą, kad jis visiškai sunoktų.

Privalumai ir trūkumai

Aptariant veislės privalumus, svarbiausia atkreipti dėmesį į naudingas, netgi gydomąsias, vaisiaus savybes. Iš daugybės melionų rūšių Gulyaba melionas išsiskiria dideliu mineralų ir vitaminų, ypač vitamino C, kiekiu, esančiu jo minkštime. Jame taip pat yra daug skaidulų, krakmolo, karotino ir iki 20 % lengvai virškinamų cukrų, todėl jis turi bendrą stiprinamąjį ir gydomąjį poveikį. Be to, ilgas galiojimo laikas leidžia mėgautis šiuo skaniu ir sveiku skanėstu visą žiemą, kai natūralių vaisių ir daržovių pasirinkimas yra šiek tiek ribotas.

Dar vienas „Gulyabi“ veislės privalumas – platus kulinarinis panaudojimas – iš jų gaminami ne tik skanūs saldumynai ir desertai, bet ir karšti patiekalai, netgi sriubos, o tai įprasta jų gimtojoje šalyje. Vienintelis trūkumas – sunku juos auginti, nes ne kiekviename klimate jie pilnai sunoksta. Vidutinio klimato juostoje melionai linkę nušalti, o ši veislė prastai auga šiltnamiuose, nes augalams trūksta pakankamai šviesos ir saulės šviesos.

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti prinokusį melioną

Šiame vaizdo įraše išgirsite naudingų patarimų, kaip išsirinkti prinokusius melionus.