Skanių uogienių receptai iš pušies kankorėžių ir spyglių

Pušies kankorėžių uogienės privalumai

Aplinkos veiksniai, genetika ir nusilpusi imuninė sistema lemia dažnas virusines ir infekcines ligas. Tačiau neskubėkite ieškoti vaistų vaistinėje; išbandykite laiko patikrintas liaudies priemones. Pavyzdžiui, pušų uogienė vadinama gydomuoju „eliksyru“ ir naudojama:

• stiprinant imuninę sistemą;
• gyvybingumo ir energijos atkūrimas;
• kvėpavimo takų ligų profilaktika ir gydymas: kosulys sergant ūminiu ar obstrukciniu bronchitu, tracheobronchitu, pneumonija ir kt.;
• virškinimo, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemų ligų prevencija ir gydymas;
• nagų plokštelių ir plaukų stiprinimas, odos elastingumo atkūrimas;
• bioenergetikos ir bendros savijautos gerinimas;
• gerybinių ir piktybinių navikų susidarymo prevencija.

Žmonės, turintys alergiją ir individualią netoleravimą, neturėtų gaminti ar vartoti šio „eliksyro“.

Bet kokia liaudies gynimo priemonė, įskaitant pušies uogienę, gali būti ir naudinga, ir žalinga. Kalbant apie kontraindikacijas, šis produktas draudžiamas vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams iki 3 metų, astma sergantiems asmenims, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Vaizdo įrašas: „Pušies kankorėžių uogienės receptas“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip pasigaminti skanią pušies kankorėžių uogienę.

Pasiruošimas konservavimui

Daugelis žmonių domisi, kada rinkti pušies kankorėžius uogienei. Žaliavas pušyne geriau rinkti gegužės antroje pusėje arba pačioje birželio pradžioje.

Medžiai ir šakos turėtų atrodyti sveikai. Jei ant kankorėžio matomos dėmės, žaizdos ar storas, tamsus apnašas, augalo geriausia vengti.

Receptų pasirinkimas

Daugelis yra girdėję apie pušies pumpurų ir kankorėžių uogienės naudą sveikatai, tačiau ne visi yra susipažinę su jos gaminimo procesu. Taigi, išsiaiškinkime, kaip pasigaminti pušies kankorėžių uogienės.

Klasikinė

Surinkite pušies pumpurus, ūglius ir kankorėžius, surūšiuokite, nuvalykite juos nuo šiukšlių ir kruopščiai nuplaukite. Miške surinktus ingredientus 5–10 valandų pamirkykite vandenyje. Nusausinkite skystį, suberkite granuliuotą cukrų ir išgrynintą geriamąjį vandenį. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite. Virkite kankorėžių sirupą 2–2,5 valandos.

Be virimo

Pušies kankorėžiai, kurie nebuvo termiškai apdoroti paruošimo metu, turi daug naudingų savybių. Žalia uogienė padeda sergant bronchitu, tracheitu, tracheobronchitu ir kitais kvėpavimo takų negalavimais.

Norėdami pagaminti žalią pušies kankorėžių uogienę, jums reikės 1,5 kg jaunų pumpurų ir 2,5 kg granuliuoto cukraus:

1. Surinktus eglių ir pušų pumpurus kruopščiai nuplaukite, pašalinkite smulkias šiukšles ir pamirkykite 8–12 valandų.
2. Pagrindinį ingredientą sumalkite mėsmale arba supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Paruoškite laikymo indus – stiklainius reikia nuplikyti verdančiu vandeniu arba sterilizuoti.
4. Pabarstykite susmulkintus pušies kankorėžius ne storesniais kaip 1 cm sluoksniais. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.
5. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą. Kas 2–3 dienas suplakite turinį. Kai cukrus visiškai ištirps ir susidarys sirupas, produktas bus paruoštas naudoti.

Neišvirtą uogienę laikykite šaldytuve. Retkarčiais pakratykite stiklainius. Šio deserto galiojimo laikas yra 5–6 mėnesiai.

Su pušų spygliais

Jei trokštate kažko neįprasto ir aromatingo, iš pušų ūglių ir spyglių išvirkite uogienės. Šiam vaistiniam „eliksyrui“ paruošti reikės 0,5 kg žalių pušų ūglių, 2 didelių saujų spyglių, 0,7 kg granuliuoto cukraus ir 200–300 ml išgryninto geriamojo vandens.

Receptas yra toks:

1. Surinktas adatas reikia surūšiuoti, nuvalyti nuo šiukšlių ir dervos nuosėdų ir kruopščiai nuplauti. Kad adatos nenusėstų, sudėkite jas į marlės maišelius.
2. Į emaliuotą arba varinį dubenį suberkite cukrų ir vandenį. Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite.
3. Užpilkite verdančiu sirupu pušies kankorėžius ir spyglius. Troškinkite 10–15 minučių.
4. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui atvėsti bei pritraukti. Išimkite marlės maišelius su pušų šakomis.
5. Troškinkite mišinį dar 20–25 minutes. Supilkite sirupą į stiklinius indelius, užplikytus verdančiu vandeniu.

Nerekomenduojama uogienės valgyti iš karto po jos pagaminimo. Iš pušų ūglių ir spygliuočių šakų pagamintą sirupą reikia palikti šiek tiek pritraukti.

Su kedro riešutais

Kankorėžių ir kedro riešutų uogienė padeda stiprinti imuninę sistemą ir išvengti peršalimo bei virusinių ligų.

Šiai uogienei paruošti reikia 1 kg pušies kankorėžių ir riešutų, 1 kg granuliuoto cukraus, 1 litro geriamojo vandens ir žiupsnelio cinamono.

Ingredientai iš anksto surūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių ir kruopščiai nuplauti. Kedro riešutus reikia skrudinti sausoje keptuvėje.

Užpilkite verdančiu vandeniu pušų pumpurus ir kankorėžius. Užvirinkite sirupą. Į puodą suberkite kedro riešutus, granuliuotą cukrų ir šiek tiek cinamono. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami susidariusias putas.

Tokio vertingo ir sveiko produkto paruošimo procesas trunka mažiausiai 2 valandas.

Patarimai virėjams

Nedaugelis žino, kad inksto formos pušies kankorėžiai, laikomi vyriškais vaisiais, nenaudojami gaminant maistą. Vaistinį „eliksyrą“ reikia ruošti iš moteriškų kankorėžių. Jų paviršius padengtas skaidria, lipnia danga.

Skinami tik jauni, žali kankorėžiai, kol jie nesukietėjo ir neįgavo rudo apvalkalo. Uogienės skoniui sustiprinti galima įdėti pušų pumpurų ir ūglių, spygliuočių šakų ir riešutų.