Greiti ir paprasti marinuotų česnakų receptai žiemai

Bendros marinavimo rekomendacijos

Šviežio česnako valgyti retai. Jo aštrus ir juntamas aromatas juntamas aplinkiniams. Norėdami vėl pasilepinti, išbandykite marinuotą česnaką – jo aromatas ne toks intensyvus.

Kalbant apie marinavimą, svarbu pasirinkti tinkamą pagrindinį ingredientą. Marinavimui turėtų būti naudojamos tik gerai prinokusios ir labai sunokusios česnako skiltelės. Džiovinti, seni ar jauni česnakai netinka. Be to, svarbu apžiūrėti visas skilteles ir naudoti tik tas, kurios neturi puvinio ar kirmėlių požymių.

Česnaką galima marinuoti su lupenomis arba be jų, visą arba atskiromis skiltelėmis. Priklausomai nuo recepto, jis mirkomas karštame arba šaltame sūryme.

Vaizdo įrašas: „Marinuoti česnakai žiemai“

Šiame vaizdo įraše parodysite paprastą receptą, kaip greitai paruošti marinuotus česnakus žiemai.

Marinuotos česnako skiltelės

Šiam patiekalui paruošti reikės kvapnios daržovės (skiltelių skaičius priklauso nuo jūsų pageidavimų). Taip pat reikės paruošti marinatą. 1 litrui vandens naudokite 100 ml acto, 50 g druskos ir 50 g cukraus.

Virimo žingsniai:

1. Galvutes padalinkite į atskiras skilteles ir nuimkite luobeles.
2. Nuplikykite verdančiu vandeniu, nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje.
3. Sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
4. Paruoškite marinatą: ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje ir užvirinkite.
5. Virkite 2–3 minutes, atvėsinkite 7 minutes.
6. Supilkite actą ir išmaišykite.
7. Užpildykite stiklainius ir uždarykite juos dangteliais.
8. Sterilizuokite 5 minutes, susukite.

Be acto su raudonaisiais serbentais

Receptas aktualus vasarą, ypač kai yra geras naminių serbentų derlius. Imbieras suteikia pikantiškumo ir pikantiškumo, o acto nebuvimas teigiamai veikia organizmą. Jums reikės 10 skiltelių česnako, 600 ml vandens, 100 g imbiero, 10 g druskos, 500 g raudonųjų serbentų ir 60 g cukraus.

Išmirkyto česnako paruošimo procesas:

1. Nulupkite galvutes ir suskirkite jas į skilteles.
2. Imbierą nuplaukite, bet nelupkite, ir supjaustykite kubeliais.
3. Rūšiuokite ir nuplaukite serbentus.
4. Paruoškite sūrymą: ištirpinkite cukrų vandenyje, įberkite druskos.
5. Įdėkite česnaką, kepkite 1 minutę.
6. Imbierą ir serbentus paskleiskite tolygiai.
7. Leiskite marinatui atvėsti, supilkite į stiklainius kartu su visais ingredientais.
8. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje iki žiemos.

Vynuogių sultyse

Šeimininkei reikės 2 kg nuluptų gvazdikėlių. Marinatui imkite 500 ml raudonųjų vynuogių sulčių, 300 ml acto, 4 arbatinius šaukštelius druskos, 300 g granuliuoto cukraus, 16 juodųjų pipirų grūdelių ir 10 lauro lapų.

Toliau jums reikia:

1. Česnako skilteles užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutėms, nukoškite kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu.
2. Sandariai sudėkite į švarius stiklainius.
3. Paruoškite marinatą ir užpilkite juo gvazdikėlius.
4. Uždenkite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Viso česnako suktukai

Šiam receptui reikės 1 litro vandens, 500 g česnako, 20 g druskos ir 260 ml acto.

Instrukcijos:

1. Nuimkite viršutinį luobelę, palikite apatinį sluoksnį, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Užvirinkite stiklainius ir sudėkite gvazdikėlius.
3. Įpilkite druskos ir acto.
4. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius.
5. Palaikykite 5 minutes, sterilizavus dangtelius, užsukite.

Su burokėliais

Įdomiam ir skaniam patiekalui paimkite 1 kg česnako, 2 burokėlius, 30 g druskos, 70 g cukraus, 150 ml acto, 5 gvazdikėlius, žiupsnelį cinamono, 6 pipirų grūdelius.

Paruošimas susideda iš šių žingsnių:

1. Atskirkite dantis ir juos nulupkite.
2. Nulupkite ir susmulkinkite burokėlius.
3. Daržoves sluoksniais sudėkite į švarius stiklainius.
4. Marinatui ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje ir suberkite prieskonius.
5. Užvirinkite ir virkite 2 minutes.
6. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
7. Užpilkite daržoves karštu marinatu.
8. Susukite ir apverskite.

Armėnų „karališkasis“ receptas

Sūrymui imkite 1 litrą vandens ir 45 g druskos. Marinatui imkite 1 litrą vandens, 45 g druskos ir cukraus, 100 g vynuogių acto, 8 pipirų grūdelius, 4 kvapiųjų pipirų uogas, 3 graikinius riešutus, 2 gvazdikėlius ir baltųjų vynuogių sultis.

Virimo žingsniai:

1. Jaunus česnakus 15 dienų padėkite į tamsią vietą, kad išdžiūtų.
2. Galvutes sudėkite į indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 24 valandoms.
3. Išimkite ir nuimkite luobelę.
4. Sudėkite į stiklainius, užpilkite sūrymu ir palikite 24 valandoms.
5. Sūrymą keiskite kasdien tris savaites.
6. Užpilkite česnaką marinatu ir palikite 15 dienų.
7. Marinatą supilkite į kitą indą ir laikykite vėsioje vietoje 7 dienas.
8. Šiuo metu užpilkite vynuogių sultis ant česnako.
9. Po 7 dienų užpilkite marinatu; po 5 dienų marinavimo užkandį galima vartoti.

Kaip greitai išsaugoti česnaką

Šis receptas laikomas greitu, nes norimam skoniui pasiekti reikia nedaug laiko. Patiekalas bus paruoštas per 3 dienas. Paimkite 1,2 kg česnako, 250 ml vandens, 55 g cukraus, 185 ml acto, 25 g druskos, 10 pipirų grūdelių, ketvirtį arbatinio šaukštelio kalendros, 5 gvazdikėlius, 3 lauro lapus ir po žiupsnelį rozmarino bei muskato riešuto.

Česnako galvutes supjaustykite skiltelėmis ir pripildykite jomis švarius stiklainius. Paruoškite marinatą: vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską, suberkite prieskonius, užvirinkite, supilkite actą ir išjunkite ugnį. Užpilkite česnaką karštu skysčiu, uždenkite ir šaldykite 72 valandas.

Originalūs ruošiniai

Jei nežinote, kaip marinuoti česnaką, šiame straipsnyje taip pat siūloma daugiau originalių receptų, kurie taip pat pradžiugins jus savo pikantiškumu.

Su čili pipirais ir baltuoju vynu

Norite kažko aštresnio? Pipirai ir česnakai – puikus derinys peršalimui gydyti. Jums reikės 1 kg česnako, 0,5 litro baltojo vyno ir vyno acto, 2 čili pipirų, 2 lauro lapų, 3 šaukštų cukraus, 1 šaukšto baltųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Marinatui sumaišykite viską, išskyrus aliejų, užvirinkite ir virkite 3 minutes.
2. Sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite 5 minutes.
3. Bulvių skilteles sudėkite į švarius stiklainius, užpilkite marinatu, įpilkite alyvuogių aliejaus ir užsandarinkite.
4. Marinuokite 5 dienas.

Gruzinų kalba

Unikali šio naminio česnako marinavimo recepto ypatybė yra estragono pridėjimas. Šis ingredientas suteikia subtilų aštrų skonį, praturtinantį patiekalą.

Sudedamosios dalys: šviežias arba džiovintas peletrūnas, vanduo, druska, česnakas ir actas.

Virimo žingsniai:

1. Nulupkite galvutę, kad skiltelės nesuirtų.
2. Užpilkite juos verdančiu vandeniu ir paskleiskite ant paviršiaus.
3. Druska.
4. Leiskite atvėsti ir sudėkite į stiklainius: sluoksnį peletrūno, tada sluoksnį česnako.
5. Actą praskieskite virintu vandeniu (1:1).
6. Sudėti į stiklainius.
7. Uždenkite kaklus popieriumi ir palikite savaitei.
8. Sterilizuokite stiklainius ir susukite juos.

Marinuoti česnakai be sterilizacijos

Ingredientai: 600 g gvazdikėlių, 110 g cukraus, 2 krapų skėčiai, ryšelis petražolių, 185 ml acto, 5 lauro lapai, 90 g druskos, 10 g malto imbiero, 10 pipirų grūdelių, 8 g džiovinto čiobrelio.

Norėdami paruošti česnaką tokiu būdu, jums reikia:

1. Nuimkite viršutinį luobelės sluoksnį ir užtepkite juo gvazdikėlius.
2. Sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių.
3. Išdžiovinkite ir sudėkite į švarius stiklainius.
4. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant viryklės.
5. Kai tik pradės virti, įberkite druskos, čiobrelių, cukraus, pipirų ir lauro lapų.
6. Virkite 3 minutes, įpilkite imbiero ir acto.
7. Po 2 minučių užpilkite marinatą ant česnako ir konservuokite.

Konservuotos daržovės jus nustebins maloniu aromatu ir skoniu. Čia pateikti metodai neužims daug laiko, o rezultatai pranoks jūsų lūkesčius.