Geriausi aromatinių svarainių uogienės receptai
Turinys
Svarainių savybės ir privalumai
Svarainiai auginami jau daugiau nei 4000 metų. Jų išvaizda primena obuolio ir kriaušės hibridą. Vitamino C juose yra daugiau nei citrinose ir apelsinuose. Jie yra naudingų maistinių medžiagų sandėlis: vitaminai A ir B, kalis, fosforas, geležis, pektinas, fruktozė, gliukozė, druskos ir organinės rūgštys.
Liaudies medicinos entuziastai žino apie jo naudą – gebėjimą stiprinti kepenis, normalizuoti virškinimo trakto veiklą ir medžiagų apykaitą, taip pat priešuždegimines, hemostazines ir karščiavimą mažinančias savybes. Kelių šaukštų šio antidepresanto per dieną pakanka imunitetui ir nuotaikai sustiprinti.
Vaizdo įrašas: svarainių uogienės receptas
Šiame vaizdo įraše šefas pasidalins gardžiu svarainių uogienės receptu.
Svarainių ir virtuvės įrangos ruošimas
Prieš pradėdami gaminti šį delikatesą, rinkitės prinokusius, geltonus ir sodraus aromato vaisius. Kadangi vaisiai apdorojimo metu išlaiko savo formą, jie supjaustomi kubeliais arba griežinėliais, pašalinami koteliai ir šerdys. Žievelę galima palikti; ji suteikia desertui skonio. Šis gardus skanėstas paruošiamas keliais žingsniais: vaisius virkite puode su vandeniu, išvirkite sirupą ir troškinkite, kol suminkštės.
Kad vaisiai ir cukrus nepridegtų ir nesugadintų mėgstamo patiekalo aromato bei skonio, jums reikės storasienio puodo arba katilo. Gardėsis bus šiek tiek rūgštokas, tačiau kad laikant jis nesikristalizuotų, virimo pabaigoje įberkite citrinos rūgšties.
Uogienės receptai
Daugelis namų šeimininkių svajoja apie svarainių uogienę, virtą pagal paprastą receptą. Gatavo patiekalo kalorijų kiekį lemia receptas ir cukraus kiekis, tačiau vidutinis skaičius yra mažas – apie 273 kcal 100 g produkto.
Uogienė griežinėliais
Reikės šių ingredientų: 1 kg vaisių, 1,5 kg cukraus, apie 0,5–0,7 l vandens.
Žingsnis po žingsnio svarainių uogienės receptas yra toks:
- Nuo kiekvieno nuplauto vaisiaus nuimama odelė, išimamas šerdis ir kauliukas.
- Vaisiai supjaustomi griežinėliais, o griežinėlis gali būti norimo dydžio.
- Skiltelės supilamos į katilą arba puodą, užpilamos vandeniu ir virinamos, kol suminkštėja.
- Juos reikia išimti, o skystį nukošti naudojant marlę.
- Cukrus palaipsniui pilamas į indą, lėtai verdant ir maišant.
- Skiltelės dedamos į paruoštą sirupą ir virinamos, kol tampa permatomos.
Uogienė su riešutais
Siūlome jums dar vieną labai paprastą žiemos skanėsto receptą, kuriam reikės 2 kg svarainių vaisių – tiek pat, kiek cukraus, 2 puodelių graikinių riešutų griežinėlių ir 1 litro vandens.
Žingsnis po žingsnio procesas apima vaisių paruošimą: jų nulupimą, perpjovimą pusiau, tada supjaustymą griežinėliais ir šerdies pašalinimą. Ingredientai užpilami vandeniu ir virinami ant silpnos ugnies 10 minučių. Skystis nupilamas, o į indą supilamas iš anksto paruoštas sirupas iš 0,5 litro vandens ir 1 kg cukraus.
Po trijų valandų vaisių skilteles reikia pamirkyti. Į indą įberkite cukraus, užvirinkite mišinį ir, kai indas atvės, pakartokite procesą. Nuo vaisių ruošimo likusios žievelės užvirinamos 0,5 litro vandens, perkoškite ir suberkite į skanėstą kartu su smulkintais riešutais. Virimas baigiamas verdant ingredientus dar apie penkias minutes.
Citrinų uogienė
Nuotraukoje pavaizduotas skanėstas, kurį tiesiog prašosi pasigaminti namuose. Jums reikės 1 kg prinokusių citrinų, 1 mažos citrinos, 300 ml vandens ir 1 kg cukraus.
Paruošę ingredientus, galite pradėti procesą perpjaudami vaisius per pusę, tada į vidutinio dydžio gabalėlius ir išimdami šerdį. Sudėkite juos į puodą arba katilą ir pabarstykite cukrumi. Po poros valandų, kai pradės tekėti sultys, virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, nukelkite nuo ugnies ir pakartokite šį procesą tris kartus. Jei viską padarysite teisingai, vaisių gabalėliai taps permatomi. Sudėkite citrusinius vaisius, sutrintus arba rankomis. Virkite iki 7 minučių, tada supilkite į stiklainius.
Uogienė daugiafunkcėje viryklėje
Mūsų daugiafunkcinių viryklių ir duonkepių amžiuje žiemos uogienes galima paruošti ir naudojant tokius buitinius prietaisus; tereikia paimti 1 kg vaisių ir cukraus.
Nupjovus vaisiaus išorinį sluoksnį (kurį galima palikti) ir išėmus sėklas, supjaustykite vaisius mažais, vienodais gabalėliais, pabarstykite cukrumi ir uždenkite tris dienas. Kasdien pamaišykite vaisius, tada sudėkite į lėtą viryklę ir nustatykite „Troškinimo“ režimą.
Virkite dviem etapais, kiekvienas trunka pusvalandį. Kai vanduo užvirs, būtinai atidarykite dangtį.
Tarp valgymų darykite pertrauką iki 6 valandų, tada patiekalas turės laiko atvėsti.
Gėrimas paruoštas, belieka tik supilti jį į stiklainius.
Šaltais žiemos vakarais taip malonu užplikyti aromatingos arbatos ir iš sandėliuko išsitraukti naminį svarainių skanėstą, pasižymintį gražia gintaro raudonumo spalva.