Raudonieji kopūstai: populiariausia veislė Rusijoje

Raudonieji kopūstai yra artimi baltagūžių kopūstų giminaičiai. Tačiau, be spalvos, šios daržovės turi ir kitų skirtumų. Raudonieji kopūstai išaugina tankias, bet mažas, apvalias arba ovalias gūžes. Jos taip pat noksta ilgiau nei jų giminaičiai.

Trumpas aprašymas

Raudoniesiems kopūstams būdingas vėlyvas brendimas. Vystymosi laikotarpis trunka ilgiau nei penkis mėnesius. Vaisiai sveria nuo vieno iki trijų kilogramų. Augalo šaknys stiprios ir turi daug atžalų. Daržovę galima nuimti antraisiais vystymosi metais. Sėklos yra apvalios ir tamsiai rudos.

Kopūstai gerai pakenčia šaltį. Patogiausia augalo temperatūra yra 15–17 °C. Sukietėję daigai nesulėtėja net ir esant -7 °C temperatūrai, o subrendę augalai lengvai pakelia iki -8 °C. Gerai išvystyta šaknų sistema daro daržovę atsparesnę karščiui, palyginti su artimiausiais giminaičiais. Augalas reiklus šviesai. Auginant šviesos stokos sąlygomis, sulėtėja vystymasis, gūžės pabrinksta, o lapai įgauna žalią spalvą su violetiniu atspalviu. Daržovės vystymuisi taip pat svarbi pakankama dirvožemio drėgmė. Šis veiksnys yra labai svarbus kopūsto rozetės ir gūžės formavimuisi. Tačiau reikėtų vengti perlaistymo, nes tai gali lemti augalo žūtį. Todėl kultūrą reikėtų auginti aukštesnėse vietose, kur išvengiama drėgmės sąstingio.

Auginimo ypatybės

Raudonieji kopūstai klesti tose vietose, kur anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai, svogūnai, burokėliai, bulvės ir agurkai. Jų derliaus nuimti praktiškai neįmanoma, jei sodinate juos po pačių kopūstų, ridikėlių ar krienų.

Priklausomai nuo brandos, yra ankstyvosios, vidutinio sezono ir vėlyvosios veislės. Ši daržovė paprastai auginama iš daigų. Ankstyvosioms ir hibridinėms veislėms užaugti reikia 30 dienų, o vidutinio sezono ir vėlyvosioms – 45 dienų.

Greitai bręstančius augalus sėkite kovo 5–20 dienomis, o lėtai bręstančius augalus – vasario 15–balandžio 15 dienomis. Sėklas sėkite į kelių centimetrų gylio duobutes. Daigus persodinkite į nuolatinę vietą, kai jie suformuos penkis lapelius.

Persodinant į dirvą, atstumas tarp individų turėtų būti nuo 30-50 iki 70 centimetrų, priklausomai nuo veislės rūšies.

Daržovei reikalingas sistemingas tręšimas ir tinkamas drėkinimas.

Perlaistymas gali pražudyti daržovę. Daigams pakanka litro vandens, o subrendusiems augalams reikia apie 20 litrų vienam laistymui. Norint ilgai išlaikyti drėgmę dirvoje, būtina ją purenti.

Vaizdo įrašas: raudonųjų kopūstų auginimas

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip auginti ir prižiūrėti raudonuosius kopūstus.

Naudingos savybės

Raudonieji kopūstai pasižymi mažu kalorijų kiekiu. 100 gramų šios daržovės yra tik 26 kilokalorijos. Tačiau tai jokiu būdu neturi įtakos daržovės vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekiui. Be angliavandenių ir organinių medžiagų, šio derliaus vaisiuose yra daug baltymų ir vitaminų A, PP, C, E, H ir B. Gūžės praktiškai neriebios, tačiau jose gausu mineralų: kalio, kalcio, fosforo, geležies ir kitų. Palyginti su įprastesniais baltagūžiais kopūstais, raudonuosiuose kopūstuose yra keturis kartus daugiau beta karoteno.

Kopūstų violetinė spalva su rausvu atspalviu atsiranda dėl juose esančių antocianinų. Šios medžiagos yra antioksidantai, stiprinantys kraujagysles, stabilizuojantys kolageną ir gerinantys bendrą odos sveikatą. Štai kodėl ši daržovė pagrįstai laikoma jaunystės šaltiniu. Antocianinai taip pat padeda gydyti akių ligas, apsaugoti nuo radiacijos ir užkirsti kelią leukemijai.

Šios daržovės gūžės neturi tiek daug sulčių, kiek kitos kopūstų veislės. Tačiau tai daugiau nei kompensuoja jose esančios naudingos ir maistingos medžiagos. Augale esantys fitoncidai slopina tuberkuliozės bacilos aktyvumą, gydo įvairaus laipsnio bronchitą ir kitas kvėpavimo takų ligas. Šios savybės buvo žinomos jau senovės Romoje, o kopūstai buvo sėkmingai naudojami įvairiems negalavimams gydyti.

Raudonieji kopūstai stimuliuoja kraujodarą, inkstų ir skydliaukės veiklą. Šiems procesams įtakos turi baltymai, kurių gausu šioje daržovėje.

Šio augalo vitaminai išsilaiko ilgiau nei kitose daržovėse, įskaitant vitaminą C, kuris paprastai suyra veikiamas šviesos ir oro.

Raudonuosiuose kopūstuose esantis selenas ir cinkas teigiamai veikia skydliaukę. Selenas skatina deguonies tiekimą ląstelėms, detoksikuoja organizmą ir stiprina imuninę sistemą. Cinkas skatina tinkamą smegenų veiklą.

Pieno rūgštis ir skaidulos, taip pat randamos kultūroje, palaiko optimalią žarnyno sveikatą ir pašalina cholesterolio perteklių iš kraujo. Todėl ši daržovė idealiai tinka visiems, bandantiems numesti svorio. Kultūra taip pat yra pagrindinis gydomosios dietos komponentas.

Kopūstų vartojimas hipertenzija sergantiems pacientams normalizuos kraujospūdį. Ši daržovė taip pat turi diuretikų poveikį, kuris yra būtinas gydant daugelį kitų ligų.

Peršalus rekomenduojama gerti raudonųjų kopūstų sultis su medumi. Lapus taip pat galima tepti išoriškai. Jie skatina žaizdų gijimą ir hematomų rezorbciją.

Rusės moterys visada atkreipė dėmesį į teigiamą kopūstų poveikį krūtų augimui. Ir čia raudonoji daržovė turi pranašumą. Tačiau vartojant šį augalą, krūtis jos labiau stiprėja, o ne didėja. Vartojant šią daržovę gryna forma ir protingomis dozėmis, organizmui bus teikiama nauda.

Specifinis kultūros poveikis yra neutralizuoti alkoholį. Todėl prieš geriant patartina suvalgyti kopūstų salotų.

Raudonieji kopūstai šiandien yra gana populiarūs Rusijoje. Taip yra dėl savo išskirtinio skonio, unikalios išvaizdos ir naudingų savybių. Daugybė šios daržovės maistinių medžiagų ir vitaminų pasisavinama su maistu. Tačiau kopūstai taip pat gali būti veiksmingai naudojami išoriškai. Tam yra nemažai tradicinių receptų.

Vaizdo įrašas „Raudonųjų kopūstų veislė Garanci F1“

Šiame vaizdo įraše nagrinėjama raudonųjų kopūstų veislės „Garanci F1“ auginimo patirtis.