5 geriausi citrinų uogienės receptai

Ingredientų paruošimas

Uogienė pagaminama greitai, maždaug per valandą. Taip pat patogu, kad pagrindinis ingredientas yra lengvai prieinamas, todėl tirštą, gražią ir kvapnią uogienę galite pagaminti bet kuriuo metų laiku. Taip pat reikės trintuvo, nes ir citrinos žievelę, ir minkštimą reikia sutrinti. Priešingu atveju žievelė sucukrės, todėl ją bus sunku kramtyti.

Didmeninei prekybai auginami citrusiniai vaisiai dažnai yra specialiai apdorojami. Ant citrinos paviršiaus užtepamas vaško arba parafino sluoksnis, kuris nenuplaunamas šaltu vandeniu. Todėl prieš verdant svarbu citrinas nuplauti karštu vandeniu, nušveičiant jas šepečiu arba kempine.

Vaizdo įrašas „Citrinų uogienė“

Šiame vaizdo įraše parodysite, kaip patiems pasigaminti skanios citrininės uogienės, išsaugant visas jos naudingas savybes.

Žingsnis po žingsnio receptai

Namų ūkiai naudoja įvairius receptus, kurių kiekvienas turi savo gaminimo būdus, ingredientus ir kiekius. Šiame straipsnyje pateikiami nuoseklūs receptai, kuriuos greitai ir lengvai paruošiama.

Klasikinė

Šioje uogienėje išsaugomas maksimalus vitaminų kiekis, nes desertas ruošiamas termiškai neapdorojant citrusinių vaisių. Jums reikės 1 kg citrinų ir 1 kg cukraus.

Kad namų šeimininkė visada turėtų po ranka natūralią priemonę nuo gripo ir peršalimo, jai reikia:

• užpilkite vaisius verdančiu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite;
• nuimkite kotelius ir kiekvieną citriną supjaustykite į 4 dalis;
• pašalinti sėklas;
• Citrinos gabalėlius permeskite per mėsmalę;
• įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite;
• supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite nailono dangteliais;
• Laikykite skanėstą šaldytuve.

Citrina, sutarkuota per mėsmalę

Sudedamųjų dalių sąrašą sudaro 1 kg citrinų, 1,2 kg granuliuoto cukraus ir 350 ml vandens.

Citrinų uogienė, perleista per mėsmalę, paruošiama taip:

• žievelę nutarkuokite trintuvu;
• atskirkite griežinėlius ir pašalinkite sėklas;
• paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens, užvirinkite, virkite 2–3 minutes ir atvėsinkite;
• Citrusinius vaisius permeskite per mėsmalę ir sudėkite į ugniai atsparų indą;
• įberkite žievelės ir supilkite sirupą;
• užvirinkite ir virkite 5 minutes;
• nukelkite nuo ugnies 1 valandą;
• nusausinkite sirupą ir virkite 10 minučių;
• užpilkite citrusiniais vaisiais ir palikite 1 valandai;
• Dar kartą virkite 20 minučių, supilkite į stiklainius.

Su užsidegimu

Šiam receptui paruošti reikės 3 kg citrinų, 3 kg cukraus ir 600 ml vandens. Taip pat galite naudoti laimo žievelę. Uogienę paruoškite taip:

• nuplaukite vaisius šiltu vandeniu;
• aštriu peiliu nuimkite žievelę, supjaustykite citrinas griežinėliais;
• užpilkite žievelę karštu vandeniu ir virkite 10 minučių;
• nupilkite skystį, įpilkite švaraus vandens, užvirinkite ir pakartokite nupilimą ir užvirinkite dar kartą;
• Žievelę sudėkite į puodą, suberkite citrinos skilteles ir cukrų;
• Užpilkite 1 stikline vandens ir virkite 30 minučių.

Iš pradžių gausite skystą uogienę, kuriai reikia laiko sutirštėti. Supilkite gautą mišinį į stiklainius ir užsandarinkite.

Su medumi

Citrinų ir medaus uogienei pagaminti reikės 700 g citrinų, 600 ml vandens ir 600 g medaus.

Uogienės virimo procesas yra toks:

• nuplaukite citrusinius vaisius ir padėkite juos vienu sluoksniu keptuvės dugne;
• beveik visiškai užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies;
• užvirus vandeniui, sumažinkite kaitrą ir troškinkite citrinas 25 minutes;
• nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite;
• Supilkite citrusinius vaisius į trintuvą ir įpilkite vandens, kuriame jie buvo virti;
• susmulkinkite, bet ne tyrę;
• perkelkite masę į indą, įpilkite medaus;
• užvirinkite, virkite, kol mišinys taps tirštesnis;
• Kai skanėstas bus paruoštas, nukelkite nuo ugnies, supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Su imbieru

Norėdami pagaminti aštrų imbiero uogienę, jums reikės šių ingredientų: 1 imbiero šaknies, 450 g cukraus ir 1 didelės citrinos:

1. Nuplaukite citriną ir imbiero šaknį. Nulupkite šaknį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Citriną nusausinkite ir supjaustykite žiedais.
3. Sumaišykite ingredientus viename inde, įpilkite cukraus.
4. Leiskite granuliuotam cukrui įsigerti, tada padėkite mišinį ant ugnies.
5. Virkite 30 minučių ir supilkite į stiklainius.

Keletas mažų gudrybių gali padaryti jūsų uogienę dar skanesnę ir sveikesnę. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Geriau naudoti citrinas be įdubimų ant žievelės;
• Norėdami pašalinti kartumą, pašalinkite sėklas;
• Dėl didelio rūgščių kiekio uogienė ilgai išsilaikys šaldytuve net ir po nailono dangteliais;
• Citrinų ir imbiero uogienė bus ne tik desertas, bet ir skanus padažas prie žuvies bei mėsos.

Taip pat svarbu atsižvelgti į proporcijas ir pritaikyti rūgštingumą pagal savo skonį.