Kodėl agurkai šiltnamyje yra kartūs ir ką daryti?

Kartumo priežastys

Deja, tiek šiltnamio daržovės, tiek auginamos atvirame dirvožemyje yra jautrios agurkų kartumui.

Sodininkai ir daržovių augintojai turi skirtingas nuomones apie agurkų kartaus skonio kilmę. Vieni mano, kad kaltas dirvožemis, tiksliau, jo sudėtis. Kiti įsitikinę, kad agurkų kartumą sukelia vandens ar maistinių medžiagų trūkumas. Dar kiti mano, kad viskas priklauso nuo daržovės veislės.

Mokslas turi atsakymą į klausimą „Kodėl agurkai kartūs?“. Manoma, kad kartumą sukelia medžiagos, vadinamos kukurbitacinu, kaupimasis agurko odelėje. Kuo ryškesnė saulė, tuo daugiau šios medžiagos kaupiasi, todėl agurkai tampa labai kartūs. Šis paaiškinimas patenkins tuos, kurie augina agurkus lauke. Tačiau kodėl agurkai šiltnamiuose kartais būna kartūs ir ką galima padaryti?

Įrodyta, kad daržovių skonis priklauso nuo priežiūros sąlygų. Šiltnamio sąlygos ne visada idealios, todėl agurkai įgauna kartų skonį. Norint gauti gerą derlių šiltnamyje, reikia užtikrinti tinkamą laistymą, laiku tręšti, palaikyti optimalią oro temperatūrą ir nepažeisti augalo.

Kas prisideda prie kartumo

Be minėtų priežasčių (nepakankama drėgmė, sausas oras, sausas ir mažėjantis dirvožemio derlingumas), vaisių kartumą lemia ir nemažai kitų veiksnių:

• Per daug šviesos. Svarbu kontroliuoti į šiltnamį patenkančios šviesos kiekį, taip pat dirbtinio apšvietimo ryškumą.
• Neteisingas sėklų rinkimas. Sodininkai, kurie patys renka sėklas, dažnai pamiršta, kad nekartūs vaisiai gali būti gauti tik iš pirmojo trečdalio vaisiaus. Sėklos šalia „uodegos“ yra tos, kurios duoda karčius vaisius.
• Žemos kokybės sėklos. Visi sodininkai mėgėjai turėtų stebėti visus naujus agronominius pokyčius. Juk neseniai pristatytos veislės savo DNR turi geną, kuris apsaugo nuo agurbitacino kaupimosi. Tačiau šios daržovės yra hibridai ir negali būti dauginamos sėklomis.

Kaip išvengti

Kad nekiltų klausimas, kodėl agurkai po derliaus nuėmimo ir juos valgant yra kartūs, reikia užkirsti kelią šiam reiškiniui.

Kartumo galima išvengti laistant augalus šiltu vandeniu, o karštu oru laistyti dažniau. Kol augalas jaunas, pakanka jį laistyti porą kartų per savaitę, tačiau žydėjimo metu jį reikia laistyti kasdien. Geriausia tai daryti saulėtoje vietoje, atidarius langus. Jei reikia, kambario sienas galima apipurkšti vandeniu.

Be to, augalų lysvę reikia periodiškai suarti ir patręšti (puikūs variantai yra kalio nitratas arba Ecoberin). Šiltnamyje augalus tręšti reikėtų dažniau nei atvirame grunte, vidutiniškai kartą per savaitę.

Šiltnamyje labai svarbu palaikyti tinkamas temperatūros ir drėgmės sąlygas. Naktį optimali temperatūra palaikoma 18–22 laipsnių Celsijaus, o vėliau – iki 24–28 laipsnių Celsijaus dienos metu. Todėl agurkams auginti geriausiai tinka šildomas šiltnamis.

Formuojant augalą, labai svarbu išgnybti agurko šoninius ūglius. Šiltnamyje šis procesas padidina derlių ir apsaugo nuo perpildymo. Paprastai pašalinami šoniniai ūgliai, ūseliai ir moteriški žiedai.

Galima sakyti, kad pagrindinė kartumo prevencija yra šio reiškinio priežasčių naikinimas.

Veislės be kartumo

Selekcininkai savaip bando išspręsti agurkų kartumo problemą. Siekdami užkirsti kelią cukurbitacino gamybai, jie kuria specialias veisles su specifiniu genu. Šių vaisių sėklų įsigyti labai lengva, o ši informacija nurodoma etiketėje. „Gerasim F1“, „Girlyanda F1“, „Doka F1“ ir „Egoza F1“ yra kelios veislės, kurios nėra jautrios kartumui. Šie agurkai neturi tokio savito skonio kaip įprastos daržovės, linkusios kauptis cukurbitacinui.

Kaip pašalinti kartumą iš vaisių

Yra keletas paprastų būdų, kaip sumažinti agurkų kartus.

Pirmiausia, prieš valgydami galite nupjauti daržovių kotelius. Šis metodas veiksmingas, nes kartumas kaupiasi ten, kur kotelis prisitvirtina prie daržovės.

Antra, galite nupjauti agurko galus iš abiejų pusių ir daržoves sudėti į pasūdytą vandenį.

Trečia, vaisius galite nulupti. Taip bus mažiau maistinga, bet bent jau nebus kartūs.

Verta prisiminti, kad karčius agurkus galima sėkmingai marinuoti ir konservuoti. Juk nemalonus skonis verdant išnyksta.

Taigi, dabar jūs žinote, kodėl agurkai kartūs ir kaip šiltnamyje auginti saldžius. Puikų derlių gauti lengva, jei laikysitės visų rekomendacijų ir taisyklių. Norite pradžiuginti savo šeimą ir draugus namuose užaugintomis daržovėmis? Galite padaryti viską, kas įmanoma, kad agurkai iš jūsų sodo būtų skaniausi ir sveikiausi.

Vaizdo įrašas: „Agurkų kartumo priežastys“

Išgirskite laikraščio „Sadovod“ eksperto nuomonę apie agurkų kartumo priežastis ir kaip jo išvengti.