Salierų šaknų naudingos savybės ir kontraindikacijos jų vartojimui

Daržovių cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Saliero šaknis garsėja savo turtinga biochemine sudėtimi. Joje yra vitaminų A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 ir B9. Valgant šią šaknį organizmas gauna naudingų mikro ir makroelementų. Joje yra kalio, magnio, natrio, fosforo, kalcio, vario, mangano, geležies, seleno, fluoro ir cinko. Jos eteriniai aliejai suteikia ilgai išliekantį, aštrų aromatą.

Saliero šaknies maistinė vertė yra tik 32 kcal 100 g produkto. Riebalų kiekis yra nereikšmingas – ne daugiau kaip 0,3 g. 100 g valgomosios šaknies dalies yra 87,7 g vandens, 6,5 g angliavandenių, 1,3 g baltymų, 3,1 g maistinių skaidulų, 0,1 g organinių rūgščių ir po 1 g krakmolo bei pelenų.

Vaizdo įrašas: „Salierų nauda sveikatai“

Šiame vaizdo įraše pateikiami keli naudingi šakniavaisių receptai.

Naudingos ir gydomosios šaknies savybės

Salierai turi antialerginį, priešuždegiminį, antiseptinį, tonizuojantį ir vidurius laisvinantį poveikį žmogaus organizmui. Šios šakninės daržovės vartojimas gerina apetitą ir normalizuoja virškinimo funkciją. Ji taip pat gerina odos elastingumą, regėjimą, plaukų ir nagų būklę. Reguliarus šios daržovės vartojimas taip pat gali padėti išvengti vėžio išsivystymo.

Moterims

Salierai padeda palengvinti menstruacijų skausmus ir skatina ciklo normalizavimą. Reguliarus, saikingas šios daržovės vartojimas teigiamai veikia reprodukcinę funkciją.

Moterys praneša apie sumažėjusius nuotaikų svyravimus, padidėjusį atsparumą stresui ir ramų miegą. Vietinis šaknų naudojimas veiksmingai pagerina odos stangrumą ir elastingumą.

Vyrams

Saliero šaknyje yra androsterono, kuris padeda didinti potenciją. Šis vyriškas hormonas skatina antrinių lytinių požymių vystymąsi. Be to, šaknis naudojama prostatito, šlapimo takų infekcijų, inkstų ir kepenų ligų profilaktikai ir gydymui.

Saliero šaknų panaudojimas

Salierai yra nepakeičiami ne tik kulinarijoje ir dietologijoje, bet ir šiuolaikinėje alternatyviojoje medicinoje bei kosmetologijoje.

Maisto gaminimas

Saliero šaknį galima valgyti šviežią. Mišrios salotos su obuoliais ir morkomis yra naudingų vitaminų ir mineralų šaltinis. Šviežiai spaustos salierų sultys, sumaišytos su apelsinų, obuolių, morkų ar agurkų sultimis, yra lygiai taip pat naudingos.

Kvapnios, aromatingos šaknys dedamos į žiemos uogienes. Iš virtų salierų gaminama maistinga kreminė sriuba. Juos galima kepti keptuvėje, troškinti arba orkaitėje. Jie puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais.

Dietologija

Šis mažai kalorijų turintis produktas dažnai įtraukiamas į dietinius valgiaraščius. Mitybos specialistai rekomenduoja šviežiai spaustas salierų sultis ir vitaminais praturtintas salotas, kurios padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Salierai pagerina energijos lygį ir apsaugo nuo riebalų sankaupų. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, ši maistinga daržovė ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, o tai teigiamai veikia figūrą.

Tačiau nereikėtų amžinai laikytis salierų dietos. Per didelis šios daržovės vartojimas gali turėti žalingą poveikį. Šią dietą reikėtų kartoti ne dažniau kaip kartą per 3–4 mėnesius.

Kosmetologija

Šakninė daržovė plačiai naudojama kosmetologijoje. Ji tonizuoja ir atkuria odos elastingumą, valo poras ir lygina raukšles, šalina toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas. Produktas rekomenduojamas esant pigmentacijai.

Saliero šaknies nuoviras (50 g daržovių ir 400 ml verdančio vandens) naudojamas makiažui pašalinti ir veido bei kūno valymo kaukėms pasigaminti.

Tonizuojantis losjonas, pagamintas iš salierų sulčių, padeda sustiprinti smulkius kapiliarus ir pagerina veido spalvą. Losjonui paruošti sumaišykite 40 ml šviežiai spaustų sulčių, 50 ml mineralinio vandens ir 2–3 lašus apelsinų eterinio aliejaus.

Norėdami išvengti spuogų, naudokite valomąją kaukę. Sumaišykite 2 šaukštus susmulkintos šaknies su 2 arbatiniais šaukšteliais kosmetinio molio ir 1 arbatiniu šaukšteliu alavijo sulčių. Užtepkite kaukę ant švarios odos, palikite 15 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Alternatyvioji medicina

Pateikiame Jūsų dėmesiui keletą naudingų tradicinės medicinos receptų, naudojant šakniavaisius:

1. Šviežiai spaustos saliero šaknų sultys apsaugo nuo druskų nuosėdų. Dienos dozė yra 2 arbatiniai šaukšteliai 30 minučių prieš kiekvieną valgį. Ne daugiau kaip 3 kartus per dieną.
2. Virusinių ir peršalimo ligų profilaktikai ir gydymui rekomenduojamas šaknų užpilas. Į 1 litrą verdančio vandens įberkite 3–4 g susmulkintų šaknų. Palaikykite 8–10 valandų, perkoškite ir gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.
3. Salierai rekomenduojami moterims, turinčioms reprodukcinės sistemos sutrikimų. Į 50 g smulkintų salierų įpilkite 250 ml verdančio vandens, virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, atvėsinkite ir vartokite visą dieną.
4. Džiovintos saliero šaknys veiksmingai gydo nušalimus. 200 g susmulkintų saliero šaknų užpilama 1 litru vandens ir virinama ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Atvėsinus iki kambario temperatūros, nuoviras užtepamas ant nušalusios vietos.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Salierų šaknų vartojimui nėra griežtų kontraindikacijų. Tačiau per didelis šios daržovės vartojimas gali sukelti virškinimo problemų arba alergijų atsiradimą.

Jei sergate tokiomis ligomis kaip gastritas, kolitas, skrandžio opa, hipotenzija, tromboflebitas, venų varikozė ar epilepsija, geriausia vengti per didelio šio produkto vartojimo. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu salierų vartokite minimaliais kiekiais. Šaknis gali sukelti gimdos tonusą ir neigiamai paveikti pieno gamybą.

Produkto pasirinkimo ir laikymo taisyklės

Kadangi produktą galima vartoti šviežią arba virtą, turite žinoti, kaip jį teisingai pasirinkti.

Šakninė daržovė turėtų atrodyti šviežia ir sveika. Apžiūrėkite, ar nėra puvinio požymių ir kenkėjiškų vabzdžių. Pirštais pastuksenkite į daržovę. Jei girdite skambesį, šaknies viduje greičiausiai yra tuščiavidurių ertmių. Geriausia tokią šaknį atidėti į šalį.

Rinkitės vidutinio dydžio daržovę su lygia, minkšta odele.

Salierus laikykite vėsioje vietoje. Jei planuojate juos greitai išvirti, galite tiesiog įdėti juos į plastikinį maišelį arba suvynioti į maistinę plėvelę. Šakninius salierus taip pat galima laikyti džiovintus arba susmulkintus.

Salierų šaknis įvairių ligų profilaktikai ir gydymui turėtų būti naudojama prižiūrint gydytojui. Savarankiškas gydymas ir per didelis šakniavaisio vartojimas yra pavojingi sveikatai.