10 kivių uogienės receptų

Naudingos savybės

Konservavimas yra vienas populiariausių būdų išsaugoti vaisius žiemai. Yra daugybė tokių paruošimo idėjų: uogienės, kompotai, konservuoti vaisiai ir uogienės. Žodis „konservuoti“ dažnai asocijuojasi su braškėmis, serbentais ir avietėmis. Tačiau žiemai galima konservuoti ir tropinius vaisius.

Kivių nauda sveikatai kyla iš didelės vitamino C koncentracijos, kuri šaltuoju metų laiku yra organizmo gelbėjimosi ratas. Todėl stiklainis konservuotų kivių yra gera vitaminų tablečių alternatyva.

Vaisiuose esantys fermentai mažina vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų bei virškinimo trakto problemų riziką. Be to, kiviai teigiamai veikia psichoemocinę sveikatą, stiprina nervų sistemą ir padeda kovoti su depresija bei stresu. Šio egzotinio vaisiaus valgymas naudingas tiems, kurie bando numesti svorio: reguliariai valgant vieną kivi pusvalandį prieš valgį, galima atsikratyti kelių papildomų kilogramų.

Vaizdo įrašas: „Kvapnus kivių uogienė žiemai“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip žiemai pasigaminti skanios kivių uogienės.

Vieno vaisiaus receptai

Kiniški agrastų uogienės garsėja išskirtiniu skoniu ir egzotiška išvaizda. Štai kodėl šiam desertui nereikia jokio įmantraus pateikimo – net kruopščiai išdėlioti kivio griežinėliai gali papuošti šventinį stalą.

Tradicinis būdas

Klasikinis receptas skirtas uogienei, pagamintai iš pusiau prinokusių kivių vaisių. Šis saldus skanėstas pradžiugins jūsų šeimą ir taps jūsų šventinio meniu akcentu.

Jums reikės:

• Kininis agrastas – 550 g;
• granuliuotas cukrus – 800 g.

Vaisiai kruopščiai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Mišinys pabarstomas cukrumi ir paliekamas mirkti, kad išsiskirtų sultys. Po valandos indas su cukruotais kiviais dedamas ant viryklės. Užvirus, virinama ant silpnos ugnies 10–15 minučių, tada atvėsinama. 5 minučių virimo ir aušinimo procesas kartojamas tris kartus. Tada uogienė supilama į stiklainius ir laikoma rūsyje arba sandėliuke.

Penkių minučių

Pagal šį receptą paruošti vaisiai nustebins net ir išrankiausią gurmaną. Paruošimui reikia minimalių ingredientų ir laiko, o tai yra didelis privalumas šiuolaikiniams namų virėjams.

Reikalingi ingredientai:

• kivis – 1,5 kg;
• bet kokie riešutai - sauja;
• aguonų sėklos - sauja;
• cukrus – 1 stiklinė.

Nuluptas kivis supjaustomas pusžiedžiais arba kubeliais. Pabarstykite cukrumi ir palikite valandai pastovėti. Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Sudėkite aguonas ir smulkiai supjaustytus riešutus. Kai uogienė vėl užvirs, virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada supilkite į stiklainius ir apvyniokite šilta antklode.

Su želatina

Desertas, pagamintas su stingdančia medžiaga, pasižymi būdinga konsistencija – jis klampesnis ir tirštesnis. Jis mėgaujamasi kaip atskiras skanėstas arba kaip pyragų ar pyragaičių ingredientas.

Sudedamosios dalys:

• Kininis agrastas – 450 g;
• granuliuotas cukrus – 450 g;
• želatina – 15 g.

Kivį nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir išmaišykite iki vientisos masės. Palaikykite valandą. Tuo tarpu želatiną pamirkykite vaisių sultyse. Užvirinkite kivio ir cukraus mišinį, įberdami išbrinkusią želatiną. Virimo metu maišykite stingdiklį, kol jis visiškai ištirps. Desertą supilkite į paruoštus stiklainius.

Be virimo

Šis paruošimo būdas išsaugo visas naudingas vaisių savybes, tačiau saldaus uogienės galiojimo laikas yra daug trumpesnis nei termiškai apdorotų vaisių. Todėl uogienę reikia laikyti tik šaldytuve.

Jums reikės:

• vaisiai – 500 g;
• granuliuotas cukrus – 500 g.

Pirmiausia paruoškite vaisius. Nulupkite juos ir sutrinkite mėsmale arba trintuvu iki vientisos masės. Į gautą mišinį suberkite granuliuotą cukrų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite uogienę į stiklainius, užsandarinkite ir laikykite šaldytuvo lentynose.

Su kitais vaisiais

Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skirtingais skoniais, kivių uogienės receptai, derinami su kitais vaisiais, bus laukiamas atradimas. Pasipraktikavę su patikrintais receptais, galite užtikrintai pradėti gaminti savo uogienę.

Su kriauše

Šis neįtikėtinai gardus, smaragdo spalvos desertas bus tikras bet kurio stalo akcentas. Šių vaisių derinys sukuria labai saldų ir subtilų uogienę.

Sudedamosios dalys:

• mažos kiniškos agrastės – 5 vnt.;
• prinokusios kriaušės – 5 vnt.;
• citrina – ½ dalis;
• granuliuotas cukrus – 2 puodeliai.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite visus vaisius. Įpilkite citrinos sulčių ir cukraus, tada gerai sumaišykite visus ingredientus. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir, užvirus, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, nuolat maišydami uogienę. Gatavas produktas supilstomas į stiklainį arba patiekiamas.

Su obuoliais

Obuoliai, kuriuose yra būtinų mineralų ir fermentų, puikiai dera su kiniškomis agrastomis. Rezultatas – labai sveikas desertas. Kad išvengtumėte pernelyg saldaus skonio, rinkitės rūgščias obuolių veisles.

Jums reikės:

• kivių uogos – 1 kg;
• obuoliai – 1 kilogramas;
• cukrus – 1 kilogramas;
• citrina – 1 vnt.;
• virintas vanduo – 250 ml.

Obuoliai nulupami, išimami kauliukai ir sėklos, o tada supjaustomi kubeliais. Kiviai supjaustomi tokiu pačiu būdu. Į emaliuotą dubenį supilamas vanduo, supjaustomi vaisiai, citrinos sultys ir cukrus. Mišinys paliekamas bent valandą, kad išsiskirtų sultys. Po to vaisiai virinami 15 minučių, atvėsinami ir sandariai supilami į stiklainius.

Smaragdas

Šis desertas, pagamintas iš kivių, agrastų ir vynuogių, patenkins net ir išrankiausius smaližius. Patyrę virėjai rekomenduoja naudoti be kauliukų baltąsias vynuoges.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• kivis – 1 kg;
• vynuogės – 0,5 kg;
• agrastai (agrus) – 0,5 kg;
• citrinos sultys – 40 ml;
• citrinos žievelė – 25 g;
• granuliuotas cukrus – 1,3 kg.

Nuimkite vynuogių ir kalendros kotelius, kruopščiai nuplaukite ir susmulkinkite trintuvu arba mėsmale. Nulupkite kivius ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Visus vaisius sudėkite į indą, pabarstykite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir užvirinkite. Įtarkuokite citrinos žievelę ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Supilkite uogienę į stiklainius ir užsandarinkite.

Su moliūgu

Moliūgas yra dar vienas vertingas komponentas; jis normalizuoja medžiagų apykaitą, valo organizmą nuo toksinų ir apsaugo nuo inkstų bei širdies ir kraujagyslių ligų. Jis taip pat naudingas tiems, kurie nori numesti svorio. Be to, moliūgo antioksidantų kiekis padeda prailginti jaunystę. Uogienė iš moliūgų ir kivių ne tik sustiprins šaltojo sezono nusilpusią imuninę sistemą, bet ir pakels nuotaiką.

Paruošimui jums reikės:

• kiviai – 3 vnt.;
• moliūgo minkštimas – 350 g;
• citrina – 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus – pagal skonį.

Nulupkite moliūgą ir kivius ir supjaustykite mažais kubeliais. Tolygiai įtarkuokite citrinos žievelę. Vaisius sumaišykite su cukrumi ir užvirinkite. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Atvėsinkite ir vėl užvirinkite. Leiskite pritraukti apie valandą. Paskutinis žingsnis – uogienės supilstymas į stiklainius.

Su cukinijomis

Kivių rūgštumą kompensuoja cukinijų skonis. Rezultatas – neįprastas egzotinio vaisiaus ir mums pažįstamos daržovės derinys. Norėdami ryškesnio skonio, į uogienę galite įdėti citrinos ir apelsino.

Sudedamosios dalys:

• cukinijos – 500 g;
• kiviai – 3 vnt.;
• cukrus – 250 g;
• vanduo – 150 ml;
• oranžinė – 2 vnt.;
• citrina – 1 vnt.

Iš apelsinų sulčių, cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Įberkite apelsino žievelės. Nulupkite cukiniją ir supjaustykite ją atsitiktinėmis dalimis. Sudėkite cukiniją į sirupą, įpilkite citrinos sulčių ir leiskite pritraukti 3 valandas. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 10 minučių. Atvėsinkite ir vėl virkite ant silpnos ugnies. Supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Su citrina

Kivių uogienė su citrina – būtinas žiemos patiekalas. Ji suteiks reikalingų vitaminų ir sustiprins imuninę sistemą. Šis saldus skanėstas taip pat pradžiugins jūsų šeimą unikaliu skoniu. Citrina suteikia uogienei šiek tiek kartumo, todėl ji tampa dar unikalesnė.

Sudedamosios dalys:

• egzotiniai vaisiai – 1 kg;
• citrina – 3 vnt.;
• cukrus – 1 kilogramas;
• vanduo – 150 ml.

Nulupkite citriną. Supjaustykite vidutinio storio griežinėliais, įpilkite vandens ir 150 g cukraus ir užvirinkite. Užvirus, virkite dar 20 minučių. Nulupkite kivius, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į citriną. Pabarstykite vaisius cukrumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir virkite ant silpnos ugnies. Leiskite pritraukti 10 valandų kambario temperatūroje. Tada virkite dar 25 minutes. Sudėkite į stiklainius ir užsandarinkite.

Šis egzotiškas vaisius kadaise buvo laikomas tikru delikatesu. Šiandien kivių galima rasti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Dažniausiai jie valgomi švieži, nes juose esantys vitaminai teigiamai veikia organizmą. Tačiau konservavimas neatima iš jų gydomųjų savybių, todėl įvairūs uogienės ir drebučiai yra vienodai naudingi.

Be teigiamo poveikio organizmui, kiviai mėgstami dėl unikalios išvaizdos. Konservuoti vaisių gabalėliai net įprastą arbatėlę gali paversti tikra švente.

Smaragdo preparatai dažnai naudojami įvairiems desertams, pyragams ir tortams ruošti.

Kininis agrastas, kaip dažnai vadinamas šis vaisius, puikiai dera su kitais vaisiais. Bananai, apelsinai, vynuogės ir moliūgai ypač tinka šiam deriniui. Vadovaudamiesi šiomis rekomendacijomis, galite drąsiai eksperimentuoti su skonių deriniais ir sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.