Skanių naminių slyvų uogienių receptai žiemai

Naudingos savybės

Slyvose yra vitaminų A, B1, B2, C, PP ir H, taip pat mikroelementų, tokių kaip kalis, geležis, magnis, varis, chromas, kalcis ir manganas. Jos normalizuoja virškinimą ir turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. Jos naudingos esant cholesterolio sankaupoms ir aterosklerozei.

Vidutinis slyvų uogienės kalorijų kiekis yra 290 kcal.

Vaizdo įrašas: „Skanus slyvų uogienės receptas“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip žiemai pasigaminti skanios slyvų uogienės.

Produktų paruošimas

Prieš verdant slyvas nuplaukite tekančiu vandeniu, nuvalydami jas minkšta kempine arba šluoste, kad pašalintumėte baltas liekanas. Pašalinkite kotelius.

Slyvas rūšiuokite ir pašalinkite visas pakitusios spalvos vietas. Sutraiškytų ar pažeistų slyvų naudoti negalima.

Stiklainius reikia kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Prieš pilant uogienę, rekomenduojama juos pašildyti, kad stiklas nesuskiltų dėl temperatūros pokyčių.

Žingsnis po žingsnio receptai

Pažvelkime į keletą paprastų receptų slyvų uogienės be kauliukų.

Paprastos penkios minutės

Penkios minutės yra lengviausiai paruošiama slyvų uogienė.

2 dalims slyvų reikės 1 dalies cukraus. Pagal skonį galite įdėti pakelį vanilinio cukraus.

Vaisiai neturėtų būti pernokę, antraip jie pervirs. Jei patys vaisiai labai saldūs, cukraus kiekį galima sumažinti iki 800 g.

Uogienė ruošiama taip.

1. Nupjaukite vaisius ir išimkite kauliukus. Puseles galite supjaustyti mažesniais gabalėliais. Sudėkite vaisius į karščiui atsparų indą ir pabarstykite cukrumi. Palikite juos 6–7 valandoms, geriausia per naktį, kad išsiskirtų sultys.
2. Pradėkite virti mišinį ant didelės ugnies. Kai skystis užvirs, sumažinkite kaitrą ir nugriebkite putas. Po 5 minučių nukelkite puodą nuo viryklės.
3. Uogienei atvėsus iki kambario temperatūros, vėl uždėkite ant stiprios ugnies ir nukelkite nuo ugnies, kai tik užvirs. Karšta uogienė nedelsiant paskirstoma į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Su oranžine spalva

Desertas gaunasi aromatingas, su gaivinančiu rūgštumu.

Jums reikės slyvų, apelsinų ir cukraus lygiomis dalimis. Į kiekvieną apelsinų kilogramą įberkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.

Atkreipkite dėmesį, kad šią uogienę maišyti galima tik mediniu šaukštu, kitaip sirupas praras skaidrumą.

Receptas yra toks:

1. Slyvas nuplaukite, nuimkite odelę ir kauliukus.
2. Smulkia tarka nutarkuokite apelsinų žieveles. Perpjaukite juos ir pašalinkite baltąją žievelę.
3. Slyvas, apelsinus ir žieveles sudėkite į puodą ar kitą indą. Pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms, kol slyvos išleis sultis, o cukrus visiškai ištirps.
4. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 15 minučių, nuolat maišydami ir nugriebdami putas. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Keptuvę vėl uždėkite ant ugnies. Šį kartą virkite 20 minučių. Nugriebkite susidariusias putas.
6. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir laikykite.

Su kakava

Slyvų uogienė su kakava yra neįprastas delikatesas, kuris ypač patiks šokolado mėgėjams.

Reikės 3 dalių slyvų, geriausia prinokusių, ir 1 dalies cukraus. Įberkite kakavos po 1 valgomąjį šaukštą 100 g cukraus.

Ši uogienė ruošiama plačiame puode:

1. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų dugną. Tada sudėkite nuplautus, be kauliukų vaisius. Uždenkite puodą dangčiu ir uždėkite ant vidutinės ugnies.
2. Kai pradės virti, sumažinkite kaitrą. Po dar pusvalandžio nukelkite puodą nuo viryklės.
3. Kai indas atvės, vaisius sutrinkite trintuvu arba perkoškite per kiaurasamtį. Pastaruoju būdu pašalinamos slyvų odelės, todėl uogienė tampa minkštesnė.
4. Gautą vaisių tyrę supilkite atgal į puodą. Įberkite 600 g cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite dar 30 minučių, dažnai pamaišydami.
5. Į keptuvę suberkite kakavą ir likusį cukrų. Išmaišykite ir paragaukite. Jei uogienė šiek tiek rūgštoka, galite įberti šiek tiek daugiau cukraus. Virkite mišinį dar 20 minučių. Po to uogienė bus paruošta gaminti.

Su graikiniais riešutais

Ši uogienė pasižymi sodriu skoniu ir išskirtiniu aromatu.

Jums reikės 2 dalių slyvų ir 1,5 dalių cukraus, o graikinių riešutų dedama pagal skonį, vidutiniškai 100 g 1 kg vaisių:

1. Nuluptus riešutus užpilkite šiltu vandeniu.
2. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite jas į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, reguliariai maišydami ir nugriebdami putas. Jei išsiskiria mažai sulčių, įpilkite šiek tiek vandens.
3. Į keptuvę suberkite cukrų, išmaišykite, sumažinkite kaitrą ir virkite vaisius dar 40 minučių.
4. Nusausinkite vandenį nuo riešutų, suberkite juos į slyvas ir išmaišykite.
5. Mišinį palaikykite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Jis turėtų švelniai virti.
6. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir pradėkite vynioti uogienę.

Daugiafunkciniame puode

Slyvų uogienę taip pat galima virti lėtoje viryklėje. Šis metodas yra ypač paprastas ir pašalina nudegimo riziką.

Jis gaminamas naudojant geltonas slyvas ir cukrų lygiomis dalimis.

Receptas yra toks:

1. Paruoštas slyvų riekeles sudėkite į daugiafunkcinio puodo dubenį ir pabarstykite cukrumi.
2. Nustatykite režimą „Troškinimas“. Virimo laikas yra 1 valanda.
3. Po valandos supilkite uogienę į stiklainius ir susukite.

Atkreipkite dėmesį, kad šviežias slyvas galima užšaldyti sirupe. Tam į 1 litrą vandens įberkite 500 g cukraus. Virkite mišinį, kol cukrus ištirps, ir pirmiausia atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada šaldytuve iki 6–10 °C virš nulio. Supjaustytas slyvas sudėkite į laikymo indą ir užpilkite sirupu. Po to jas galima užšaldyti.

Išbandykite skirtingus uogienės variantus, pakoreguokite ingredientų kiekius pagal savo skonį, eksperimentuokite ir tegul jūsų žiemos arbatėlės ​​būna gardžios ir jaukios!