Kaip patiems pasigaminti austrių grybų grybieną

Kas yra grybiena?

Grybiena yra grybiena, iš kurios galiausiai išauga pačios austrių grybės. Tai vegetatyvinis grybo kūnas, atrodo kaip daugybė plonų, šakotų siūlų, dengiančių nemažą plotą. Natūraliomis sąlygomis grybiena gali augti daugelį metrų, o patys grybai užima tik nedidelį plotą.

Auginimo ypatybės

Gali atrodyti, kad grybienos auginimui laboratorijoje reikalinga specializuota įranga. Tačiau jei galite sudaryti būtinas grybienos augimo sąlygas, austrių grybų grybieną galite lengvai auginti namuose.

Pirmiausia paruoškime reikiamą įrangą: mums reikės kelių mėgintuvėlių, pincetų, kelių pipečių, termometro ir agaro. Norint gauti visiškai sveiką ir aukštos kokybės grybieną, įsitikinkite, kad jūsų įranga ir pati patalpa yra sterilūs. Geriausia paviršių, kuriame bus atliekama procedūra, nuvalyti alkoholiu. Temperatūra (apie 20 laipsnių Celsijaus) ir drėgmė turi būti stabilios, be staigių svyravimų. Neturėtų būti skersvėjų, o mėgintuvėliai su būsima grybiena neturėtų būti veikiami saulės spindulių. Visus instrumentus apdorokite garais arba verdančiu vandeniu, kad užtikrintumėte maksimalų sterilumą.

Norint namuose užauginti aukštos kokybės austrių grybų grybieną, reikia pasirinkti tinkamą sodinamąją medžiagą. Venkite naudoti laukinius grybus, nes tai negarantuoja derliaus kokybės. Rinkitės veisles, tinkamas jūsų regionui ir klimatui, kad išvengtumėte nemalonių staigmenų.

Dabar, kai parengiamasis etapas baigtas, galime kalbėti apie tai, kaip paruošti pačią grybieną.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip patiems užsiauginti austrių grybų grybieną? Šis procesas apima kelis etapus, o galutinis rezultatas yra substratas, iš kurio augs austrių grybai.

1 etapas

Pirmas žingsnis – užauginti motininę grybieną. Tam reikės paties austrių grybo vaisiakūnio, iš kurio ištrauksime sodinamąją medžiagą. Jį reikia perpjauti per pusę ir pincetu išimti nedidelį gabalėlį (geriausia pasirinkti vietą arti kepurėlės). Gavus sodinamąją medžiagą, ją reikia apdoroti vandenilio peroksidu. Tai sunaikins visus parazitus ar lervas, kurie galėjo būti grybo viduje.

Apdorotą austrių grybo gabalėlį įdėkite į mėgintuvėlį, pripildytą smulkintais grūdeliais, ir sandariai uždarykite. Agaras (morkų, bulvių arba avižinių dribsnių) taip pat puikiai tinka kaip substratas. Mėgintuvėlis turėtų būti paliktas iš anksto paruoštoje vietoje. Jei viskas padaryta teisingai, po dviejų savaičių turėtų atsirasti puri balta danga. Taigi, pirmojo etapo galutinis rezultatas yra motininio grybienos susidarymas, ir jei viskas bus sėkminga, galime pereiti prie antrojo etapo.

2 etapas

Šiame žingsnyje paaiškinsime, kaip gauti tarpinę grybieną. Ji auginama naudojant įvairių javų grūdus. Prieš naudojimą jie kruopščiai virinami 15 minučių, išdžiovinami ir sumaišomi su kalcio karbonatu bei gipsu. Grūdeliai turėtų užpildyti du trečdalius stiklinio indo (pavyzdžiui, pusės litro stiklainį), o tada į šį substratą dedama ankstesniame žingsnyje gauta sodinamoji medžiaga. Rezultatų reikėtų tikėtis maždaug po 2–3 savaičių, o tarpinę grybieną galima laikyti iki 3 mėnesių. Šią grybieną galima naudoti norint gauti grybieną, reikalingą patiems grybams auginti.

3 etapas

Sėklinė grybiena gaunama taip pat, kaip ir tarpinė grybiena. Paruošiamas naujas substrato stiklainis (geriausia 1 litro talpos stiklainis), į kurį dedama tarpinė grybiena. Kai grybiena užauga, ją galima dėti į substratą, kuriame augs patys grybai.

Sėklų grybiena atrodo kaip balta danga su būdingu grybų aromatu.

Tolesni veiksmai

Paruošus grybieną, reikia pasirinkti tinkamą laikymo vietą. Pramoninėje aplinkoje šiam tikslui naudojamas skystas azotas, tačiau jei auginate savo grybieną, turite rasti tinkamą alternatyvą. Grybieną galima laikyti šaldiklyje, kuriame galima palaikyti -20 °C (-4 °F) temperatūrą. Tai neleis medžiagai sugesti, todėl vėliau galėsite sodinti grybus.

Atšildžius grybiena greitai atgauna visas savo savybes ir vėl tampa tinkama naudoti. Tačiau nepersistenkite: pakartotinis grybienos užšaldymas pablogins medžiagos kokybę ir negausite gero derliaus.

Arba galite sodinti grybus tiesiogiai, neužšaldydami grybienos. Norėdami tai padaryti, supilkite 1 kg substrato į didelį plastikinį maišelį ir ant viršaus uždėkite grybieną. Pakartokite šį procesą kelis kartus, pripildydami maišelį iki viršaus (santykis turėtų būti 1:0,05). Po to bloką padėkite į tamsią vietą, kurios temperatūra yra apie 20 laipsnių Celsijaus. Po poros savaičių blokas taps vienodas ir pabals. Tada belieka laukti, kol pasirodys primordijos, o po to – subrendę grybai, kuriuos netrukus bus galima nuimti.

Vaizdo įrašas: „Pasidaryk pats austrių grybų grybiena“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip patiems pasigaminti austrių grybų dirvožemį.