Grybų auginimo savo dachoje paslaptys

Vietos pasirinkimas

Norėdami sodinti grybus savo sode, pasirinkite vietą, kuri kuo labiau primintų mišką: ją turėtų supti medžiai (lapuočiai arba spygliuočiai), kuriuos mėgsta pasirinkta rūšis. Dažnai pats rūšies pavadinimas nurodo palankiausią aplinką: beržiniai baravykai, drebuliniai baravykai ir kt. Jei planuojate auginti pieninius grybus, rinkitės vietą šalia tuopų, gluosnių ar beržų.

Tinkami baravykų kaimynai yra ąžuolas, bukas, skroblas ir spygliuočiai medžiai. Netoliese neturėtų būti jokių žemės ūkio kultūrų – toks artumas neigiamai paveiks auginamus grybus. Jei sklype nėra miško medžių, galite naudoti vietą šešėlinėje medinio statinio pusėje. Su įsitvirtinusiomis rūšimis, tokiomis kaip austrių grybai ir pievagrybiai, tai nesukels didelių sunkumų. Svarbiausia – pasirinkti pavėsingą ir drėgną vietą.

Auginimo metodas

Pažvelkime į keletą būdų, kaip auginti laukinius grybus savo dachoje.

Ginčai

Norint auginti grybus naudojant sporas, nereikia nieko ypatingo pirkti; sodinamąją medžiagą galite paruošti namuose. Miške susiraskite norimos rūšies grybų su pernokusiomis kepurėlėmis, net ir su kirminais: jose vystosi sporos, arba grybų sėklos. Jums reikės indo su vandeniu, geriausia upės arba lietaus vandeniu. Norėdami pradėti fermentacijos procesą, vandenyje ištirpinkite kelis šaukštus cukraus arba giros raugo. Kepurėles sutrinkite rankomis ir suberkite į vandenį. Mišinys turi būti vientisas.

Jį reikėtų palikti mirkti apie parą, reguliariai pamaišant. Galima palikti mirkti ilgiau (kai kurie šaltiniai nurodo iki kelių savaičių). Dangtelius fermentacijai reikėtų panaudoti ne vėliau kaip per 10 valandų nuo derliaus nuėmimo. Jų negalima laikyti ilgai, jau nekalbant apie šaldymą, nes tai sunaikins sporas ir neleis joms daugintis.

Prieš sodinimą nukoškite raugą ir gautą skystį supilkite į švarų vandenį (1:10). Pasirinktą vietą palaistykite praskiestu sporų koncentratu. Jei grybus sodinate tokiu būdu, rekomenduojama papildomai mulčiuoti nukritusiais lapais: vieną kartą po pasodinimo ir dar kartą prieš prasidedant šaltiems orams, kad susidarytų storesnis sluoksnis.

Grybiena

Laukinius grybus sode galima auginti persodinant grybieną. Šiuo metodu ypač gerai klesti sviestiniai grybai. Šiam grybų auginimo sode metodui reikalingi miško medžiai – tie patys, po kuriais miške augo grybiena. Vieta sode turėtų būti paruošta iš anksto.

Norint tokiu būdu auginti sviestinius grybus, reikia kalkingo dirvožemio ir vietos šalia pušų. Tiesa, po persodinimo pirmųjų sviestinių grybų teks palaukti 3–4 metus, tačiau derlių galite nuimti jau gegužės viduryje, kas tris savaites. Sode auginami baravykai yra labai dideli, jų kepurėlės siekia iki 10 cm ilgio.

Grybiena

Grybus savo sode galite auginti naudodami grybieną. Tai tradiciškiausias metodas, dažniausiai naudojamas austrių grybų ir pievagrybių, įskaitant ir komercinius, augintojų. Grybų grybiena, įskaitant ir miško grybus, yra lengvai prieinama. Galite rinktis iš baravykų, baravykų, piengrybių, voveraičių, visų rūšių austrių grybų, įskaitant ir rausvuosius, ir daugelio kitų.

Grybiena būna dviejų rūšių: kompostas (parduodamas kartu su žeme) ir grūdai. Daugeliu atvejų naudojama pastaroji (sėklų pakelis yra daug lengviau transportuojamas nei maišas žemių), todėl sutelksime dėmesį į ją. Pieninių ar kitų grybų auginimui reikalinga erdvė paprastai nurodoma ant pakuotės, kaip ir konkrečios auginimo sąlygos. Pirmieji grybai pasirodys kitais metais po pasodinimo, o pilnas derėjimas prasidės per dvejus metus.

Priklausomai nuo grybo rūšies ir auginimo sąlygų, derlių iš vieno grybienos galima rinkti 2–5 metus.

Nusileidimas

Geriausias laikas sėti grybus yra nuo gegužės iki rugsėjo. Norėdami dauginti grybus lysvėje vienu iš aukščiau aprašytų būdų, pasirinkite vietą maždaug 50 cm atstumu nuo medžio ir pašalinkite viršutinį dirvožemio sluoksnį. Užberkite vietą nukritusių lapų, pjuvenų ir medžio drožlių mišiniu. Tada tą patį mišinį sumaišykite su dirvožemiu ir pabarstykite juo pirmąjį sluoksnį. Kiekvienas sluoksnis turėtų būti maždaug 10 cm storio. Tada, priklausomai nuo metodo, užtepkite grybienos mišinio su augimo greitikliu ir švelniai jį sutankinkite arba įdėkite iš miško parsivežtos grybienos. Užberkite vietą dirvožemiu, gausiai palaistykite ir užberkite nukritusiais lapais (einamųjų arba praėjusių metų, priklausomai nuo sezono).

Jei pageidaujate, sporas arba grybieną galite sėti į paruoštą substratą, kurio galima įsigyti kai kuriuose sodo centruose. Kai kurioms veislėms (pavyzdžiui, austrių grybams) reikia vertikalaus auginimo, todėl jums reikės dėžių su skylėmis šonuose arba pakabinamų maišų. Geriausia sėti vėsiu oru.

Priežiūra

Augantiems grybams reikia minimalios priežiūros – tereikia užtikrinti, kad plotas neišdžiūtų. Vertikaliai augančioms veislėms taip pat reikia purkšti. Pavasarį kai kurioms rūšims naudinga į dirvą įberti augimo aktyvatoriaus (jei naudojate komercinę grybieną, tai gali būti nurodyta ant pakuotės). Grybams nereikia jokių kitų trąšų. Be to, venkite purenti dirvą, nes tai gali pažeisti grybieną.

Derliaus nuėmimas

Taigi, aptarėme, kaip auginti grybus savo vasarnamyje. Galiausiai, susipažinkime su keliomis svarbiomis taisyklėmis, kurios pravers atėjus laikui skinti grybus. Nerinkite grybų – tai gali taip pažeisti grybieną, kad ji nustos derėti. Grybus reikia atsargiai nupjauti aštriu peiliu prie pat stiebo pagrindo.

Net jei recepte reikia tik kepurėlės, nupjaukite ją su šaknimi: likęs stiebas supus, ir šis procesas greitai išplis į visą grybieną. Nerekomenduojama naudoti pernokusių grybų, nes juose kaupiasi kenksmingos medžiagos, ir tai gali nutikti net jei jūsų vasarnamis yra toli nuo gamyklų ar greitkelių. Geriausia kuo greičiau išvirti arba konservuoti nuimtus grybus.

Vaizdo įrašas: Grybų auginimas jūsų dachoje

Šiame vaizdo įraše rasite naudingų patarimų, kaip auginti grybus namuose.