Naminė Viburnum tinktūra: 15 geriausių žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis

Viburnum tinktūros naudingos savybės

Šie ryškiai raudoni, maži vaisiai buvo labai vertinami senovės gydytojų dėl savo savybių. Uogose yra daug naudingų komponentų:

• vitaminai A, C, E, P;
• makro-, mikroelementai (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valerijono ir izovalerino rūgštys;
• viburninas;
• kumarinas;
• karotinas;
• taninas;
• pektinas;
• invertuotas cukrus;
• gliukozė;
• fruktozė;
• saponinai;
• taninai;
• dervos.

Dėl viburnum tinktūroje naudojamo alkoholio visos šios medžiagos pasiskirsto po organizmą greičiau nei vartojant šviežias uogas. Todėl rekomenduojama gerti po 30–40 lašų gėrimo du kartus per dieną prieš valgį šių negalavimų gydymui ir profilaktikai:

• gastritas;
• opa;
• diabetas;
• patinimas;
• aukštas kraujospūdis;
• aterosklerozė;
• įvairūs vidaus organų uždegimai;
• odos ligos;
• bronchitas;
• astma;
• neurozės;
• nemiga;
• sumažėjęs kūno tonusas;
• peršalimo.

Viburnum tinktūra stiprina nusilpusį imunitetą, didina atsparumą infekcijoms ir stabilizuoja vidaus organų veiklą. Jame yra antioksidantų, kurie padeda greitai pašalinti toksinus iš organizmo. Reguliariai vartojant šį gėrimą, atkuriama rūgščių ir šarmų pusiausvyra, normalizuojama medžiagų apykaita, gerinama širdies ir kraujagyslių veikla, padedama kovoti su stresu. Kalinovka taip pat pasižymi antispazminėmis ir analgezinėmis savybėmis. Ji rekomenduojama kaip karščiavimą mažinanti priemonė, skystinant gleives ir malšinant įvairias uždegimines ligas.

Viburnum kontraindikacijos ir žala

Nepaisant teigiamo gėrimo poveikio organizmui, žmonės, turintys šių problemų, turėtų vengti jo gerti:

• hipotenzija;
• trombozė, tromboflebitas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• lėtinė inkstų liga;
• kepenų ligų paūmėjimas;
• podagra.

Nėščios moterys taip pat turėtų vengti naudoti viburnum. Žindančios moterys ir vaikai iki 3 metų prieš vartojimą turėtų pasitarti su gydytoju.

Uogų pasirinkimas ir paruošimas

Skanų likerį galima pagaminti tik iš aukštos kokybės ingredientų. Viburnum uogos turi būti prinokusios, ryškiai raudonos ir sultingos. Šparaginėms uogoms skirtos uogos turi būti be defektų, vienodos spalvos, be ligų ar kenkėjų požymių. Prieš ruošiant jas reikia kruopščiai nuplauti, surūšiuoti ir išdžiovinti. Jei uogos nėra pakankamai saldžios, galite naudoti cukrų. Tačiau geriausia jį pakeisti gėlių medumi.

Tiks bet koks alkoholis (spiritas, degtinė, romas ar konjakas). Vienintelis reikalavimas – jis turi būti išgrynintas ir aukštos kokybės. Jei recepte nurodyti papildomi ingredientai, geriausia vengti šaldytų uogų ar vaisių. Gera Kalinovka bus tik šviežia.

Vaizdo įrašas: „Klasikinė viburnum tinktūra su degtine“

Šiame vaizdo įraše pateikiama nuosekli meistriškumo klasė, kaip paruošti gėrimą.

Populiarūs Viburnum tinktūros receptai

Namuose pasigaminti spurgą labai paprasta; tereikia pasirinkti jums patinkantį receptą.

Klasikinis receptas su degtine

1. Išrūšiuokite 500 g viburnum, palikdami tik tinkamus vaisius.
2. Supylę juos į indą, pripildykite juos degtine iki dviejų pirštų lygio.
3. Laikykite preparatą 24 valandas po sandariu dangčiu.
4. Po 24 valandų įpilkite likusį pusę litro alkoholio ir palikite mėnesiui kambario temperatūroje, kas savaitę maišydami turinį.
5. Nukoškite tinktūrą, pasaldinkite cukrumi arba medumi pagal skonį ir supilkite į butelius.

Dėl alkoholio

1. Į gilų indą supilkite stiklinę nuluptų uogų.
2. Supilkite vienodus kiekius alkoholio ir filtruoto vandens (po 0,5 l).
3. Sandariai uždarykite dangtelį ir leiskite mišiniui užvirti 30 dienų.
4. Po kurio laiko gėrimą perkoškite per marlę.

Mėnulio šviesoje

1. Į 250 g viburnum įpilkite ½ puodelio cukraus, kad išsiskirtų sultys.
2. Perpilkite į butelį ir supilkite 0,5 litro išgryninto mėnulio.
3. Sandariai uždarykite indą dangteliu ir palikite 2–3 savaites.
4. Tada filtruokite ir palikite dar porą dienų.

Su medumi

1. Į stiklainį supilkite pusę kilogramo rūšiuotų vaisių.
2. Įpilkite stiklinę skysto medaus.
3. Supilkite litrą degtinės arba konjako.
4. Maišykite turinį, kol medus visiškai ištirps.
5. Sandariai uždarykite buteliuką ir palikite mišinį 1,5 mėnesio kambario temperatūroje.
6. Nukoškite gatavą gėrimą per marlę.

Su medumi ir mėtomis

1. 200 g pipirmėčių užpilkite dviem litrais išgryninto vandens ir palikite 6 savaitėms.
2. 2,5 kg uogų kruopščiai sutrinkite, kad išsiskirtų sultys.
3. Mėtų užpilą praskieskite vandeniu (1:1) ir užpilkite juo viburnum.
4. Įtvirtinkite 20–21 dieną, tada perkoškite per marlę.
5. Į likusią minkštimą įpilkite dar pusantro litro vandens, o į filtruotą skystį įpilkite 2 litrus skysto medaus.
6. Po pusės mėnesio sujunkite abu gabalus.
7. Po poros dienų vėl perkoškite ir leiskite užvirti dar 3 mėnesius.

Su medumi ir čiobreliais

1. Sutrinkite 2 puodelius prinokusių uogų, kol pasirodys sultys.
2. Įberkite 100 g smulkintų džiovintų čiobrelių.
3. Supilkite 0,5 litro alkoholio ir palikite 3 savaites.
4. Pasibaigus reikiamam laikui, mišinį filtruokite.
5. Tą patį kiekį skysto medaus praskiedžiama litru išgryninto vandens.
6. Sumaišykite sirupą su tinktūra ir palikite 60 dienų.
7. Po 2 mėnesių gėrimą nukoškite per marlę.

Su liepų žiedais

1. Liepų žiedus kruopščiai nuplaukite, lengvai sutrinkite, o tada užpilkite stikline vandens.
2. Po mėnesio gautą užpilą filtruokite.
3. Į 1 kg granuliuoto cukraus įpilkite pusę kilogramo susmulkinto viburnumo.
4. Užpildykite preparatą liepų tinktūra.
5. Įlašinkite stumpelį 45 dienas, tada gerai perkoškite.

Su kedro riešutais

1. Sumaišykite 1 kg vaisių su 50 kedro riešutų branduolių.
2. Supilkite litrą alkoholio.
3. Įberkite porą gramų anyžių sėklų.
4. Suplakite ir palikite po sandariu dangčiu 21 dieną, kasdien pamaišydami.
5. Po 3 savaičių tinktūrą filtruokite.
6. Paruošus saldų sirupą (125 ml vandens / 60 g granuliuoto cukraus), supilkite jį į gatavą gėrimą ir išpilstykite į butelius.

Su obuolių sultimis ir cinamonu

1. Sumaišykite 3 litrus obuolių sulčių su 2,5 puodelio granuliuoto cukraus, įberdami 150 g razinų.
2. Buteliuką pastatykite po vandens sandarikliu, kad skystis pradėtų fermentuotis.
3. Pusę kilogramo uogų permeskite per mėsmalę, sudėkite į gilų indą, įmeskite cinamono lazdelę ir užpilkite 500 ml degtinės.
4. Leiskite mišiniui užvirti, kol ruošiamas vynas.
5. Kai obuolių gėrimas bus visiškai paruoštas, supilkite dalį jo ir praskieskite juo kilogramą cukraus.
6. Dar kartą sumaišykite su vynu ir palikite 24 valandas kambario temperatūroje.
7. Po 24 valandų supilkite perkoštą viburnum užpilą į obuolių mišinį.

Su šaltalankiu ir aštriais prieskoniais

1. 70 g viburnum uogų užpilkite 0,5 l degtinės.
2. Po 24 valandų įberkite juodųjų pipirų (1 pakelį).
3. Palikite parai, o tada įpilkite 70 g šaltalankių.
4. Leiskite stumblevui prisitraukti 30 dienų, tada perkoškite.

Su svarainiais

1. 500 g svarainių permeskite per mėsmalę.
2. Sutrinkite viburnum šaknį, kad išsiskirtų sultys.
3. Sumaišius ingredientus, užpilkite juos litru degtinės.
4. Užpilkite 2 savaites po sandariu dangčiu.
5. Po 14 dienų įpilkite 200 ml skysto medaus ir palikite dar savaitei, kasdien pamaišydami.
6. Į paruoštą tinktūrą supilkite citrinos sultis iš vieno citrusinio vaisiaus ir tada filtruokite gėrimą.

Su citrina

1. 300 g uogų permeskite per mėsmalę.
2. Užpilkite 200 ml vandens ½ puodelio granuliuoto cukraus ir virkite, kol susidarys saldus sirupas.
3. Atvėsinus skystį iki kambario temperatūros, užpilkite juo viburnum preparatą.
4. Įberkite 1 citrinos tarkuotą žievelę ir laikykite stiklainį sandariai uždarytu dangteliu.

Atskirdami žievelę, būkite atsargūs, kad į užpilą nepatektų baltoji citrinos dalis, dengianti minkštimą – ji gali sugadinti gatavo gėrimo skonį.

Su avietėmis

1. Pusę kilogramo viburnum uogų sutrinkite su tokiu pat kiekiu aviečių, kol išsiskirs sultys.
2. Užpilkite litrą alkoholio ant minkštimo.
3. Uždarykite sandariu dangteliu ir palikite 14 dienų kambario temperatūroje.

Iš viburnum sulčių

1. Paruoškite saldų sirupą (0,4 l vandens / 300 g cukraus).
2. Atvėsus skysčiui, sumaišykite jį su 400 ml viburnum sulčių ir litru alkoholio.
3. Leiskite jam užvirti po sandariu dangčiu 3–4 savaites.
4. Po kurio laiko filtruokite gatavą gėrimą.

Iš viburnum žievės

Nealkoholinė, bet naudinga viburnum žievės tinktūra naudojama peršalus, užsikrėtus auksiniu stafilokoku ir vidiniam kraujavimui stabdyti.

1. Nuimkite nuo medžio šviežią žievę.
2. Užpilkite stikline verdančio vandens per šaukštą susmulkinto ingrediento.
3. Leiskite jam užvirti 10–15 minučių.

Gydomąjį gėrimą gerkite po 2 valgomuosius šaukštus tris kartus per dieną po kiekvieno valgio.

Kalinovkos laikymo taisyklės

Viburnum tinktūrą galima laikyti nuo šešių mėnesių iki trejų metų, jei laikotės kelių paprastų taisyklių:

• Prieš pilant „StumbleUpon“ į butelius, indą reikia kruopščiai nuplauti soda;
• konteinerių dangteliai neturi praleisti oro;
• Kad alkoholis ir kartu su juo esantis alkoholio kiekis neišgaruotų, gėrimą reikia laikyti pusės litro buteliuose;
• Laikant viburnum, venkite jo saulės spindulių ir perkaitimo.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, viburnum tinktūra vis dar yra alkoholinis gėrimas. Kad išvengtumėte žalos, ją reikia vartoti saikingai ir vengti perdozavimo.