Violetinis žiedinis kopūstas: privalumai ir trūkumai
Aprašymas
Pagrindinis šios daržovės privalumas yra tas, kad joje kaupiasi daug mažiau cukraus, tačiau askorbo rūgšties kiekis yra rekordinis. Be to, purpuriniuose žiediniuose kopūstuose yra minimaliai skaidulų, todėl juos lengva virškinti.
Kai kurie gastroenterologai netgi rekomenduoja reguliariai vartoti purpurinius žiedinius kopūstus pacientams, turintiems kepenų problemų, diabetą ar aterosklerozę. Šią nuomonę patvirtina ir Mitybos instituto tyrimai, kuriuose teigiama, kad kiekvienas žmogus per metus turėtų suvalgyti bent 2,5 kg žiedinių kopūstų.
Nusileidimas
Geriausias derlius gaunamas iš daigų išaugintų augalų. Sėklos kruopščiai dedamos ant gerai sudrėkintos ir patręštos dirvos, lengvai įspaudžiant jas į dirvos paviršių ir padengiant plonu smėlio sluoksniu. Tai būdinga žiediniams kopūstams: jauni šio augalo augalai yra daug jautresni juodosios kojos ligai nei kiti, o sausas smėlis gali sukurti apsauginį barjerą tarp augalo ir kenksmingos aplinkos. Jei dėl kokių nors priežasčių liga paveikė jūsų daigus, nedelsdami pašalinkite paveiktus augalus: jie nenaudingi, tačiau gali lengvai užkrėsti sveikus ūglius.
Kai tik pasirodys pirmieji ūgliai, jaunus daigus reikia savaitei padėti vėsioje vietoje, kad jie sukietėtų; kitaip augalai išsities į viršų neįsišakniję. Maždaug po 20 dienų nuo sudygimo reikia atlikti pirmąjį tręšimą.
Augantis
Daigus į nuolatinę lauko lysvę galima persodinti, kai jie suformuoja 5–6 tikruosius lapelius. Sodinkite juos palikdami nemenkus atstumus tarp krūmų – atminkite, kad augalas suformuos didelį žiedyną.
Kai kurie sodininkai gerą derlių pasiekia be daigų: tiesiogiai sėdami purpurinių žiedinių kopūstų sėklas į lysvę.
Tačiau reikia laikytis kelių sąlygų: pirma, sėti reikia labai saikingai, atsižvelgiant į subrendusių, visiškai susiformavusių augalų dydį; antra, geriausia rinktis anksti sunokstančias veisles. Taip pat reikėtų atsižvelgti į aplinkos temperatūrą; sėti galima, kai oras ir dirvožemis pakankamai sušilę. Kartais, siekiant didesnio saugumo, žiedinių kopūstų pasėliai uždengiami plastikine plėvele, kol pasirodys daigai.
Priežiūra
Žiediniai kopūstai, įskaitant ir purpurinius, yra itin reiklūs dirvožemio derlingumui – gausaus derliaus neturtingoje dirvoje nesitikėkite. Jie taip pat nemėgsta pernelyg rūgštaus dirvožemio. Optimali temperatūra įprastiems žiedynams laikoma 17 laipsnių Celsijaus. Jei temperatūra pakyla iki 25 laipsnių Celsijaus, žiedynai gali vystytis žymiai lėčiau.
Kamienavimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį kopūsto augalo derlingumui, todėl būtina naudoti drėgną dirvą; ši procedūra suteikia augalui papildomų stiprybių. Taip pat labai svarbu palaikyti optimalią drėgmę: galite nustebti, bet 1 kg žiedinių kopūstų užauginimui reikia kiek mažiau nei 200 litrų vandens! Todėl nepakankamas laistymas gali lemti per ankstyvą žiedinių kopūstų formavimąsi, jų dydį ir prastą skonį.
Žiediniai kopūstai pradeda formuoti galvutę, kai turi apie 10 lapelių. Kai pastebėsite pasirodantį žiedyną, tikėkitės, kad galvutė visiškai susiformuos – tai įvyks maždaug per 10 dienų.
Neatidėliokite derliaus nuėmimo, nes purpurinių kopūstų galvutės savo tvirtumą ir tankumą išlaiko tik kelias dienas, prieš pradėdamos irti į atskirus žiedynus. Kad galvutės neparuduotų, sodininkai kartais nulaužia viršutinius augalų lapus, kad suteiktų papildomo pavėsio.
Tačiau šis metodas gali sutrikdyti pačios galvos mitybą, todėl daug saugiau tiesiog surinkti lapus į ryšulėlį ir pritvirtinti virvele.
Privalumai ir trūkumai
Sunku pervertinti purpurinių žiedinių kopūstų naudą – karotino kiekis juose lengvai pranoksta morkas. Be to, jie rekomenduojami net tiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, nes juose yra labai mažai gliukozės.
Trūkumai yra šiek tiek kaprizingas augalų pobūdis auginimo metu, taip pat padidėję reikalavimai daigams (jei juos perkate, o ne auginate patys). Venkite pirkti augalus, kurie jau pradėjo formuoti kiaušides: esamos neišvengiamai žus, o naujų formavimasis gali būti abejotinas.
Būtinai pabandykite užsiauginti šią neįprastą daržovę savo sode. Nepaisant savo kaprizingumo, ji suteiks jūsų stalui rafinuotumo ir įvairovės, jau nekalbant apie neįkainojamą naudą, kurią tokių kopūstų valgymas suteiks jūsų organizmui.
Vaizdo įrašas „Auga“
Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip auginti žiedinius kopūstus.