Paprasti naminių vyšnių uogienės receptai

Vyšnios stiprina imuninę sistemą, šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas ir neleidžia vystytis vėžio ląstelėms. Vienintelis trūkumas – šviežių uogų trūkumas žiemą. Čia į pagalbą ateina vyšnių uogienė, kurios receptų yra begalė. Mes netgi linkę pamiršti didelį šio vyšnių delikateso kalorijų kiekį – dieviškas jo skonis kompensuoja kalorijų perteklių.

Turinys

1 Ingredientų paruošimas
2 Vaizdo įrašas „Vyšnių uogienės receptas“
3 Žingsnis po žingsnio receptai

Ingredientų paruošimas

Tradiciniams desertų receptams nereikia daug ingredientų – tik pačių uogų ir granuliuoto cukraus. Norėdami paįvairinti skonį, galite pridėti prieskonių, žolelių ar net šokolado. Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, visi būsimos vyšnių uogienės ingredientai turi būti kruopščiai paruošti.

Vyšnios turėtų būti vidutiniškai prinokusios – neturėtų būti supuvusių, pernokusių ar pernelyg žalių uogų, todėl jas reikia kruopščiai rūšiuoti. Savaime suprantama, uogų plovimas yra akivaizdus proceso žingsnis. Be to, jei verdate uogienę be kauliukų, iš kiekvienos uogos išimkite kauliukus.

Nepamirškite sterilizuoti stiklainių ir dangtelių, kad produktas gerai išsilaikytų.

Vaizdo įrašas „Vyšnių uogienės receptas“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip žiemai pasigaminti skanią ir sveiką vyšnių uogienę.

Žingsnis po žingsnio receptai

Siūlome gaminti uogienes pagal populiariausius ir sėkmingiausius mūsų receptus. Jūs tikrai juos pamilsite ir jie bus branginami šeimos kulinarijos knygose ilgus metus.

Penkių minučių

Tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti saldų skanėstą. Jis ypač tinka užimtoms namų šeimininkėms. Šio metodo privalumas yra tas, kad uogienė gaminama su kauliukais, todėl ją daug maloniau valgyti. Tačiau bet kokį šio delikateso kiekį reikėtų išmesti per metus nuo konservavimo – atminkite, kad vyšnių kauliukuose yra vandenilio cianido rūgšties. Nors cukrus ir šiluma ją neutralizuoja, ilgai laikant, ji gali būti kenksminga sveikatai.

Vienai šio delikateso porcijai reikės 1 kg uogų ir 0,6 kg granuliuoto cukraus. Nuvalykite ir nuplaukite uogas, nusausinkite jas ant popierinio arba virtuvinio rankšluosčio ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Palikite jas tokioje būsenoje 6 valandas, kad vyšnios išskirtų aromatingas sultis. Tada išmaišykite uogas ir uždėkite ant silpnos ugnies.

Nepamirškite nuolat maišyti mišinio virimo metu, kad cukrus nesudegtų. Dar vienas svarbus dalykas: nugriebkite visas paviršiuje atsirandančias putas. To nepadarius, gatavas produktas praras skaidrumą ir gerokai sutrumpės jo galiojimo laikas.

Kai mišinys užvirs, galite nustatyti laikmatį 5–7 minutėms – to laiko užteks virimui. Supilkite paruoštą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite.

Be sėklų

Vyšnių uogienė su iš anksto išvalytomis vyšniomis taip pat ilgai netveria. Šiuo atveju naudokite lygiomis dalimis vyšnių ir cukraus. Nuluptas vyšnias sudėkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies be cukraus. Kaitinant jos išskirs sultis, todėl švelniai maišykite, kad nesumuštumėte.

Kai mišinys užvirs, įpilkite 1 puodelį (200 gramų) cukraus, išmaišykite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 2 minutes. Tai reikės daryti kelis kartus: kiekvienam kilogramui uogų reikės 5 puodelių cukraus.

Įpylus paskutinį kiekį granuliuoto cukraus, leiskite uogienei virti ant silpnos ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas. Štai ir viskas, galite supilti į stiklainius ir sandariai uždaryti.

Su kaulais

Paimkite vienodą kiekį vyšnių ir cukraus. Pabarstykite uogas cukrumi, švelniai išmaišykite ir palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys. Ryte galite pradėti virti: uždėkite puodą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tai įvyks, padidinkite ugnį ir užvirinkite uogienę. Užvirus, virkite ant silpnos ugnies vos 20 minučių, dažnai maišydami ir nugriebdami putas. Supilkite paruoštą uogienę į stiklainius ir užsandarinkite.

Iš šaldytų vyšnių

Jei mėgstate šaldyti uogas ateičiai arba neturite vietos dideliems kiekiams laikyti, galite bet kada pasigaminti šaldytos vyšnių uogienės. Receptas yra neįtikėtinai paprastas.

Paimkite vienodą kiekį vyšnių ir cukraus; šaldytų uogų net nereikia atšildyti. Pabarstykite jas granuliuotu cukrumi ir palikite maždaug valandą, kol pasirodys sultys. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies. Maždaug po 15 minučių, jei uogienė per skysta, nupilkite sirupo perteklių. Tada troškinkite apie 20 minučių.

Štai ir viskas, belieka tik atvėsinti delikatesą ir patiekti su arbata.

Daugiafunkciniame puode

Šį saldų skanėstą paruošti lėtoje viryklėje labai paprasta. Procesas trunka minimaliai laiko, o pati uogienė lėtai verda, o ne verda, todėl išsaugoma maksimali maistinė vertė.

1 kg vyšnių reikės 1,2 kg cukraus. Sudėkite paruoštas vyšnias į daugiafunkcio puodo dubenį, pabarstykite cukrumi ir virkite „Troškinimo“ režimu 2 valandas. Kai tik suskambės virimo signalas, uogienė bus paruošta supilstyti į stiklainius.

Su šokoladu

Tai originalus receptas tiems, kurie mėgsta neįprastus desertus. Jam pagaminti reikės išsamesnio ingredientų rinkinio:

1 kg paruoštų uogų;
0,5 kg granuliuoto cukraus;
2 šaukštai citrinos sulčių;
2 šaukštai konjako;
90 g juodojo šokolado;
40 g stingdančio mišinio.

Sudėkite uogas į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol pradės skirtis sultys. Kai tai įvyks, supilkite želė sutvirtinantį mišinį ir užvirinkite. Suberkite cukrų ir vėl užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite maišydami ne ilgiau kaip 4 minutes. Dabar sudėkite visus likusius ingredientus ir vėl užvirinkite, kol šokolado drožlės visiškai ištirps. Uogienė paruošta pilti į stiklainius.

Šis desertas gaunasi tirštas, panašus į klasikinę uogienę. Jo skonis nepralenkiamas. Patikėkite, niekada nebenorėsite žiūrėti į įprastus šokoladinius saldainius.

Paruoštą uogienę geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje – tai prailgins deserto galiojimo laiką. Viskas priklauso nuo to, kiek stiklainių pagaminote: maža partija tilps į standartinį šaldytuvą, o didesnei porcijai reikės rūsio arba vėsios sandėliuko.