Kaip išsirinkti geriausią pupelių spalvą ir veislę

Raudona

Esamos pupelių veislės skiriasi augalo rūšimi, auginimo būdu, skoniu, vaisių spalva ir forma, taip pat vartojimu. Pupelių veislės gali būti vijoklinės, pusiau vijoklinės arba krūminės. Vijoklinės veislės – tai iki 5 m ilgio vijokliai, iki 2 m ilgio pusiau vijoklinės veislės ir ne ilgesnės kaip 60 cm krūminės veislės.

Raudonosios pupelės labai vertinamos dėl jose esančių skaidulų, kurios naudingos žarnynui, kai kurių vitaminų ir baltymų. Žaliose pupelėse yra toksinų, todėl jas reikia mirkyti ir virti mažiausiai 10 minučių. Geriausios žaliųjų pupelių veislės yra „Tomato“, „Medium Red“ ir „Skorospelka“. ​​Sodininkai mėgsta auginti Taškento, Adzuki ir Etiopijos gliaudytas pupeles.

Kiekviena veislė turi savo išskirtinę išvaizdą ir patikrintą auginimo būdą. Pavyzdžiui, pupelių veislė „Skorospelka“ pateisina savo pavadinimą – sunoksta vos per 55–60 dienų nuo pasodinimo. Pomidorai turi pailgas, rudas ankštis, todėl idealiai tinka gruzinų virtuvei ir konservavimui. „Taškento“ veislė yra gera, šilumą mėgstanti veislė, kurią augina pietinių regionų gyventojai. Vidutinio klimato juostose dauginimui naudojami daigai.

Geltona

Dabar pakalbėkime apie geltonąsias šparagines pupeles ir jų populiarias veisles, kiekviena jų įdomi savaip. Didelės ankštys, pasižyminčios būdinga ryškia spalva, primena vašką. Šias pupeles galima valgyti žalias arba dėti į įvairius patiekalus. „Sweet Courage“ yra puiki pupelių veislė, derlių duodanti iki 56 dienų nuo sudygimo. Šis derlius užauga ne daugiau kaip 40 cm aukščio, o sodrios geltonos pupelės yra cilindro formos.

Augalas subrandina iki 12–16 cm ilgio ankštis. Laura – mažas, krūmo formos ankštinis augalas. Visiškai subręsta per 55–65 dienas. Verta paminėti cilindro formos ankštis, kurios užauga ne daugiau kaip 14 cm ir kuriose gausu šviesiai geltonų pupelių. Taip pat verta paminėti vijoklinę rūšį 'Golden Nectar', kurios ankštys siekia iki 25 cm dydžio ir yra mažos, sultingos pupelės. Derlių galima nuimti praėjus 70 dienų po sėjos.

Balta

Baltieji šparagai, lengvai virškinami ir maistingi, sodininkų vertinami dėl juose esančio gausaus baltymų ir geležies kiekio. Baltosios pupelės, virtos su daržovėmis, taip pat turi daug vitamino C. Auginamos patikrintu metodu, derlius priklauso nuo veislės ir priežiūros. Juodaakės pupelės yra populiarus pasirinkimas – augalas įdomiu pavadinimu, baltosios pupelės ir išskirtinė juoda dėmėtumas.

Šios baltosios pupelės visada išverda greitai ir jų nereikia mirkyti.

Baltosios pupelės, vadinamos „Chali“, yra didelės, tankios. Prieš valgant jos verdamos, o po to kepamos. „Nevi“ yra baltosios pupelės, kuriose gausu geležies ir skaidulų, būtinų virškinimui. Baltosios pupelės „Belye Kobyly“ veislės taip pat plačiai auginamos sodininkų. Populiarios yra ir baltosios plokščiosios pupelės bei „Beloserka“ pupelės.

Žalia

Remiantis dokumentais, šį augalą augino ne tik senovės kinai. Jį taip pat augino actekų ir inkų gentys, gyvenusios Pietų Amerikos šalyse. Žaliosios pupelės yra ankštiniai augalai, 6–20 cm dydžio ir turintys 3–8 „skilčias“. Ankštys gali būti apvalios (šparaginės, kenijinės arba prancūziškos) arba plokščios, taip pat trumpos (7–13 cm).

Geriausios veislės yra šparagai (švelniai žali) ir žiediniai kopūstai. Ryškus pastarojo pavyzdys yra kvapnusis ankštinis augalas „Kinghorn Wax“. Jo pupelės yra švelniai geltonos arba kreminės spalvos. Įdomu tai, kad verdant jos nekeičia spalvos. Plokščiosios formos ankštinius augalus reikia nuimti laiku, kad jie netaptų stambiais. Taip pat verta pasodinti „Hunter“ arba „Prince“ veislių augalus.

Violetinė

Violetinės pupelės yra ankštinis augalas su geltonai violetinėmis iki 12 cm dydžio ankštimis ir alyvuogių spalvos „pečiais“. Ši veislė dažnai vadinama „drakono liežuviu“. Jaunas pupeles galima valgyti žalias, bet subrendusias pupeles geriausia virti. Šis dietinis produktas, kuris iš pradžių yra violetinės spalvos, perdirbimo metu pažaliuoja.

Vidutinio sezono vijoklinio augalo veislė gražiu pavadinimu „Purple Queen“ – augalas su 15–17 cm ilgio ankštimis, kurių viduje yra traškūs ir sultingi „menteliai“.

Vegetacijos sezonas trunka iki 55 dienų. Iki 60 cm aukščio augalas yra atsparus sausrai ir žemai temperatūrai. „Bluehilda“ – ankstyva, bepluoštė veislė, pasižyminti dideliu derliumi ir gardžiu skoniu dėl ryškiaspalvių ankščių.

Juoda

Juodosios pupelės yra žaliosios pupelės, kurios mūsų šalyje dar nėra plačiai auginamos, ir pabaigoje aptarsime geriausias veisles. Juodosios pupelės yra puikus mėsos pakaitalas ir yra žinomos dėl didelio baltymų kiekio. Raudonosios pupelės yra tamsios, inksto formos ir turinčios savitą raudoną atspalvį. Išvirus jos parausta, o odelė suplonėja.

Taip pat yra „Preto“ – juodosios pupelės su baltu paviršiumi. Vidus kreminis. Išskirtinis šios veislės bruožas – lengvas uogų aromatas – išryškėja verdant. „Preto“ juodosios pupelės verda mažiausiai 1,5 valandos, prieš tai jas trumpai pamirkytos. Galutinis produktas yra šiek tiek saldaus, maloniai kartaus skonio.

Vaizdo įrašas: pupelių sodinimas ir priežiūra

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip tinkamai sodinti ir prižiūrėti pupeles.