Kada nuimti derlių ir kaip laikyti porus

Porų derliaus nuėmimo schema

Daugelis žmonių, auginančių porus savo soduose, net nesuvokia, kad juos galima laikyti patalpose visą žiemą. Tačiau tam, kad tai būtų įmanoma, juos reikia tinkamai paruošti.

Norėdami tai padaryti, turite žinoti tikslų porų derliaus nuėmimo laiką. Atkreipkite dėmesį, kad porų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo šių veiksnių:

• Klimato sąlygos auginimui. Šio svogūno derlius Sibire ir Maskvos regione natūraliai nuimamas skirtingu metu;
• Vasaros ypatumai. Porų derliaus nuėmimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo oro sąlygų, nes vasaros gali būti karštos ir saulėtos arba lietingos ir šaltos;
• Veislė. Derliaus nuėmimo laikas priklausys nuo pasodintos veislės (ankstyva, sezono vidurio ar vėlyva). Renkantis šio derliaus veisles, nepamirškite, kad kai kurios labiau tinka auginti Sibire, o kitos – švelnesnio klimato regionams.

Porai paprastai iškasami rugpjūtį. Tačiau šis derliaus nuėmimo laikas tinka tik tuo atveju, jei derlius bus perdirbamas ir naudojamas tik vasarą. Rugpjūtį iškastos daržovės netinka laikyti žiemai. Jei ketinate derlių naudoti laikymui, jį reikėtų nuimti tik spalio pradžioje arba viduryje.

Porų paruošimas žiemos laikymui susideda iš šių veiksmų:

• derliaus nuėmimas iš daržo;
• daržovių paruošimas sandėliavimui.

Jei norite laikyti ryškiai baltus, gražius stiebus, kelias savaites prieš derliaus nuėmimą uždenkite dirvą aplink augalus nepermatoma medžiaga. Ši paprasta procedūra užtikrins norimą rezultatą – gražius, sultingus stiebus.

Porų derliaus nuėmimo procesas atliekamas pagal šią schemą:

• Derliaus nuėmimo laiko nustatymas. Kiekviena veislė turi savo laiką, kuris turi būti pritaikytas prie auginimo regiono (pvz., Sibiro, Maskvos srities ir kt.) oro ir klimato sąlygų;
• Svogūnus iš daržo reikia skinti geru oru;
• Kasdami daržoves, būkite atsargūs, kad tarp lapų nepatektų žemės. Priešingu atveju tokio derliaus ilgai laikyti bus neįmanoma. Kasdami būkite atsargūs ir kastuvu nepažeiskite svogūnėlių. Nupjautų daržovių laikyti negalima ir jas galima suvalgyti tik per kelias dienas.
• Užbaigus kasimo procesą, svogūnų nereikia palikti saulėje, kad sušiltų, kaip tai daroma ruošiant svogūnus laikymui.

Tai užbaigia porų derliaus nuėmimą. Derliaus nuėmimo procesas susideda iš šių etapų:

• Nuėmus derlių, porus reikia lengvai nuvalyti nuo dirvožemio;
• Be to, atliekamas dalinis šaknų genėjimas. Šis genėjimas turėtų būti atliekamas atsargiai, kad nepažeistumėte pagrindo;
• Venkite pjauti lapus, nes tai pagreitins jų vytimo procesą. Apkarpyti lapai taip pat tampa jautresni įvairioms ligoms. Reikėtų apkarpyti tik tuos lapus, kurie buvo pažeisti nuimant derlių arba yra labai suteptos. Tokiu atveju juos sutrumpinkite maždaug dviem trečdaliais.

Kaip matome, jei norite išsaugoti porus, juos reikia nuimti atsargiai ir teisingai. Priešingu atveju jūsų derlius gali tiesiog sugesti per pirmuosius kelis saugojimo mėnesius.

Vaizdo įrašas „Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo“

Šiame vaizdo įraše išsamiai paaiškinama, kaip sodinti svogūnus ir kada juos nuimti.

Kaip paruošti porus

Įdomu tai, kad galite laikyti ne tik visą porų augalą, bet ir atskirus porus. Paprastai plunksnos laikymui nupjaunamos iš tų svogūnėlių, kurių dėl kokių nors priežasčių negalima laikyti (pavyzdžiui, jos buvo nupjautos kasant arba turi kitų defektų).

Žaliųjų porų derliaus nuėmimo procesas gali būti atliekamas auginimo sezono metu ir iki derliaus nuėmimo. Kai kurie sodininkai derliaus nuėmimą pratęsia iki šaltų orų pradžios.

Šio auginamo augalo plunksnų derliaus nuėmimas vyksta pagal šią schemą:

• nupjauti plunksną nuo blogos lemputės;
• pageltusių ir išdžiūvusių vietų pašalinimas nuo jo paviršiaus;
• Po to plunksnas reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti nuvarvėti. Norėdami tai padaryti, uždėkite jų viršūnes ant popieriaus arba marlės. Džiūvimo metu saugokite plunksnas nuo šviesos.

Kai porų viršūnėlės visiškai nudžius, atsargiai supjaustykite jas žiedais. Taip pat galite supjaustyti juostelėmis. Po to supjaustytas žalumynus įdėkite į šaldiklį.

Kai kurie žmonės renkasi naudoti porų viršūnes kaip įvairių patiekalų pagardą. Tokiu atveju porų viršūnes reikia smulkiai supjaustyti ir laikyti šaldiklyje. Taip pat galite užšaldyti nesmulkintus porus. Tačiau viršūnių supjaustymas sutaupys vietos šaldiklyje, o tai žymiai padidins šaldytų vaisių ir daržovių atsargas žiemai.

Nuimant porų derlių, nepamirškite, kad augalas, augdamas sode, neturėtų būti veikiamas šalčio. Priešingu atveju net ir aukščiau išvardyti veiksmai neleis jų ilgiau išsaugoti.

Svogūnų laikymas žiemą

Porus žiemą, tinkamai paruoštus, galima laikyti šiais būdais:

• šviežia. Kad svogūnai išliktų švieži, juos reikia laikyti šaldytuve, prieš tai įdėjus į smėlį;
• Sušaldyta. Taip laikoma daržovė gali būti naudojama kaip ingredientas įvairiuose patiekaluose;
• Džiovintos formos porai naudojami kaip patiekalų prieskonis.

Įdomiausias ir neįprasčiausias būdas laikyti porus – sudėti juos į smėlį. Taip daržovės ilgai išliks šviežios. Kad šis projektas būtų sėkmingas, laikykitės šių nurodymų:

• Porai turi būti laikomi iš karto po derliaus nuėmimo;
• Optimalios šviežių svogūnų derliaus nuėmimo sąlygos yra nuo -1 iki +1 °C temperatūra ir 85 % oro drėgmė.

Kad daržovės išliktų šviežios, jums reikės laikymo indo. Jo dydis nustatomas remiantis prielaida, kad porai bus pripildyti smėlio maždaug iki 15–20 cm gylio. Paruoškite laikymo indą taip:

• į dėžę pilamas 5 cm storio smėlio sluoksnis;
• tada į jį vertikaliai eilėmis įterpiami porų stiebai;
• Tarp eilių reikia įberti drėgno upės smėlio. Sluoksnio storis turėtų būti 10–15 cm.

Taip laikomi svogūnai išliks švieži 5–6 mėnesius. Šis metodas padeda išlaikyti stiebus tiesius.

Porus galima laikyti balkone. Tačiau juos reikia gerai uždengti. Taip jie lengvai atlaikys -7–10 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Taip laikomus porus reikia periodiškai tikrinti, nes jie gali susirgti arba tiesiog išdžiūti. Siekiant išvengti tolesnės žalos derliui, tokius augalus reikia nedelsiant pašalinti.

Daugelis sodininkų renkasi laikyti porus šaldytuve. Tam reikia peržiūrėti visą derlių ir išrinkti geriausius. Tada su jais reikia elgtis taip:

• gerai išvalyti;
• apipjaustyti šaknis;
• Atvėsinkite lapus. Ši procedūra turėtų būti atliekama -2–+2 °C temperatūroje. Stiebų šio proceso metu pakuoti nereikia. Tai tik tarpinis žingsnis ruošiant augalą laikymui.

Atvėsusius stiebus reikia sudėti į perforuotus plastikinius maišelius. Į kiekvieną maišelį negalima įdėti daugiau kaip 8 stiebų. Šioje formoje svogūną šaldytuve galima laikyti 4–5 mėnesius, tačiau tik tuo atveju, jei jis buvo tinkamai paruoštas. Svarbu, kad šaldytuvo temperatūra būtų aukštesnė nei -5 °C. Jei turite modernų šaldytuvą, dėl temperatūros netikėtumų nesijaudinkite.

Porai taip pat gali būti gana ilgai laikomi džiovinti. Tam reikia išsaugoti šaknis. Jas tereikia apkarpyti. Norėdami kruopščiai išdžiovinti, naudokite elektrinę džiovyklę arba orkaitę. Šis metodas išsaugo maksimalų augalo maistinių medžiagų kiekį. Rekomenduojama džiovinimo temperatūra yra 50 °C. Tačiau kai kurie žmonės porus džiovina 140–160 °C temperatūroje 20 minučių.

Išdžiovinti stiebai išsilaikys 2–3 mėnesius. Tačiau tam juos reikia įdėti į šaldytuvą 0 °C temperatūroje. Jei jūsų rūsyje ar palėpėje palaikoma 0 °C temperatūra, svogūnus galite laikyti ten, o ne kimšti į šaldytuvą. Porus po džiovinimo taip pat galima sodinti į drėgną smėlį. Taip jie išsilaikys iki pavasario.

Džiovintus stiebus taip pat galima smulkiai supjaustyti ir supakuoti į maišelius. Tai puikus prieskonis bet kokiai progai.

Pasirinktas laikymo būdas visiškai priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Galite išbandyti visus variantus vienu metu, kad nustatytumėte, kuris iš jų duoda geriausio skonio arba ilgiausiai galiojančius porus.

Verta paminėti, kad ne visas porų veisles galima ilgai laikyti naudojant aukščiau aprašytus metodus. Norint ilgai laikyti šiuos svogūnus per žiemą, svarbu tinkamai atlikti šiuos veiksmus:

• optimalaus derliaus nuėmimo laiko nustatymas;
• atsargiai iškaskite jį iš žemės;
• teisingas augalų paruošimas;
• optimalių laikymo sąlygų sukūrimas.

Bet koks nukrypimas nuo gamybos proceso bet kuriame iš šių etapų gali baigtis mirtimi. Todėl būtina būti itin atsargiems ir visada griežtai laikytis kiekvieno žingsnio instrukcijų. Tik tokiu atveju galėsite porus laikyti šviežius, džiovintus arba šaldytus visą žiemą ir mėgautis šia sveika daržove net per šventes.

Vaizdo įrašas „Šeši šimtosios hektaro dalys apie svogūnus“

Vaizdo įraše kalbama apie svogūnų auginimą.