Triufelių auginimo namuose paslaptys

Nusileidimo vietos pasirinkimas

Trumai natūraliai auga pietiniuose Europos regionuose, kur klimatas nėra nei per karštas, nei per drėgnas. Kadangi šie grybai yra itin reiklūs aplinkai, tik pietinių regionų gyventojai gali sau leisti auginti triufelius atvirame lauke Rusijoje ar Ukrainoje.

Šios yra geros vietos triufeliams sodinti:

• Atvira žemė. Kaip minėta pirmiau, ši parinktis tinka tik regionams, kuriuose vyrauja nuolat šiltas klimatas, nes šalčiai kelia didelę pasėlių gedimo riziką. Auginimui geriau tinka miško juosta su lapuočiais medžiais, tokiais kaip ąžuolas, riešutmedis ir bukas;
• Šiltnamis. Grybams skirtas šiltnamis gali užtikrinti idealią mikro- ir makroflorą ištisus metus. Tačiau šiltnamio įrengimas reikalauja didelių finansinių investicijų, kurios pateisinamos tik tuo atveju, jei planuojate auginti triufelius kaip verslą. Priešingu atveju, šildymo, vėdinimo, drėkinimo ir brangaus dirvožemio išlaidos nebus vertos pastangų.
• Rūsyje. Dažniausiai siūlomas variantas paieškos užklausai „kaip namuose auginti triufelius“. Rūsys yra privalumas, nes jam nereikia brangios statybos ir jis nėra veikiamas stichinių nelaimių, tokių kaip vėjas, kruša ir sniegas. Tačiau jo įrengimas taip pat bus brangus. Be to, rūsiui reikės papildomos dezinfekcijos ir apdorojimo antibakterinėmis medžiagomis.

Sodinimo vietoje, nepriklausomai nuo jos geografinės padėties, turi būti dirvožemis, kurio vandens balansas yra tarp neutralios ir šarminės. Be to, dirvožemis turi būti turtingas oro, humuso ir kalcio. Jame neturėtų būti akmenų ir didelių nelygių paviršių. Jį reikia apdoroti nuo kenkėjų ir ligų.

Kaip ir paprastesni šios rūšies atstovai – austrių grybai ir pievagrybiai – triufeliai nemėgsta stipraus vėjo, intensyvios saulės ir šalčio. Optimali auginimo temperatūra yra 20–22 laipsniai Celsijaus. Gyvūnus, kitas gėles, medžius ir krūmus reikėtų laikyti atokiau.

Nusileidimo ypatybės

Šiuolaikiniai grybautojai augina tris pagrindines delikatesinių grybų veisles: baltuosius, juoduosius ir kininius. Kiekvieną iš jų galima rasti gamtoje, o iš grybienos galite pabandyti užsiauginti savo sodinamąją medžiagą.

Trumai auga ant ąžuolų ir bukų. Juos galima auginti ant medžių pjuvenų arba ant jų šaknų sistemos. Pirmąjį metodą lengviau auginti namuose.

Susmulkinti medžiai inokuliuojami grybiena ir dedami į sterilią, šiltą vietą, kol susiformuoja mikorizė – grybų sporų susiliejimas su medžiu. Kai mikorizė įsišaknija, ją galima naudoti sodinimui. Tačiau tai įvyks ne anksčiau kaip po metų.

Paprastesnis variantas – įsigyti paruoštos sodinamosios medžiagos iš patikimo tiekėjo. Ši medžiaga dažnai parduodama jau substrate, kuris sodinamas mažomis saujomis. Tam reikia iškasti 25–75 cm gylio duobes, tarp kurių reikia palikti 2 kvadratinius metrus. Prieš sodinimą į duobutę įpilkite vandens, įpilkite komposto sluoksnį ir ant grybienos užberkite šieno arba pjuvenų sluoksnį (iki 200 mm storio).

Geriausia būsimus grybus lauke sodinti vėlyvą pavasarį arba vasaros pradžioje, kai garantuotos šalnos. Grybieną rūsiuose ir šiltnamiuose galima sodinti bet kuriuo metų laiku.

Priežiūros ir auginimo taisyklės

Patalpose auginamiems triufeliams naudingos trąšos, kurių sudėtyje yra vario, boro, cinko, kalcio ir geležies. Taip pat naudingos azoto, fosfato ir kalio trąšos. Miškingose ​​vietovėse trąšas geriausia berti ne tiesiai į grybo sodinimo vietą, o į dirvą šalia medžio, kuriame auga triufeliai.

Šis augalas netoleruoja piktžolių, nukritusių ir sausų lapų ar kitų augalų, išskyrus jam naudingus. Ypač kenksmingi yra tuopos, eglės ir kaštonai. Jis taip pat netoleruoja sąlyčio su gyvūnais, ypač kiaulėmis, kurios, kaip žinoma, yra triufelių medžiotojos.

Žiemą atvirame lauke esantys augalai mulčiuojami, kad kuo labiau apsaugotų sodinimo vietą nuo užšalimo. Pavasarį dirvą reikia apdoroti nuo kenkėjų ir vabzdžių.

Derliaus nuėmimas

Derlius subręsta maždaug penkerius metus, per tą laiką vaisius su tankiu, apvaliu, tekstūruotu kevalu išsivysto po žeme 20–45 cm gylyje. Suvartojama ta vaisiaus dalis.

Derliaus nuėmimo metu grybai kruopščiai iškasami. Bet koks vaisių pažeidimas neigiamai veikia ne tik grybo išvaizdą (jis gali supūti), bet ir skonį. Kad išvengtumėte derliaus nuostolių, atsargiai iškaskite trumus ir laikykite juos ant lygaus paviršiaus, iškloto minkštų šiaudų sluoksniu.

Vidutinis subrendusio grybo svoris yra 500–1200 g, o bendras derliaus svoris gali viršyti 9 kg.

Ar įmanoma sukurti verslą iš triufelių?

Kadangi triufelių auginimas namuose yra daug energijos reikalaujantis procesas, ūkininkai nori kuo greičiau susigrąžinti savo išlaidas. Tačiau ilgas derliaus brendimo laikotarpis ir tam tikri su auginimu susiję sunkumai apsunkina greito pelno gavimą.

Nepaisant to, grąža gali siekti beveik 300 % investicijų. Triufeliai Rusijos rinkoje nuolat mėgsta paklausą jau 20 metų. Šiuo metu vidutinė 1 kg grybo kaina yra 56 000 rublių. Vidutinė triufelių patiekalo kaina Maskvos restorane svyruoja nuo 500 iki 1000 rublių.

Be restoranų, savo produktus galite siūlyti ir prieskonių gamintojams. Stiprus šio grybo aromatas taip pat yra triufelių aliejuje, kurio vaisius gamintojai perka urmu.

Atsižvelgiant į šiuolaikinės restoranų virtuvės vystymosi tendencijas, triufelių auginimas gali tapti ne tik pelningu, bet ir madingu verslu.

Vaizdo įrašas: Kaip auginti triufelius

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip užsiauginti savo triufelius.