Saldžiausias svogūnas yra Jaltos svogūnas

Veislės aprašymas

Jaltos svogūnai pasižymi specifinėmis savybėmis, kurios juos skiria nuo kitų daržovių veislių: forma, skoniu, spalva ir net tekstūra.

Šio augalo vaisiai yra suplokštėję, netgi plokščia forma apačioje. Tuo pačiu metu daržovės sluoksniai yra gana platūs ir sultingi. Vaisiai unikalūs tuo, kad neturi kartumo. Vietoj to, jie turi šiek tiek saldų skonį. Dėl šios savybės daugelis žmonių juos valgo žalius. Mums įprasti svogūnų rinkiniai kartais būna alyvinio atspalvio, o Krymo svogūnas – tamsiai violetinės spalvos.

Augalo išvaizda suteikia estetikos tokiems įprastams patiekalams kaip šalti užkandžiai ir salotos. Net kepsnys pasikeičia, kai jį supa violetiniai žiedai.

Krymo svogūnų negalima virti, nes dėl to jie praras praktiškai visas savo naudingas savybes. Šios veislės vaisiai yra puikūs vitaminų ir mineralų šaltiniai. Jie taip pat žadina apetitą ir reguliuoja druskos kiekį. Jaltos svogūnai naudojami daugelio negalavimų profilaktikai ir gydymui. Šiuo atžvilgiu ši daržovė yra ne mažiau vertinga nei labiau pažįstami giminaičiai.

Vaizdo įrašas „Svogūnų savybės. Gyvenk sveikai!“

Svogūnų savybės išsamiai aptariamos šiame vaizdo įraše.

Istoriniai faktai

Oficialiais duomenimis, Krymo svogūnų anksčiau niekada nebuvo. Jie buvo dirbtinai išveisti kryžminant kelias augalų rūšis. Šiam procesui reikalinga medžiaga į pusiasalį atkeliavo iš įvairių pasaulio kampelių.

XIX amžiaus viduryje Krymas tapo populiaria turistų lankoma vieta. Daugelis didikų ten statėsi rezidencijas ar rūmus. Tuo metu buvo žengti pirmieji žingsniai įkuriant Nikitskio botanikos sodą. Todėl į Krymą iš kitų šalių, ypač Portugalijos, pradėta importuoti įvairių augalų. Be saldžiųjų ispaninių svogūnų, pusiasalyje atsirado ir vadinamosios Madeiros svogūnų veislės – tiek apvalios, tiek plokščios. Šios veislės tapo Jaltos svogūnų pagrindu.

Šiandien niekas neabejoja šios daržovės naudingomis savybėmis. Tačiau taip buvo ne visada. Jaltos svogūnas, kurį vartojame šiandien, yra geriausias tokio tipo. Veislė, iš kurios jis buvo išvestas, vadinosi „Saldžioji Krymo svogūnė“. Ši daržovė egzistavo dar 1930-aisiais ir turėjo didelių trūkumų, kurie buvo ištaisyti dabartinėje veislėje. Todėl mums žinomas Krymo svogūnas ilgiau išsilaiko ir yra violetinės spalvos.

Auginimo ypatybės

Krymo svogūnų auginimu iš sėklų ar daigų daugiausia užsiima vasaros gyventojai ir namų savininkai. Jie ne tik nuima svogūnų daigų derlių, bet ir parduoda nuimtą derlių.

Deja, dėl didelio šios veislės populiarumo šiandien rinkoje galima rasti žemos kokybės svogūnų. Jiems būdinga šviesi spalva, sausi vaisiai ir ploni sluoksniai. Be to, šie svogūnai yra pastebimai kartūs. Natūralu, kad toks produktas praranda savo vertę ir neigiamai veikia tikrų Jaltos svogūnų įvaizdį. Todėl vienas iš pagrindinių šiuolaikinės žemės ūkio technologijos klausimų yra tai, kaip išsaugoti Jaltos svogūnų grynumą. Šis reiškinys daro didelę įtaką šios daržovės auginimui.

Augalas auginamas iš sėklų, naudojant daigų technologiją apsaugotomis dirvožemio sąlygomis. Darbas atliekamas rankomis ir reikalauja didelių sodininkų pastangų. Būtina sudaryti beveik idealias augimo sąlygas augalui, o tai, žinoma, sunku pasiekti namuose. Tačiau net ir pradedantysis sodininkas gali užauginti puikų derlių.

Kad sėklos sėkmingai sudygtų, būtina palaikyti tinkamą temperatūrą ir apšvietimo sąlygas. Taip pat reikėtų naudoti dirbtinį apšvietimą, ypač fluorescencinį. Ideali oro temperatūra yra 18 °C. Augalus reikia tinkamai drėkinti ir periodiškai tręšti.

Septynias dienas prieš persodinant augalus lauke, sukietinkite sėklas. Norėdami tai padaryti, jaunus daigus kasdien kelias valandas laikykite gryname ore. Taip pat reikia paruošti daigų lysves persodinimui.

Persodinimas pradedamas, kai susiformuoja 3–4 lapai. Indai su daigais gausiai, bet švelniai palaistomi. Jaunus augalus atsargiai išimkite iš indų, nukirpdami šaknis ir, jei reikia, lapus. Daigus į dirvą įsodinkite taip pat, kaip ir naudodami ūglius. Sodinimui iškaskite 4 centimetrų gylio duobes.

Norint auginti Jalta svogūnus iš sėklų, norint gauti gerą derlių, reikia kruopščiai prižiūrėti augalus. Tai apima sistemingą dirvožemio purenimą, piktžolių kontrolę, reguliarų tręšimą, ligų prevenciją ir gydymą bei kenkėjų kontrolę. Visas laistymas turi būti atliekamas atsargiai, laikantis grafiko. Novimo metu augalus reikia laistyti kasdien. Tačiau net ir auginant svogūnus idealiomis sąlygomis, puikaus rezultato nebus. Taip yra todėl, kad derliui didelę įtaką daro auginimo regiono klimatas. Šilumos trūkumas ir konkretaus dirvožemio tipo savybės labai veikia svogūnų skonį.

Sėjos ir derliaus nuėmimo laikas

Norint pasiekti norimų rezultatų, pavyzdžiui, gausų derlių, sėklas reikėtų sėti žiemos pabaigoje. Po 1,5–2 mėnesių užaugę daigai, kaip ir svogūnų ūgliai, gali būti sodinami į žemę. Sėjant sėklas šiuo metu, jaunų augalų sodinimo laikotarpis yra balandžio pabaiga – gegužės pradžia.

Daržovių derlius nuimamas rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Tuo metu lapai jau turėtų būti nukritę ant žemės. Paprastai vaisiai atsargiai keliami šakėmis arba iškasami, o tada ištraukiami rankomis.

Jalta svogūnas yra neįprasta ir skani daržovė. Net pradedantysis sodininkas gali jį auginti iš sėklų. Svarbiausia yra sudaryti tinkamas sąlygas ir laikytis rekomendacijų.

Vaizdo įrašas „Svogūnų auginimas“

Vaizdo įraše paaiškinama, kaip auginti svogūnus.