Populiarūs paprastų ir skanių daržovių užkandžių žiemai receptai

Ruošinių privalumai

Konservuoti užkandžiai yra labai patogūs, nes jie yra paruošti valgyti. Kai trūksta laiko, tiesiog išpilkite juos iš stiklainio ir mėgaukitės tik su duona. Jie puikiai dera su bet kokia mėsa ar garnyru. Sotus patiekalas su daržovėmis ir ryžiais yra visavertis patiekalas ir nereikalauja jokių priedų. Šventėms jie paįvairins jūsų meniu, o jų ryški išvaizda bus puikus stalo akcentas.

Kai kurie žmonės renkasi šviežias daržoves, o ne konservuotas ar marinuotas. Tačiau įdėjus aliejų ir prieskonių, atsiskleidžia visas daržovių derinio skonių spektras. Kitas konservuotų daržovių privalumas yra jų galiojimo laikas. Net ir neatidarytus, juos galima laikyti šaldytuve kelias dienas, nesugesdami ir neprarasdami skonio.

Vaizdo įrašas: „Žiemos salotos“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip paruošti Kuba salotas žiemai.

Populiarūs receptai

Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite pasirinkti ir paruošti šį užkandį, naudodami įvairias daržoves ir priedus. Vieni yra saldžiai aštraus skonio, kiti – aštresnio ar kartoko.

vengrų

Vengriškos salotos primena visų mėgstamą lečą.

Paruošimui jums reikės:

• 2 kg paprikos;
• 0,5 kg morkų;
• 3 kilogramai pomidorų;
• 100 g svogūno;
• 70–80 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 150 g cukraus;
• 5 skiltelės česnako;
• 30 ml acto (9%);
• druskos dedama pagal skonį.

Instrukcijos:

1. Paruoškite pomidorus: supjaustykite juos ir užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir česnaką.
4. Nuplaukite papriką, pašalinkite sėklas ir pertvaras ir supjaustykite žiedais.
5. Pomidorus sudėkite į platų indą ir įpilkite 150 ml vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
6. Sudėkite morkas ir troškinkite dar kelias minutes.
7. Tada sudėkite svogūną, česnaką ir pipirus.
8. Įberkite prieskonių, supilkite aliejų, gerai išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes.
9. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, supilkite actą ir išmaišykite.
10. Paruoštą užkandį sudėkite į sterilius indelius ir uždarykite.

Kubanas

Šios „Kuban“ salotos patiks kopūstų mėgėjams. Daržovių ingredientų proporcijas šiame užkandyje galima koreguoti pagal jūsų skonį. Yra daug šio žieminio kopūstų užkandžio receptų. Baltagūžius kopūstus galima pakeisti raudonaisiais kopūstais, daržoves taip pat galima pakeisti, sterilizuoti nereikia.

Sudedamosios dalys:

• kopūstai, morkos, cukinijos, paprikos ir svogūnai vienodais kiekiais (po 1 kg);
• pomidorai – 2 kilogramai;
• 1 ryšelis petražolių;
• saulėgrąžų aliejus – 1 arba 1,5 puodelio;
• granuliuotas cukrus – 1 puodelis;
• actas – 1 puodelis (arba ⅔);
• druskos – 3 šaukštai.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite visus ingredientus. Supjaustykite, susmulkinkite ir supjaustykite pagal pageidavimą, bet taip, kad greitai išvirtų.
2. Viską sudėkite į puodą, gerai išmaišykite ir padėkite į vėsią vietą porai valandų.
3. Įpilkite žolelių ir prieskonių, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol užvirs, reguliariai maišydami.
4. Kai mišinys užvirs, nuolat maišykite ir virkite 5–7 minutes. Įpilkite acto likus minutei iki virimo.
5. Paruoštas salotas sudėkite į indelius ir uždarykite.

Caro

Šio „karališkojo“ užkandžio receptų yra daug. Daugumoje jų yra baklažanų. Ypač įdomus ir sotus yra patiekalas su pupelėmis.

Komponentai:

• 0,5 kg pupelių ir saldžiųjų paprikų;
• 1 kilogramas pomidorų;
• 0,3 kg svogūnų;
• 3 morkos;
• 1 čili pipiras;
• krūva petražolių;
• 50 g rupios druskos;
• 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus;
• 30 ml acto (9%);
• keli juodieji pipirai.

Kaip gaminti:

1. Pupeles pamirkykite per naktį arba kelias valandas. Tada kruopščiai nuplaukite ir virkite, kol pusiau išvirs.
2. Nuplaukite daržoves ir petražoles. Nulupkite papriką ir morką, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais, pomidorus ir svogūną – griežinėliais.
3. Norėdami pjaustyti čili pipirą, mūvėkite pirštines arba laikykite jį šakute.
4. Sudėkite daržoves į puodą, įpilkite aliejaus, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite.
5. Po 5 minučių suberkite pupeles.
6. Toliau virkite, maišydami kas 3–4 minutes.
7. Sudėkite žoleles ir troškinkite, kol visiškai išvirs.
8. Sudėkite į indelius ir sandariai užsandarinkite.

Ūmus

Puikus užkandis tiems, kurie mėgsta klasikinius derinius.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg agurkų ir pomidorų;
• po 0,5 paprikos ir svogūno;
• česnakas – 2 galvutės;
• krapai ir estragonas - po 1 ryšulėlį;
• juodieji pipirai ir kvapieji pipirai – 10 vnt.;
• druska ir granuliuotas cukrus - po 2 šaukštus;
• 100 ml aliejaus.

Instrukcijos:

1. Nuplaukite ir supjaustykite daržoves bei žoleles. Agurkus, pomidorus ir paprikas supjaustykite žiedais, svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, žoleles – stambiai.
2. Sumaišykite daržoves, žoleles, prieskonius ir aliejų, palikite pusvalandžiui.
3. Virkite salotas 15 minučių, sudėkite į šiltus, sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite.

Ryžių ir daržovių salotos

Šis žiemos užkandis su ryžiais turi daug variacijų. Dėl įdaro ir nuostabaus skonio ryžių salotos yra populiarus pasirinkimas.

Produktai:

• po 1 kg paprikų, svogūnų ir morkų;
• 2,5 kg pomidorų;
• 1,5 puodelio ryžių;
• 1 puodelis aliejaus;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• acto ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais, papriką ir pomidorus supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
2. Svogūną pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus. Kepimui galite naudoti didelę keptuvę, kurioje kepsite salotas.
3. Tada įpilkite likusį aliejų ir sudėkite morkas. Kepkite kelias minutes.
4. Įberkite pipirų ir troškinkite 10 minučių.
5. Sudėkite smulkiai supjaustytus arba susmulkintus pomidorus ir troškinkite 40 minučių.
6. Kol daržovės verda, ryžius reikia kruopščiai nuplauti ir pusvalandį pamirkyti verdančiame vandenyje.
7. 15 minučių prieš daržovių mišinio paruošimą, suberkite ryžius ir prieskonius.
8. Karštas salotas sudėkite į stiklainius ir susukite.

Iš baklažanų

Sodrus baklažanų skonis puikiai išryškėja su paprikomis ir pomidorais. Jie ypač tinka su aštriais užkandžiais.

Sudedamosios dalys:

• 5 kg baklažanų;
• 1,5 kg pipirų;
• 5 vnt. aštrių paprikų;
• 12 skiltelių česnako;
• 100 ml acto;
• ⅓ puodelio saulėgrąžų aliejaus (70 ml);
• druskos pagal skonį.

Virimo žingsniai:

1. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite žiedais, įberkite druskos ir palikite pusvalandžiui, kad išnyktų kartumas.
2. Paprikas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas.
3. Nulupkite ir nuplaukite česnaką.
4. Papriką ir česnaką sumalkite mėsmale arba trintuvu. Įberkite druskos ir acto.
5. Nusausinkite baklažanus ir apkepkite iš abiejų pusių.
6. Baklažanus ir padažą sluoksniais sudėkite į indą.
7. Sterilizuokite 30 minučių, susukite, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol visiškai atvės.

Visi pateikti receptai leidžia varijuoti sudėtį.

Galite improvizuoti ir keisti proporcijas pagal savo skonį. Skanaus.