Baravykų auginimo namuose paslaptys

Kaip patiems paruošti sėklų medžiagą

Norėdami auginti grybus namuose, turite apsirūpinti sėklomis. Norėdami juos paruošti patys, miške turite rasti pernokusių baravykų (tiks ir džiovinti, ir sukirmiję).

Sėkloms gauti reikės apie 10 grybų kepurėlių. Namuose atskirkite jas nuo kotelių ir paruoškite indą vandens. Į vandenį galite įpilti alkoholio (3 valgomuosius šaukštus 10 litrų vandens), kalio permanganato (1 g kibirui) ir granuliuoto cukraus (50 g). Kepurėles sutrinkite rankose ir suberkite į vandenį, kol susidarys vientisa masė. Leiskite mišiniui pritraukti apie 10 valandų. Tada perkoškite. Grybų sporos yra vandenyje; minkštimo nereikia. Naudokite miške per kelias valandas surinktas kepurėles, kitaip jos suges. Neužšaldykite jų.

Baravykams auginti namuose galite naudoti iš miško atvežtą grybieną: radę miške suaugusį grybą, aplink jį nupjaukite maždaug 25x25 cm dirvožemio sluoksnį. Namuose visą grybieną galite sudėti į paruoštą dirvą arba padalyti į 8–20 dalių.

Paruošto grybienos pirkimas

Baravykus namuose auginti galima naudojant parduotuvėje pirktą grybieną. Baravykų grybiena gali būti džiovinta arba jau sudygusi ir pasodinta į substratą. Jei planuojate pirkti internetu, rinkitės patikimus ir patikrintus tiekėjus. Pirkdami tiesiogiai, atkreipkite dėmesį: sudygusi baravykų grybiena turėtų būti rausvos spalvos su mažais geltonais dėmeliais. Juodos arba žalios dėmės, taip pat stiprus amoniako kvapas rodo gedimą.

Atvirose vietose baravykų grybiena turėtų būti sodinama po miško medžiu. Pirmojo derliaus galima tikėtis kitais metais. Grybiena vaisius brandina vidutiniškai 3–4 metus, tačiau į vandenį įterpus naudingų mikroorganizmų (pavyzdžiui, „Baikal EM-1“), šį laikotarpį galima pailginti iki septynerių metų, taip padidinant derlių.

Substrato parinkimas ir paruošimas

Norėdami auginti grybus savo sode, galite naudoti parduotuvėje pirktą substratą arba pasigaminti patys. Tam sumaišykite šiaudus, lapuočių medžių pjuvenas ir saulėgrąžų lukštus. Kiti šaltiniai rekomenduoja sluoksniuoti pakaitomis: vieną sluoksnį – nukritusių lapų ir pjuvenų mišinį, o antrą – tą patį mišinį su pridėta žeme. Svarbu, kad nė vienas komponentas nebūtų puvinio ar pelėsio pažeistas. Prieš sodinant grybus, substratą reikia kruopščiai sudrėkinti, geriausia verdančiu vandeniu arba garais – tai taip pat sunaikins kenksmingas bakterijas.

Auginimo ypatybės

Pirmiausia nuspręskite, kur auginsite savo augalus: rūsyje, šiltnamyje ar savo sode. Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų.

Pirmiausia pažiūrėkime, kaip auginti baravykus savo sode.

Baravykams auginti sode reikia spygliuočių arba lapuočių miškų. Vaismedžiai netinka – baravykus reikia auginti sode atokiau nuo kultūrinių augalų – medžių, krūmų ar daržovių.

Nuimkite viršutinį dirvožemio sluoksnį (apie 15 cm) aplink pasirinktą medį. Geriausia atidengti šaknis, bet būkite atsargūs ir jų nepažeiskite. Jei naudojate sporų užpilą, užpilkite jį ant dirvožemio (maždaug 350 ml 25 cm² plote). Tada vėl užberkite dirvožemiu ir gausiai palaistykite – tiesiai ant kamieno arba naudodami negilų laistytuvą. Šis metodas gali būti naudojamas baravykams sodinti sode rugpjūtį arba rugsėjį.

Grybienai pasodinti reikia iškasti 1,5 kvadratinio metro skersmens ir 30 cm gylio duobę šalia medžio. Į ją suberti substratą, 10 cm sluoksniais kaitaliojant jį su dirvožemiu. Šios lysvės aukštis turėtų būti 20 cm virš žemės lygio. Grybiena substrate sodinama laipsniškai, maišelius išdėliojant 30 cm atstumu vienas nuo kito. Atsargiai palaistius lysvę, užberti ją nukritusių lapų sluoksniu.

Micelijų sodinimas gali būti atliekamas nuo gegužės iki rugsėjo.

Pasodintų grybų priežiūra pirmiausia apima gausų laistymą. Žiemai rekomenduojama juos uždengti storu lapų, eglių šakų ar šiaudų sluoksniu.

Auginant grybus patalpose, pirmiausia būtina juos sterilizuoti vieno procento chloro tirpalu, kitaip gali atsirasti kenkėjų, įskaitant įvairių rūšių pelėsius ir parazitinius vabzdžius.

Grybų auginimas šiltnamyje ar rūsyje reikalauja sukurti šiltą ir drėgną mikroklimatą, nes sausame ore neįmanoma užauginti daug baravykų. Kad šiltnamio atmosfera atitiktų šiuos reikalavimus, rekomenduojama ten pastatyti kelias statines vandens arba drėgnų pjuvenų.

Patalpų viduje naudojamas substratas yra toks pat kaip ir lauko plotams. Rūsyje jis supilstomas į maišus su mažais plyšiais. Rekomenduojama sėti grybieną. Maišeliai turi būti išdėstyti bent 5 cm atstumu vienas nuo kito.

Inkubaciniu laikotarpiu (kol pasirodys kepurėlės) temperatūra turėtų būti palaikoma +23–25 °C; +30 °C temperatūra sunaikins didžiąją dalį auginamo augalo grybienos.

Šiuo metu apšvietimas nereikalingas. Šiltnamyje geriausia jį kuo labiau pritemdyti, o rūsyje tiesiog palikti išjungtą. Vėdinimas nebūtinas, tačiau drėgmė neturėtų viršyti 90 %, kad neatsirastų pelėsis. Taip pat rekomenduojama periodiškai dezinfekuoti chloro tirpalu, kad neatsirastų pelėsis.

Augantiems grybams reikalinga kitokia priežiūra: pasirodžius kepurėlėms, temperatūra sumažinama iki 10 °C. Dabar šiltnamis arba rūsys turi būti gerai vėdinamas – deguonis yra būtinas normaliam baravykų vystymuisi. Apšvietimas reikalingas 5–6 valandas per dieną. Auginant baravykus šiltnamyje, apšvietimas turi būti prislopintas, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Patartina grybus du kartus per dieną apipurkšti purškimo buteliuku: tai sutankins jų struktūrą. Pirmasis derlius paprastai būna paruoštas po 20–25 dienų.

Supelijusius maišelius reikia nedelsiant pašalinti iš kambario. Ant jų nebeaugs grybai, bet jie gali būti gera trąša.

Atkreipkite dėmesį: baravykams sunku augti be medžių šalia, o pirmieji bandymai juos auginti rūsyje gali būti nesėkmingi. Tačiau jei ketinate auginti baravykus tokiu būdu, rinkitės olandišką grybieną: Nyderlanduose buvo sukurta baravykų atmaina, kuri lengviausiai auga nelaisvėje.

Tačiau įvaldę visas subtilybes, grybus galite rinkti patalpose ištisus metus arba netgi auginti baravykus pramoniniu mastu: kadangi baravykus auginti sunkiau nei pievagrybius ar austrių grybus, jie yra daug vertingesni.

Grybų rinkėjo patarimai

Galiausiai, kelios mažos grybų auginimo paslaptys.

Renkant sėklas patiems, geriausiai klestės baravykai, auginami šalia tų pačių medžių rūšių, kaip ir jūsų sode augantys. Fiziškai perkeliant grybieną, rūšys turi sutapti.

Rekomenduojama substratą arba dirvą dezinfekuoti taninų tirpalu 2–3 valandas prieš sodinimą. Tai galima pagaminti iš nebrangios juodosios arbatos: 50–100 gramų užpilama 1 litru verdančio vandens ir paliekama visiškai atvėsti. Kitas variantas – ąžuolo žievė. Jums reikės 30 gramų 1 litrui vandens. Virkite žievę valandą, įpildami vandens, kai ji garuoja, kad žievė atgautų pradinį tūrį. Kiekvienam „grybo“ medeliui reikia 2–3 litrų vieno iš šių tirpalų.

Vaizdo įrašas: baravykų auginimas patiems

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip auginti baravykus savo sode.