9 būdai, kaip laikyti obuolius namuose žiemai

Į ką reikia atsižvelgti norint išsaugoti derlių

Norint išlaikyti vaisius šviežius iki pavasario, nepakanka tiesiog sukrauti juos į dėžes ir numesti į rūsį. Geras galiojimo laikas priklauso nuo kelių taisyklių.

Vaizdo įrašas: „Paprastas būdas išsaugoti obuolius ir kriaušes iki pavasario“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip išsaugoti obuolius ir kriaušes iki pavasario.

Ilgalaikiam laikymui skirtos obuolių veislės

Ne visi vaisiai galioja vienodai. Pavyzdžiui, vasarinės veislės netinka ilgalaikiam laikymui, nes greitai genda. Rudeninės veislės išsilaiko tik porą mėnesių. Ypač geros yra „Mackintosh“, „Spartak“ ir „Welsey“. Tačiau geriausiai laikosi žieminiai obuoliai: „Simirenko“, „Antonovka“, „Idared“, „Dzhanatan“ ir „Golden“.

Galiojimo laikas

Derliaus galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo pasirinktos veislės:

• Vasaros vaisiai savo prekinę išvaizdą išlaiko ne ilgiau kaip mėnesį;
• rudens veislių galiojimo laikas yra 30–60 dienų;
• Žieminiai laikomi nuo 4 iki 7 mėnesių.

Žemos kokybės vaisių atmetimas

Nuėmus derlių, jį reikia rūšiuoti. Žiemai laikyti tinkami obuoliai turėtų būti sveiki, be jokių akivaizdžių pažeidimų ar tamsių dėmių. Vaškinė danga ant odelės yra normalu. Ši plėvelė apsaugo vaisius nuo infekcijų ir parazitų.. Tačiau jei paviršiuje matomos skylės, viduje greičiausiai yra kirminas. Tokius egzempliorius taip pat reikėtų atidėti į šalį.

Prieš galutinai sandėliuodami vaisius, atlikite šiuos veiksmus:

1. Jie apžiūri nuimtą derlių, atmesdami netinkamus egzempliorius.
2. Vaisius 14–21 dienai laikykite vėsioje vietoje.
3. Po 2–3 savaičių rūšiavimas kartojamas, nustatant visus atsiradusius pažeidimus.

Kai šie trys etapai bus baigti, galite pereiti prie kitų paruošimo procesų. Norėdami pailginti galiojimo laiką, sodininkai rekomenduoja nepašalinti kotelių nuo vaisių.

Rūšiavimas pagal klases ir dydžius

Po trumpo „karantino“ laikotarpio reikia surūšiuoti nesmulkintus obuolius. Procedūra yra tokia:

• skirtingos veislės paskirstomos į atskiras dėžes;
• pasirinkite vienodo dydžio vaisius ir sudėkite juos į tinkamus indus;
• palikite kotelį ir vaško dangą ant vaisiaus.

Optimalios laikymo sąlygos

Sudarius visas būtinas sąlygas, derliaus galiojimo laiką galima pailginti iki vėlyvo pavasario. Toliau aptarsime veiksnius, turinčius įtakos galiojimo laikui.

Vieta

Bute žiemos laikymui tinka balkonas arba sandėliukas. Jei gyvenate privačiame name, galite naudoti rūsį. Svarbiausia – neleisti vaisiams užšalti ar supūti. Jei derlius ypač didelis, geriau apsvarstyti atskirą kambarį. Jis turėtų būti gerai izoliuotas, o grindys išklotos padėklais vaisių dėžėms.

Tara

Žiemai laikyti niekada nereikėtų naudoti metalinių indų. Vaisiai greitai supus, prarasdami prekinę išvaizdą ir maistinę vertę. Geriausia naudoti medines dėžes, paprastus pintus krepšius arba kartonines dėžes. Svarbiausia užtikrinti, kad inde būtų pakankamai angų, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti.

Temperatūra

Kad obuoliai ilgiau išliktų švieži, griežtai laikykitės tinkamos temperatūros. Ideali temperatūra yra 0 °C, tačiau priimtini svyravimai nuo -1 °C iki +4 °C. Aukštesnėje temperatūroje vaisiai pradeda aktyviai išskirti etileno dujas, kurios sukelia puvimo procesą.

Drėgmė

Derliaus galiojimo laiką tiesiogiai veikia sandėliavimo patalpoje palaikomas drėgmės lygis. Jis turėtų būti bent 90–95 %. Jei drėgmė per sausa, vaisiai vys, o drėgmės perteklius – greitas gedimas.

Populiarūs būdai laikyti šviežius obuolius žiemai

Namų daiktų laikymo būdai skiriasi. Išsamiau aptarsime dažniausiai pasitaikančius.

Lengva sudėti į dėžes

Paprasčiausias, bet nelabai efektyvus metodas – tiesiog sudėti vaisius į laikraščiais išklotas dėžes koteliais į viršų. Jei reikia, kotelius galima šiek tiek apkarpyti, kad jie nesubraižytų aplinkinių vaisių. Taip laikomus obuolius reikia reguliariai tikrinti ir pašalinti visus sugedusius.

Lentynose

Šis metodas tinka, jei derlius mažas. Lentynos turėtų būti lengvai pasiekiamos ir ištraukiamos. Vaisiai lentynose išdėstomi vienu sluoksniu, ne per arti vienas kito, kad oras pro juos tekėtų iš visų pusių. Sodininkai teigia, kad šis metodas yra efektyviausias.

Įvyniojimas į popierių

Įvyniojimui geriausia naudoti seną laikraštį, įprastas servetėles arba popierinius rankšluosčius. Blizgus popierius šiam metodui netinka. Kiekvieną gėlę apvyniokite atskirai, palikdami kotelį atvirą, ir sudėkite jas keliomis eilėmis į dėžutes.

Liejimas ir sluoksniavimas

Vietoj popieriaus galite naudoti birias medžiagas. Nuimtas derlius dedamas į atskiras dėžes, kiekvieną sluoksnį pabarstant smulkiomis medžio drožlėmis. Taip pat galite naudoti:

• svogūnų žievelės;
• sausų beržo lapų;
• pjuvenos;
• samanos.

Plastikiniai maišeliai

Tinkamai supakuoti vaisiai plastike ilgą laiką išsaugos savo išvaizdą ir maistinę vertę. Taip yra dėl mažo dujų mainų greičio. Paprastai į maišelius, kuriuose padaromos mažos skylutės, kad obuoliai neuždustų, supakuojama ne daugiau kaip 4 kg vaisių. Juos galima laikyti lentynose arba dėžėse.

Maistinė plėvelė

Derlių taip pat galima laikyti po plastikine plėvele. Tam išklokite dėžės ar dėžės dugną taip, kad plastikinės plėvelės kraštai kabotų iš visų pusių. Pasodinus vaisius, uždenkite juos laisva dalimi ir laikykite, kad galėtumėte juos naudoti vėliau. Kad žiemojimas būtų patogus, sluoksnių neturėtų būti daugiau nei trys.

Žemėje

Jei neturite rūsio ar pusrūsio, derlių galite laikyti tokiu būdu. Vaisiai dedami į 4–6 kg plastikinius maišelius. Iškasamos iki pusės metro gylio duobės, o tada į jas dedamas derlius, pabarstytas pušų spygliais.

Kad neprarastų vietos, kurioje laikomi obuoliai, įrengiamas „švyturys“.

Šaldytuve

Vaisių laikymas šaldytuve iškart po nuskintų ar įsigytų vaisių galiojimo laiką pailginti iki dviejų mėnesių. Patyrę sodininkai nerekomenduoja obuolių iš anksto nuplauti. Jie rekomenduoja kelis obuolius suvynioti į maistinę plėvelę, palikti angą orui ir sudėti į daržovių padėklus.

Šaldiklyje

Užšaldymas žymiai pailgina galiojimo laiką, tačiau neleidžia laikyti sveikų obuolių. Nuplauti, džiovinti obuoliai supjaustomi griežinėliais arba sutarkuojami, tada dedami į šaldiklį, paskleisti vienu sluoksniu ant lentos. Kai vaisiai šiek tiek užšąla, jie supakuojami į maišelius ilgalaikiam laikymui.

Obuolių išankstinis apdorojimas prieš sandėliavimą

Papildomas apdorojimas gali padėti prailginti galiojimo laiką. Sodininkai siūlo keletą variantų:

1. Anglies dioksidas. Sifonu į plastikinius maišelius, naudojamus vaisiams laikyti, įpurškiamas anglies dioksidas, po to jie hermetiškai uždaromi.
2. Ultravioletinis. Vaisiai išdėstomi vienu sluoksniu, po to pusvalandį veikiami UV lempa. Siekiant vienodumo, obuoliai apverčiami po 15 minučių.
3. Propolis. Derlius apdorojamas propolio alkoholio tirpalu, paruoštu santykiu 1:5.
4. Kalcio chloridas. Vaisiai mirkomi 2% tirpale 3–5 sekundes, tada įtrinami glicerinu ir laikomi.

Naudingi patarimai

Keletas mažų gudrybių padės jums kuo ilgiau išlaikyti gerą derlių:

• nelaikykite obuolių kartu su bulvėmis;
• Skirtingas veisles sudėkite į atskiras dėžes;
• Reguliariai tikrinkite ir nedelsdami pašalinkite pažeistus mėginius;
• sudėkite vaisius tvarkingais sluoksniais;
• Jei pilant naudojate smėlį, jis neturėtų būti per šlapias, kitaip prasidės puvimo procesas;
• Geriau nedėti šieno aplink vaisius, nes sausa žolė suteiks jiems nemalonų kvapą ir skonį;
• Kartoninės arba popierinės pertvaros tarp obuolių padės išvengti sąlyčio vienas su kitu;
• Laikant žemėje, prie maišų galima pririšti virves, kad juos būtų lengva išimti, o vėliau juos galima pritvirtinti prie „švyturio“;
• Kad nuimant derlių nenuplėštų kotelio, vaisius reikia šiek tiek susukti;
• nelaistykite vaisiaus augimo laikotarpiu;
• Vaisiai, surinkti iš medžio, kuris buvo permaitintas organinėmis arba mineralinėmis trąšomis, blogai laikomi.

Sužinoję visas obuolių laikymo paslaptis, galite užtikrintai apsirūpinti sveiku ir kvapniu derliumi žiemai. Jei laikysitės visų taisyklių, vaisiai išsilaikys iki vasaros neprarasdami savo skonio.