Kada nuimti derlių ir kaip laikyti žalias pupeles

Skirtingų veislių nokinimo ypatybės

Priklausomai nuo konkrečios veislės, derliaus nuėmimo laikas gali šiek tiek skirtis. Pavyzdžiui, kai kurias pupelių veisles galima nuimti jau rugpjūčio pradžioje, o kitoms reikės palaukti ilgiau.

Pavyzdžiui, „Liana“ žaliųjų pupelių veislė subręsta per 55–60 dienų nuo pirmųjų ūglių pasirodymo. Tačiau „Makaretti“ veislė subręsta šiek tiek ilgiau – derliui nuimti reikia 60–65 dienų. Arba, pavyzdžiui, „Zhuravushka“ veislė, universali pupelių veislė, subręsta po 48–50 dienų nuo sudygimo. „Laura“ veislė subręsta per 55–65 dienas.

Kaip matome, skirtingų veislių nokimo laikas paprastai labai nesiskiria. Vėliau straipsnyje išsamiai paaiškinsime, kaip atpažinti, ar pupelės prinokusios. Net jei nesate tikri, kiek laiko užtruks, kol pasirinkta veislė sunoks, visada galite naudoti būdingus požymius, kad nustatytumėte, kada laikas nuimti pupelių „plantacijų“ derlių.

Kada ir kaip nuimti derlių

Jei nesate tikri, kada nuimti žaliųjų pupelių derlių, atidžiau apžiūrėkite augalus – šie požymiai parodys, kad laikas nuimti derlių. Visų pirma, pačios ankštys turėtų būti gana mėsingos, o pupeles turėtumėte aiškiai pajusti jas palietę. Jei pupelės šiek tiek minkštos, tai reiškia, kad turėtumėte šiek tiek palaukti – neturėtumėte nuimti derliaus anksčiau laiko.

Antras būdingas požymis – gelsvas ankščių atspalvis. Čia yra du variantai. Pirma, jei norite nuimti pupeles tiesioginiam vartojimui arba konservavimui, turėtumėte jas nuimti, kai ankštys tik pradeda gelsti. Antras variantas – pupeles laikyti. Tokiu atveju palaukite, kol ankštys visiškai pagels ir išdžius, prieš jas laikydami.

Taigi, kaip tinkamai nuimti šių pupelių derlių? Paprastai ankštis reikėtų nuskinti iš karto nuo viso augalo. Optimalus derliaus nuėmimo laikas yra ankstyvas rytas, kai rasa dar neišdžiūvusi ant lapų. Taip pupelės sugeria drėgmę, todėl pupelės būna labai sultingos. Norėdami tinkamai nuimti derlių, atlikite šiuos veiksmus: viena ranka švelniai laikykite augalą, o kita greitai nuplėškite ankštį. Ankštis taip pat galite apkarpyti aštriomis žirklėmis.

Nuėmus pupeles, ankštis paskleiskite ant audinio ir palikite jas kurį laiką džiūti saulėje. Kai derlius visiškai išdžius, padalinkite jį į dvi krūvas ir kiekvienos krūvos pupeles sudėkite į atskirą indą. Vienoje krūvoje bus visiškai pageltę ir sausi ankštys, o kitoje – dar šiek tiek žalios.

Atitinkamai, sausas pupeles galima saugiai laikyti medžiaginiuose maišeliuose, kad žaliosios pupelės būtų išsaugotos žiemai, tačiau žaliąsias pupeles galima valgyti iš karto – jos labai greitai išverda. Šviežios pupelės naudojamos konservavimui, o kai kurias galima atidėti užšaldyti (šviežių pupelių užšaldymas yra gana įprastas), todėl iš anksto pagalvokite apie visus galimus šių pupelių panaudojimo būdus.

Svarbiausia nuimant derlių yra nuspręsti, ar norite iš karto sunaudoti didžiąją dalį pupelių (konservuoti ar užšaldyti), ar jums reikės daugiau pupelių laikyti ir pavasarį pasodinti. Atitinkamai planuokite derlių.

Taip pat galite skinti šviežias pupeles, kai jos noksta. Užuot skinę visą augalą iš karto, galite palaipsniui skinti ankštis, kurios pradeda nokti. Šis metodas paskatins likusias pupeles greičiau nokti ir turėsite daugiau šviežių pupelių.

Ilgalaikio saugojimo taisyklės

Nuėmus ir suvartojus (arba konservavus) šviežias pupeles, svarbu imtis visų atsargumo priemonių, kad džiovintos pupelės būtų išsaugotos žiemai. Pirmiausia kruopščiai nukulkite nuimtas pupeles ir kruopščiai jas išdžiovinkite, paskleisdami jas ant drobės arba įprasto popieriaus.

Taip pat įsitikinkite, kad pupelėms laikyti turite sandarius indus. Jei nepaisysite šios paprastos taisyklės, jūsų pupelės netrukus taps gardžiu kąsneliu įvairiems kenkėjams. Jei vabzdžiai užkrėtė jūsų sandarius indus (pavyzdžiui, jei jie pateko kartu su pupelėmis), išimkite juos, paskleiskite ant kepimo skardos ir gerai išgarinkite įkaitintoje orkaitėje (užtenka 10 minučių). Žinoma, šios procedūros trūkumas yra tas, kad kitais metais negalėsite sodinti šių pupelių, bet tikrai atsikratysite kenkėjų.

Pupeles laikyti namuose nėra sunku. Tiesiog reikia būti atsargiems, kad jų neužkrėstų kenkėjai. Paprastai, jei kruopščiai rūšiuosite pupeles, šios problemos rizika sumažėja iki minimumo, ir kitais metais pavasarį turėsite puikių, aukštos kokybės sėklų, kurias galėsite sodinti į žemę.

Vaizdo įrašas: „Pupelių rinkimas rankomis“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip tinkamai nuimti pupeles.