Populiarios svogūnų veislės: aprašymas ir savybės

Apie svogūnus

Šios daržovės įvairovė yra gana didelė, todėl jos aprašymas dviprasmiškas. Tai labai paklausi daržovė, nes dauguma patiekalų be jos neapsieina. Yra aštrių ir saldžių svogūnų. Jie turi skirtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, todėl naudojami tam tikriems negalavimams gydyti, liaudiškiems vaistams ruošti ir infekcinių bei virusinių ligų profilaktikai. Ši šakninė daržovė pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis, todėl ją galima vartoti bet kuriame amžiuje, jei tik anksčiau nebuvo skrandžio problemų.

Pasirinkus tinkamą vietą, veislę ir tinkamai prižiūrint sodinukus, galite gauti vidutinį apie 150 centnerių derlių iš hektaro.

Galima išskirti pagrindines daržovių rūšis: dekoratyvinius svogūnus, laukinius svogūnus, saldžiuosius svogūnus, laiškinius svogūnus (svogūnus žalumynams, nuo kurių nupjaunamos plunksnos), baltuosius svogūnus, mėlynuosius svogūnus ir kitas karčiąsias veisles.

Laukinių svogūnų galima rasti gamtoje. Jie nereiklūs ir gerai auga beveik bet kokiomis sąlygomis. Jie nėra naudojami maistui, bet dažniau naudojami liaudies medicinoje.

Dekoratyviniai svogūnai yra daugiamečių augalų grupė. Kai kurios rūšys (juodieji svogūnai, kininiai svogūnai ir varpiniai svogūnai) gali turėti paviršutiniškų panašumų su daržoviniais svogūnais, įskaitant svogūnėlį su pamatu, sėklaskilčius, žvynus, vamzdinius viršūnėlius, žiedkočius, rutuliškus žiedynus ir kitus elementus.

Nepaisant išorinio panašumo, dekoratyviniai svogūnai nėra naudojami gaminant maistą. Paprastai jie auginami vejose ir gėlynuose, nes primena laukines gėles. Pavyzdžiui, juodieji svogūnai turi gražius baltus ir šviesiai mėlynus žiedus (neįprastas jų pavadinimas). Juodieji svogūnai kilę iš Viduržemio jūros krantų. Šį pavadinimą jie gavo todėl, kad džiovinami patamsėja labiau nei kitos veislės.

Dekoratyvinis kininis svogūnas dažnai naudojamas sąnarių problemoms gydyti. Tiesą sakant, kininis svogūnas kilęs iš Indijos. Jame yra daug medžiagų, kurios padeda sumažinti uždegimą ir patinimą. Todėl jis dažnai naudojamas sąnarių problemoms gydyti ir vabzdžių įkandimų poveikiui palengvinti.

Bulgariškos dekoratyvinių augalų veislės nėra labai paplitusios. Bulgariškos rūšys išaugina aukštas, varpelio formos žiedų galvutes. Nukritus lapams, sėklų galvutės suformuoja gražų kamuoliuką, kuris gali kabėti ant stiebo iki vėlyvo rudens. Šie bulgariški dekoratyviniai augalai (aliuminiai) taip pat aptinkami soduose, kuriuose sodininkai augina gėles, o ne daržoves.

Daržovių veislės. Mėlynasis svogūnas yra veislė, kuri išpopuliarėjo kaip kulinarinis priedas. Pirmosios veislės buvo išvestos selektyviai veisiant Ispanijoje. Jie pasižymi švelnesniu skoniu, juose yra mažiau gliukozidų (specialių fermentų), kurie suteikia vaisiui aštrumo ir kartumo. Mėlynajame svogūne yra vitaminų B, C, vitamino PP, karotino, sacharozės, fruktozės, maltozės ir gliukozės. Mėlynasis svogūnas naudojamas ne tik kaip maistas, bet ir gaminant vaistus kepenų ir virškinimo trakto ligoms gydyti. Mėlynasis svogūnas gali būti veiksmingai naudojamas gerklės skausmui, gripui ir peršalimui gydyti, taip pat cholesterolio kiekiui mažinti ir vandens bei druskų pusiausvyrai atkurti.

Kita verta paminėti veislę – laiškinius svogūnus. Jie neturi ryškios svogūnėlės, todėl jų lapai naudojami maistui. Nupjauti lapai toliau auga. Žalieji svogūnai greitai auga ir atsinaujina nupjovus lapus, todėl per sezoną juos galima kelis kartus apkarpyti. Dėl neįprastos formos jie puikiai tinka lysvėms. Žalieji svogūnai sudygsta labai greitai, todėl jų lapai yra ankstyviausias vitaminų šaltinis.

Be to, laiškiniams svogūnams nereikia daug priežiūros. Tiesiog periodiškai laistykite daigus ir nukirpkite viršūnėles, kai jie paauga pakankamai dideli. Dažniausiai pasitaikanti veislė yra kininis svogūnas (Batun).

Žalieji svogūnai dabar auginami beveik visame pasaulyje, nes jie labai gerai dygsta ir greitai auga. Galite ilgai apkarpyti viršūnes ir laistyti augalus. Vos po savaitės procesą galite pakartoti. Taigi, pasodinę kiniškus svogūnus, galite ilgai turėti šviežių žalumynų salotoms ir kitiems patiekalams. Žaliųjų svogūnų galima įsigyti beveik bet kurioje specializuotoje parduotuvėje; juos lengva auginti.

Vaizdo įrašas „Svogūnų rūšių apžvalga“

Vaizdo įraše aptariamos skirtingos svogūnų rūšys ir kaip juos sodinti.

Svogūnų veislės sandėliavimui

Šiuo metu sodininkai išskiria daug skirtingų svogūnų rūšių. Kiekviena svogūnų veislė skirsis skoniu, nokimo laiku, dydžiu ir kitomis savybėmis. Dėl šios priežasties gana sunku išskirti kelias konkrečias veisles. Todėl kiekvienas ūkininkas ar sodininkas pats nusprendžia, kokią daržovę auginti savo sode.

Pateiksime išsamesnį veislių, kurios ilgą laiką gerai laikomos namuose, aprašymą.

Štutgarteris prisikėlė

Vokiečių selekcininkų darbo rezultatas, dabar pelnytai laikomas vienu iš labiausiai paplitusių svogūninių veislių. Šis didelis baltas svogūnas iš sėklos subręsta per keturis mėnesius. Jis pasižymi aštriu skoniu, idealia forma ir ilgai išsilaiko. Ši veislė taip pat pasižymi geru atsparumu ligoms ir lengvu derliaus nuėmimu.

Sturonas

Naujai išvestas baltasis svogūnas. Šis hibridas buvo sukurtas kryžminant veislę „Stuttgarter Riesen“. Jis labai gerai laikosi, išlaiko apvalią, pailgą formą. Pastebimas didesnis derlius.

Orionas

Britų selekcininkų sukurtas baltasis svogūnas. Daugelį metų buvo dirbta, kad jis pasiektų tobulą apvalią formą. Vaisiai gali sverti iki 200 gramų, o dėl ankstyvo „Orion“ nokimo laikotarpio jis idealiai tinka auginti šalto klimato juostose (Sibire, Urale). Ši veislė puikiai tinka ilgalaikiam laikymui namuose. Dėl didelio derlingumo daugelis sodininkų renkasi jį auginti.

Populiarios raudonųjų svogūnų veislės

Raudonieji svogūnai yra švelnesnio skonio nei dauguma kitų veislių. Dėl šios priežasties raudonieji svogūnai dažnai naudojami ypatingiems patiekalams, nes juos labai sunku pakeisti kitomis. Šios rūšies veislių yra nemažai, tačiau aptarsime populiariausias, kurias renkasi namų sodininkai ir privatūs ūkininkai.

Bombėjus

Raudonasis svogūnas, dažniausiai laikomas salotiniu svogūnu, paprastai naudojamas šviežiose salotose, taip pat naudojamas kaip mėsos marinatų pagardas. Žalumynai ir svogūnėliai yra sultingi ir skanūs, be stipraus, aitraus skonio. Ši veislė yra gausi fitoncidų ir vitaminų. Dideli ūkiai augina šią veislę dėl savo laiškinių svogūnų. Jis populiaresnis nei mėlynieji ar baltieji svogūnai. „Bombay“ yra vidutinio sezono raudonasis svogūnas. Jo vaisiai tankūs, plokšti ir dideli.

Brunsvikas

Anksti sunokstantis raudonasis svogūnas, per vienerius metus duodantis gerą derlių. Geriausia auginti iš daigų. Vaisiai plokšti, o išdžiūvusios odelės dėl specialaus fermento yra violetinės. Dėl šios priežasties kai kurie šį svogūną laiko svogūnu. Jis atsparus oro sąlygoms ir gerai laikosi.
Violetiniai svogūnai (arba mėlynieji svogūnai) priskiriami raudonosioms veislėms dėl išorinės jų odelės spalvos.

Karmen

Vidutinio sezono raudonasis svogūnas. Nuo pirmųjų ūglių iki visiško sunokimo praeina iki 130 dienų. Svogūnėliai tamsiai raudoni su violetiniu atspalviu. Kiekvienas svogūnėlis vidutiniškai sveria apie 60 gramų. Skonis pusiau saldus, su šiek tiek rūgštoku prieskoniu. Puikiai tinka šviežioms salotoms.

Raudonasis baronas

Anksti nokstantis raudonasis svogūnas. Derlių galima nuimti per tris mėnesius nuo pasodinimo. Vaisiai apvalūs ir suplokštėję. Svogūnėliai lengvi, vidutiniškai sveria apie 20 gramų. Jie turi pusiau aštrų skonį ir gerai laikosi. „Red Baron“ daugiausia auginamas šiauriniuose regionuose, kur anksčiau prasideda šaltesni orai.

Chalcedonas

Vidutinio sezono veislė su aštraus skonio svogūnėliais. Kiekvienas svogūnėlis sveria maždaug 85–100 gramų. Pranešama apie gerą išsilaikymo laiką. Jautri miltligei, bet atspari pūkuotajai miltligei ir kaklelio puviniui.

Didelių svogūnų veislės

Dabar pateiksime šios daržovių kultūros veislių pavyzdžių, kurios po nokinimo išaugina didelius svogūnėlius.

Globo

Vidutinio sezono baltasis svogūnas, galintis užaugti labai didelis. Viena svogūnėlė visiškai prinokusi gali sverti iki vieno kilogramo. Jis labai sultingas ir saldus. Paprastai auginamas iš daigų atvirose vietose. Tinkamai prižiūrint, galima iškasti labai didelius svogūnėlius.

Teksaso geltonasis

Labai populiari olandiška veislė, gerai toleruoja temperatūrą ir yra atspari įvairioms ligoms (ypač rausvajam šaknų puviniui). Ši daržovė populiari šiauriniuose regionuose. Ją lengva auginti ir ji auga labai greitai, nereikalaujanti daug priežiūros. Per vieną sezoną galima nuimti iki 800 gramų sveriančius svogūnėlius.

Paroda

Tai vidutinio sezono baltasis svogūnas, kuris, tinkamai prižiūrimas, duoda 500–800 gramų sveriančius vaisius. Vidutinis jo galiojimo laikas yra keturi mėnesiai. Parodinės datos svogūnas turi saldų skonį, be ryškaus aitrumo ar kartumo.

Žvaigždžių dulkės

Dar viena stambiavaisė daržovė, pasižyminti pusiau aštriu skoniu. Viena šaknis paprastai sveria iki 400 gramų. Išorinė spalva yra grynai balta. Vaisiai yra malonaus skonio ir gerai laikosi. Žvaigždžių daigus reikia laikyti 14–16 laipsnių Celsijaus (57–61 laipsnio Farenheito) temperatūroje, kitaip jie pradės žydėti. Palikite daug vietos tarp augalų ir eilių. Žvaigždžių daigai atsparūs ligoms.

Džusai

Kvapnus baltasis svogūnas. Tai žolinis, šalčiui atsparus, daugiametis augalas. Jis turi česnako skonį. Jis turi mažą netikrą svogūnėlį ir plokščius, siaurus lapus. Rusų kalba šis augalas žinomas įvairiais pavadinimais. Česnako skonio lapai naudojami maistui. Dzhusajus dygsta anksti pavasarį ir gali augti iki rudens. Dzhusajus gali duoti iki 25 kg derliaus (įskaitant kotus) iš dešimties kvadratinių metrų žemės. Dzhusajus vienoje vietoje auga iki penkerių metų, po to reikia sodinti naujus augalus.

Baltuosius svogūnus galima sudėti į stiklainį vandens, kad jų šaknų sistema būtų apsemta. Kai kurie augintojai ant palangių deda kelis stiklainius svogūnų. Jiems augant, pasirodys žali galiukai, kuriuos reikia nupjauti ir naudoti maistui. Jei laiškiniai svogūnai bus valgomi, patį svogūnėlį galima išmesti, kai jis suminkštės ir pradės trauktis. Jam trūks maistinių medžiagų, nes jos absorbuotos į lapus.

Žaliuosius svogūnus galima auginti iš beveik bet kurios svogūninių augalų veislės. Tačiau geriausia žaliuosius svogūnus sodinti atskirai daržo sklype.

Vaizdo įrašas: „Svogūnų veislės žalumynams“

Šiame vaizdo įraše išsamiai aprašomi įvairių rūšių svogūnų sodinimo metodai.