Kaip auginti violetines bulves savo sode?

Naudingos savybės

Svarbiausia yra spalva. Violetinės bulvės savo neįprastą atspalvį įgauna dėl specialių pigmentų, vadinamų antocianinais, kurie, be kitų naudingų savybių, yra galingi antioksidantai. Tradiciniai šių medžiagų šaltiniai yra mėlynės, bruknės, tamsios vynuogių veislės, juodieji serbentai, bazilikas ir kai kurie kiti augalai, kurių vaisiai ar lapai yra violetinės-mėlynos arba violetinės spalvos.

Kadangi antocianinai žmogaus organizme nėra sintetinami ir nekaupiami, sveikas žmogus, norėdamas išvengti įvairių ligų, turėtų suvartoti bent 15 miligramų šių medžiagų per dieną. Sergant sisteminėmis ligomis, antocianinų paros poreikis padidėja kelis kartus. 100 gramų violetinių arba mėlynų bulvių, priklausomai nuo jų spalvos intensyvumo, yra nuo 9 iki 40 mg antocianinų.

Kasdien vartojant violetines bulves ir kitus „spalvotus“ maisto produktus, aktyvinama medžiagų apykaita ląstelių lygmenyje, sumažinamas neigiamas radiacijos ir kancerogenų poveikis organizmui, slopinamas piktybinių navikų augimas, lėtinamas senėjimo procesas, gerinamas regėjimas ir stiprinama imuninė sistema.

Be to, dėl padidėjusio chlorogeno rūgšties kiekio purpurinės bulvės mažina kraujospūdį ir reguliuoja hormonų pusiausvyrą, paveikdamos moteriškų lytinių hormonų, estrogenų, gamybą.

Mėlynosios bulvės yra gausios kalio, kalcio, fenolio rūgščių, o dvi su lupenomis virtos bulvės pagal vitamino C kiekį atstoja vieną citriną.

Vaizdo įrašas „Aprašymas“

Iš vaizdo įrašo sužinosite daug įdomių faktų apie purpurinių bulvių veislę.

Rūšies savybės

Taigi, kas tai? Epochoje, kai „laivai plaukia...“ ir aplinkosaugos problemos yra aktualesnės nei bet kada anksčiau, sveiko maisto, turinčio gydomųjų savybių, paklausa nuolat auga. Spalvotoji bulvė nėra genų inžinerijos stebuklas; tai labiau kruopštaus selekcininkų darbo produktas. 1817 m. leidime „Pastabos apie žemės ūkį“ tarp šešių bulvių veislių, tuo metu parduodamų Paryžiaus turguose, minimas prancūziškas šios daržovės pavadinimas – Vitalot. Net Alexandre'as Dumas rašė apie puikų šios bulvės skonį. Vis dėlto manoma, kad purpurinės bulvės kilusios iš Pietų Amerikos šalių – Peru arba Bolivijos; jų laukiniai protėviai vis dar auga Andų aukštumose.

Šiandien ne tik Vakarų selekcininkai, bet ir Rusijos mokslininkai kuria veisles, kurios duoda gumbus su spalvotu minkštimu.

Buvo sukurta nemažai naujų veislių – „Kongo“, „Baue“, „Hindelblank“, „All Blue“, „Red Pearl“, „Purple Peruvian“, „Alaska Sweetheart“, „Granberry Red“ – o naujosios veislės „Mountain Rose“ ir „All Red“ yra ypač įspūdingos. Mėlynosios bulvės, kaip ir jų šviesios giminingos giminaitės, priklauso nakvišinių šeimai (nereikia painioti su saldžiosiomis bulvėmis, kurios priklauso vijoklinių šeimai).

Šis delikatesas pasižymi tipišku bulvių skoniu su lengvu riešutų poskoniu, todėl jį lengva įtraukti į savo kasdienę mitybą net ir tiems, kurie renkasi konservatyvią mitybą. Jis išsiskiria ryškia ne tik odelės, bet ir minkštimo spalva, kuri po virimo išlieka nepakitusi. Vidutiniškai kiekvienas gumbas, ne ilgesnis kaip dešimt centimetrų, sveria 70 gramų. Odelė gana stora, todėl idealiai tinka ilgalaikiam laikymui.

Sodinimo ir priežiūros taisyklės

Violetinėms bulvėms reikia specifiškesnių auginimo sąlygų nei įprastoms bulvėms. Violetinių bulvių sodinimo vieta turi būti gerai apšviesta. Pageidaujamas lengvas dirvožemis: neutralus priesmėlis, velėninis priemolis, lengvas priemolis ir černozemas. Violetinių bulvių sklypą rudenį reikia įdirbti, įterpiant kalio trąšų ir superfosfato. Taip pat naudinga naudoti 0,5 kg humuso 1 m². Prieš sodinimą būtina kruopščiai paruošti gumbus. Tinkamai sudygusi sodinamoji medžiaga užtikrins greitą ir tolygų dygimą, ankstyvą gumbų užmezgimą ir sumažins nuostolius dėl vėlyvojo maro. Sodinti tinka gumbai su gerai išsivysčiusiomis akutėmis ir iki 10 mm ilgio daigais. Tam juos reikia sudėti į dėžes (po 8–10 kg) 4–6 savaites prieš sodinimą. Kol pasirodys pirmieji daigai, patalpoje, kurioje yra sodinamoji medžiaga, palaikykite 10–15 °C temperatūrą; vėliau ją sumažinkite iki 5–7 °C. Nuo šio momento gumbams reikalinga šviesa, kad ūgliai per daug nepailgėtų.

Tokiomis sąlygomis daigai formavosi tankiai ir įgaus būdingą spalvą. Bulvės sodinamos, kai dirva 10 cm gylyje sušyla iki 6–8 °C (paprastai balandžio pabaigoje). Sodinti nereikia skubėti, nes spalvotos bulvės yra jautrios vėlyvoms šalnoms. 7–10 cm gylyje reikia sodinti tik sveikus gumbus. Eilės turėtų būti išdėstytos iš šiaurės į pietus, kad lapai ir stiebai visą dieną gautų tolygų saulės spindulį. Prieš sodinimą gumbus reikia apdoroti fungicidu, kad būtų išvengta grybelinių ligų.

Spalvotosios bulvės laistomos taip pat, kaip ir kitos bulvių veislės. Pirmas laistymas atliekamas, kai daigai pasiekia 5–10 cm. Šiuo metu augalai ne tik išvysto antžemines dalis, bet ir išaugina šoninius ūglius. Antras laistymas, pumpuravimo metu, padidina gumbų skaičių. Trečias laistymas sutampa su žydėjimo pabaiga ir turi įtakos numatomam derliui.

Šios rekomendacijos, žinoma, yra gana bendro pobūdžio, nes perlaistymas gali pakenkti bulvėms. Skirtingos dirvos skirtingai išlaiko drėgmę, todėl sunku numatyti ateinančios vasaros orus. Todėl stebėkite dirvožemio drėgmę, nepamiršdami, kad bulvių šaknys yra negiliai – ne daugiau kaip 30 cm.

Pirmasis užpylimas atliekamas po daigų atsiradimo. Ši technika apsaugos daigus nuo vėlesnių šalnų ir padės išlaikyti drėgmę.

Vėliau nepakenks ir sutankinimas, kai krūmai pradės „griūti“ arba gumbai atsidurs viršuje; be to, piktžolių kontrolė nebuvo atšaukta. Ir nors yra veislių, atsparių daugeliui ligų, tokių kaip šašai, bulvių vėžys ir kai kurios kitos, jas vis tiek reikės gydyti preparatais nuo vėlyvojo puvinio, Kolorado bulvių vabalo ir kitų kenkėjų bei ligų.

Kur jis auginamas?

Spalvotosios bulvės NVS šalyse nėra auginamos komerciniais tikslais. Priežastis? Vietinių sėklinių augalų dar nėra pakankamai, kad būtų galima juos auginti komerciniais tikslais, o jų derlius yra mažesnis nei kreminės kilmės veislių. Atsižvelgiant į didelę violetinių bulvių kainą, jų puikią maistinę vertę ir mažą pasiūlą, nors paklausa auga, verta pabandyti jas užsiauginti patiems ir galbūt net pradėti savo verslą.

Vaizdo įrašas „Auga“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip sodinti ir auginti violetines bulves.