Kaip išvengti grybų spąstų: 6 netikrų medaus grybų rūšys su aprašymais ir nuotraukomis

Bendras netikrų medaus grybų aprašymas

Yra keletas netikrų medvarnių veislių, kurios auga tuo pačiu metu kaip ir valgomieji grybai. Jie teikia pirmenybę toms pačioms buveinėms – seniems kelmams, šaknų zonoms ir negyvai medienai. Abi rūšys – nuodingos ir valgomosios – gali augti tiek ant medžių kamienų, tiek po šaknimis. Netikri medvarniai auga kolonijomis ir jų stiebuose yra žiaunų bei ertmių. Tikrieji ir netikri medvarniai gali augti kartu ant to paties kelmo. Pagrindinė medžioklės „tyliai“ taisyklė yra: „Jei nesate tikri, nelieskite jo“.

Jei abejojate, nebūkite godūs; geriau palikite grybą miške. Net jei iš surinktų valgomųjų grybų išsirinksite vieną nuodingą, turėsite juos visus išmesti. Netikri meduoliai gali būti tiek sąlyginai valgomi, tiek nuodingi. Jei tai pirmieji, juos galima valgyti kruopščiai paruošus. Mirkymas ir virimas yra įprasti, tačiau tai negarantuoja visiško saugumo. Apsinuodijimo rizika išlieka, ir tai gali būti mirtina.

Pagrindinės netikrų medaus grybų rūšys

Galerina marginata

Tai pavojingiausia netikrojo medaus grybo rūšis. Galerinos grybo nuodai yra identiški mirtingojo grybo nuodams. Šio grybo valgymas kelia grėsmę ne tik sveikatai, bet ir gyvybei. Norint atskirti valgomuosius grybus nuo nuodingų, reikia atidžiai ištirti jų išvaizdą ir kvapą.

Galerina turi mažą, iki 4 cm skersmens kepurėlę. Iš pradžių varpelio formos, laikui bėgant ji suplokštėja. Vaisiakūnis rusvai ochros spalvos, su gelsvomis žiaunomis apačioje. Grybui senstant, šios žiaunos ruduoja.

Pats vaisiakūnis plonas ir purvinai geltonos spalvos. Jis turi silpną kvapą ir miltingą skonį. Stiebas tuščiaviduris ir pluoštinis, su sustorėjusiu pagrindu ir gelsvu žiedu. Jis pasirodo dviejų ar trijų grybų kekėmis nuo birželio iki spalio ant supuvusių pušų ir eglių kamienų.

Plytų raudonumo medaus grybas

Netikri medaus grybai turi vieną bendrą bruožą: jie neturi plėvelinio žiedo ant stiebo, o vaisiakūnis skleidžia nemalonų drėgmės ar pelėsio kvapą.

Grybo kepurėlė išgaubta ir apvali, palaipsniui tampa pusiau atvira. Spalva gali būti rausvai ruda, rausvai ruda arba plytų raudonumo, o centre – sodresnė. Kraštuose išlikusios išsikišusios plėvelės dalys. Grybui išdygus, žiaunos būna purvinai geltonos, vėliau patamsėja iki alyvuogių rudos spalvos.

Tankūs, elastingi stiebai smailėja ties pagrindu. Minkštimas gelsvas ir kartus paragavus. Auga rugpjūtį ir rugsėjį, formuodamos kolonijas šalia lapuočių medžių.

Aguonų medaus grybas

Ši rūšis dar žinoma kaip pilkasis grybas. Jis aptinkamas ant kelmų ir negyvų pušų, rečiau ant pūvančių šaknų, rugpjūčio ir spalio mėnesiais. Iš pradžių pusrutulio formos kepurėlė išgaubiama ir išsiplečia, pasiekdama iki 7 cm skersmenį. Kepurėlės kraštuose lieka plėvelės dalelių. Labai drėgnose vietose grybo spalva šviesiai ruda, sausose vietose – šviesiai geltona, centre intensyvesnė.

Šis grybas taip pat priskiriamas prie plokštelinių. Jo spalva palaipsniui keičiasi nuo šviesiai geltonos iki aguonų spalvos, iš kurios ir kilo šios rūšies pavadinimas. Stiebas tiesus arba lenktas, iki 10 cm ilgio. Plėvelės žiedas greitai išnyksta. Stiebo pagrindas rausvai rudas, o viršūnėlė geltona. Grybas turi savitą drėgmės kvapą.

Candolle's medaus grybelis

Šie netikri meduoliai pasirodo jau pavasarį ir auga iki ankstyvo rudens, rinkdamiesi vietas šalia lapuočių medžių arba ant jų kelmų. Šiai grybų rūšiai būdinga varpelio formos kepurėlė, kurios skersmuo 3–7 cm. Ji palaipsniui atsiveria kaip skėtis, centre palikdama kauburėlį. Pakraščiuose lieka plėvelės juostelių. Netikri meduoliai yra gelsvai rudos spalvos, kartais balkšvos.

Psathyrella hygrophila

Paplitusi netikrojo medunešio grybo rūšis, auga didelėmis kolonijomis nuo birželio iki spalio ant pūvančių medžių liekanų ir kelmų. Kepurėlė, iš pradžių išgaubta, bet palaipsniui tiesėja, siekia 6 cm skersmens. Spalva – kreminė arba šokoladinė.

Jaunų vaisių žiaunos yra šviesios spalvos, bet su amžiumi jos tamsėja. Vaisiakūnis yra baltai kreminės spalvos, neturi būdingo kvapo ar skonio. Stiebas tuščiaviduris, tankus ir padengtas miltus primenančia danga. Jis turi žiedą, kuris rodo, kad grybas yra tikras grybas.

Pagrindinis drėgmę mėgstančios Psathyrella skiriamasis bruožas yra violetinė jos sporų spalva.

Sieros geltonumo medaus grybas

Varpelio formos kepurėlės siekia iki 7 cm skersmens. Jos yra rusvos arba pilkšvai geltonos spalvos, su tamsiu viduriu. Stiebas plonas (0,5 cm), bet ilgas (iki 10 cm). Šie grybai auga kolonijomis prie bet kokių medžių ar kelmų, susiburdami į kekes po iki 50 grybų ir susiliedami prie stiebų pagrindo. Tai pavojingi rudeniniai netikri meduoliai, kuriuos galima supainioti su valgomaisiais grybais.

Vaizdo įrašas: „Valgomųjų ir nuodingųjų grybų skirtumai“

Šiame vaizdo įraše paaiškinamas skirtumas tarp nuodingų ir valgomų medaus grybų.

Kaip atskirti netikrą medaus grybą nuo valgomojo

Grybų išvaizda

Net ir pradedantysis grybautojas gali atskirti tikrąjį meduoliuką nuo netikro, atidžiai apžiūrėjęs grybą ir palyginęs jį su būdingais valgomojo meduolio požymiais. Svarbiausia – neskubėti.

1. Kepurėlė. Švelniai, prislopinta ruda spalva su tamsiais žvyneliais. Senesnių, nebetinkamų derliui, vaisių paviršius tampa lygus. Netikri grybai yra agresyvesnės, intensyvesnės spalvos.
2. Sijonas. Jauni medunešiai grybai pasižymi membraniniu žiedu aplink kepurėlę. Nuodingoms rūšims šio požymio nėra.
3. Žiaunos. Tikrųjų medunešių grybų jos yra šviesios, geltonos arba smėlio spalvos. Nuodingų grybų jos yra ryškios arba tamsios, dažniausiai žalsvos arba geltonos.

Kvapo skirtumai

Norėdami patvirtinti, ar grybas teisingai priskirtas nuodingam, ar valgomam, pauostykite jį. Perpjaukite grybą, nulaužkite kepurėlę ir pauostykite jo aromatą. Tikrieji meduoliai skleidžia malonų kvapą. Netikri meduoliai kvepia pelėsiu, dirvožemiu ir miltlige.

Skonio skirtumai

Norint nustatyti, ar grybai valgomi, ar nuodingi, reikia nupjauti griežinėlį nuo vaisiakūnio ir jį paragauti. Žalio, tikro medaus grybo skonis malonus, būdingas grybui. Netikros veislės dėl jose esančių toksinų turi nemalonų, šiek tiek kartų poskonį.

Apsinuodijimo požymiai ir pirmoji pagalba

Jei žmogus netyčia suvartoja netikro medaus grybo, apsinuodijimo požymiai atsiranda per pirmąją valandą po valgio. Kartais apsinuodijimo poveikis prasideda po 12 valandų. Patekę į kraują, toksinai greitai pasiekia visus organus. Pastebimi šie simptomai:

• diskomfortas skrandyje;
• galvos svaigimas;
• rėmuo;
• pilvo pūtimas;
• pykinimas.

Per 4–6 valandas po pirmųjų apsinuodijimo požymių atsiradimo patologija progresuoja, o simptomus papildo šie apsinuodijimo požymiai:

• vemti;
• pilvo spazmai, skausmas;
• viduriavimas;
• prakaitavimas ant delnų ir pėdų;
• mažinantis cukraus kiekį kraujyje.

Pacientas jaučia silpnumą ir apatiją. Ant delnų ir padų atsiranda prakaito. Pirmoji pagalba apsinuodijus netikrais medaus grybais reikalauja šių priemonių:

• išplauti skrandį;
• duokite aukai enterosorbentą (Atoxil, aktyvuota anglis);
• priversti pacientą daug gerti;
• iškvieskite gydytoją.

Kuo greičiau auka pateks į ligoninę, tuo didesnė tikimybė pasveikti ir pašalinti neigiamas intoksikacijos pasekmes.

Grybautojai meduolius vertina dėl gausaus vaisių kiekio vienoje kolonijoje. Juos lengva ir malonu rinkti. Tačiau, nebent esate visiškai tikri, kad priešais jus esantis grybas yra tikras, turėtumėte jį išmesti ir nerizikuoti savo sveikata bei gyvybe.