Kokia kopūstų nauda ir žala moterims, vyrams ir vaikams?

Daržovių maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Baltagūžių kopūstų populiarumas kyla iš unikalių savybių. Ši daržovė pasižymi turtingu maistiniu profiliu, maloniu skoniu ir mažu kalorijų kiekiu. 100 gramų produkto yra:

• 4,7 g angliavandenių;
• 2,0 g skaidulų;
• 1,8 g baltymų;
• 0,3 g organinių rūgščių;
• 0,2 g riebalų.

Likusi dalis yra tik vanduo, greitai pašalinamas iš organizmo. Todėl 100 gramų produkto kalorijų kiekis yra tik 27 kilokalorijos.

Baltųjų kopūstų cheminė sudėtis apima:

• beveik visas B grupės vitaminų rinkinys;
• askorbo rūgštis;
• karotinas;
• niacinas;
• biotinas;
• tokoferolis;
• filochinonas.

Kalbant apie antioksidantų kiekį, ši daržovė lenkia net citrusinius vaisius. Suvalgius 200 gramų kopūstų salotų (arba 100 gramų raugintų kopūstų) pusryčiams, pakanka aprūpinti save „jaunystės vitaminu“ visai dienai.

Vaizdo įrašas: „Kopūstų nauda ir žala“

Šiame vaizdo įraše ekspertai paaiškins kopūstų naudą ir žalą.

Baltųjų kopūstų nauda

Produktas negali būti klasifikuojamas kaip vaistas, tačiau reguliariai vartojant, ligos praeina greičiau:

• širdies ir kraujagyslių sistema;
• virškinamasis traktas;
• skeleto sistema;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• sukeltas infekcijos.

Baltagūžiai kopūstai rekomenduojami sergant ateroskleroze ir išemine širdies liga, podagra ir inkstų ligomis. Jie nesukelia komplikacijų sergant gastritu ar tulžies pūslės ligomis.

Pagrindinis daržovės trūkumas yra per didelis dujų susidarymas, į kurį turi atsižvelgti tiek vaikai, tiek suaugusieji.

Apsvarstykime, kuo produktas naudingas skirtingoms žmonių kategorijoms.

Vyrams

Produkte esantis cinkas ir folio rūgštis yra svarbiausi. Reguliariai vartojant su maistu:

• išlaikomas aukštas stiprumo lygis;
• pagerina spermos kokybę;
• sumažina prostatos vėžio riziką;
• Sumažėja adenomos išsivystymo rizika.

Raugintų kopūstų sūrymas padeda palengvinti pagirias po gausaus alkoholio vartojimo (jis mažina intoksikaciją ir malšina galvos bei raumenų skausmus). Net sportininkams rekomenduojama po treniruotės gerti kopūstų salotas, kad sumažėtų raumenų nuovargis.

Moterims

„Jaunystės vitaminas“ yra naudingas bet kuriame amžiuje norint išlaikyti sveikatą ir patrauklumą. Prie to prisideda bet kuris daržovėje esantis cheminis komponentas, pavyzdžiui, vitaminas B9 (folio rūgštis):

• reguliuoja paauglių brendimo procesus;
• apsaugo nuo raukšlių susidarymo suaugusiesiems;
• sumažina neigiamus veiksnius vyresnio amžiaus žmonių kūno pertvarkymo metu.

Kopūstai gali padėti nuo galvos skausmo – tiesiog uždėkite lapą ant smilkinių arba įtrinkite kopūstų sultimis. Jie taip pat padeda išvengti anemijos ir trombozės, jei yra žarnyno problemų.

Nėštumo metu

Nėštumo metu organizmas keičiasi, todėl tiek būsimai mamai, tiek jos kūdikiui reikia tinkamos mitybos. Vitaminai, ypač folio rūgštis, yra būtini. Jos įtakoje:

• Sintezinami baltymai, būtini vaisiaus ląstelių formavimuisi
• abu organizmai aprūpinami reikiamu deguonies kiekiu;
• Sumažėja limfos klampumas, todėl išvengiama patinimo.

Slaugančioms motinoms taip pat patariama vartoti baltuosius kopūstus, o tai sumažina komplikacijų riziką:

• pieno gamybos stagnacija;
• mastitas.

Šiuo tikslu ant krūtinės dedami kopūstų lapų kompresai.

Vaikams

Pediatrai rekomenduoja į vaikų mitybą įtraukti kopūstus nuo 2 metų amžiaus (ne anksčiau, nes besivystantis skrandis dar negali susidoroti su dujų kaupimusi). Augantiems vaikams naudinga:

• tiaminas, kuris gerina kraujotaką ir virškinimą;
• riboflabinas, kuris skatina medžiagų apykaitą;
• fosforas ir kalcis, būtini kaulinio audinio augimui ir kietėjimui;
• jodo, kuris yra būtinas skydliaukės funkcionavimui.

Senjorams

Vyresnio amžiaus suaugusiesiems patariama įtraukti kopūstus į savo mitybą, nes tai mažai kalorijų turintis maistas, kuriame gausu nevirškinamų skaidulų, o tai ypač vertinga nutukusiems ir sergantiems diabetu. Su amžiumi kalio ir kalcio kiekis organizme mažėja, o kopūstai yra puikus šių maistinių medžiagų šaltinis.

Kopūstai pašalina iš organizmo cholesterolį, o tai sumažina aterosklerozinių plokštelių susidarymą, pagerina apetitą, normalizuoja žarnyno veiklą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Tačiau svarbu nepamiršti, kad padidėjusi dujų gamyba gali būti pavojinga, ypač turintiems virškinimo trakto problemų. Per didelis druskos ir pieno rūgšties kiekis raugintuose kopūstuose gali būti žalingas vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, edemos ir nutukimo, todėl prieš vartojimą rekomenduojama produktą išspausti ir nuplauti.

Daržovių naudojimas dietologijoje ir svorio metimui

Mažas šios daržovės kalorijų kiekis jau buvo minėtas anksčiau. Tai leidžia ją įtraukti į dietas – nuo ​​gydomųjų iki liekninančiųjų receptų.

Be to, kad kopūstai yra mažai kaloringi, jie yra naudingi, nes juose yra:

• vitaminai U ir PP, kurie gerina virškinimą ir apsaugo nuo žarnyno gleivinės opų atsiradimo bei gydo jas;
• cholinas, kuris pagerina riebalų apykaitą;
• skaidulos, kurios valo skrandį ir normalizuoja žarnyno veiklą.

Baltieji kopūstai grožiui

Kosmetologai taip pat gyrė produktą. Jame esantys vitaminai gerina odos tonusą, šalina pigmentines dėmes, tonizuoja ir stangrina odą. Veido spalva tampa sveikesnė, pagerėja plaukų būklė.

Išvardinkime keletą kosmetologijoje naudojamų receptų.

Veido kaukė

Sudėtis skiriasi priklausomai nuo odos tipo.

1. Sausai odai: pripildykite stiklinę susmulkintų lapų, įpilkite pusę stiklinės pieno ir užvirinkite (virkite ant silpnos ugnies, kol lapai suminkštės). Leiskite atvėsti, tada sumaišykite. Tepkite problemines vietas, po 15 minučių nuplaukite vandeniu.
2. Senstančiai odai. Į stiklinę įdėkite du susmulkintus lapelius, įpilkite medaus (1 arbatinį šaukštelį), mielių (1/4 arbatinio šaukštelio) ir obuolių sulčių (1/4 puodelio). Užtepkite ant odos, po 20 minučių nuvalykite vatos tamponėliu.
3. Jei oda pleiskanoja, į mišinį įmuškite žalią kiaušinį ir įmaišykite šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Palaikykite ant veido 20 minučių.
4. Nuo pigmentinių dėmių. Sumalkite tik lapus, nieko daugiau nedėkite. Pažeistas vietas patepkite alyvuogių aliejumi, tada užtepkite trintuvu sutrintą kopūstų mišinį. Užtepkite ir palikite 15 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukų losjonas

Galite pasigaminti losjonų, balzamų, kaukių ir paprastų skalavimo priemonių nuo pleiskanų. Štai keletas receptų.

1. Losjonas. Sumaišykite lygiomis dalimis kopūstų, citrinų ir špinatų sulčių. Įtrinkite į plaukus savaitę.
2. Balzamas. Susmulkinkite po 50 g kopūstų, dilgėlių ir varnalėšų. Sudėkite į nedidelį puodą, įpilkite 400 ml pieno ir virkite ant silpnos ugnies, kol žolelės suminkštės. Leiskite atvėsti, nukoškite ir įpilkite 20 g citrinos sulčių. Įtrinkite į odą, nuplaukite po 30 minučių.
3. Kaukė. Sumaišykite dvi dozes kopūstų sulčių su viena doze svogūnų aliejaus ir viena doze kamparo aliejaus. Įtrinkite į plaukus ir galvos odą, tada uždenkite šiltu rankšluosčiu. Po valandos nuplaukite. Kartokite du kartus per savaitę du mėnesius.
4. Nuplaukite. Sumaišykite po 100 g susmulkintų ir džiovintų dilgėlių ir varnalėšų lapų. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti pusę dienos. Įpilkite 50 g raugintų kopūstų sulčių.

Rankų priežiūrai

Pernelyg sausa oda laikui bėgant atsiranda mikroįtrūkimų. Norėdami su jais kovoti, naudokite vieną iš šių receptų.

1. Delnus 10 minučių pamirkykite šiltose raugintų kopūstų sultyse. Tada nusausinkite ir patepkite maitinamuoju kremu.
2. 15 minučių užtepkite sūrymą ant rankų. Nuplaukite ir patepkite drėkinamuoju kremu.
3. Į kopūstų, agurkų, cukinijų ir svogūnų sulčių mišinį įpilkite lygiomis dalimis saulėgrąžų aliejaus. Įtrinkite juo delnus ryte ir vakare.

Baltųjų kopūstų gydomosios savybės

Net ir sveikam žmogui ši daržovė naudinga, nes stiprina imuninę sistemą.

Tačiau „belokachanka“ taip pat padeda susidoroti su įprastais žmonių negalavimais. Mes jums pasakysime, kaip jį naudoti.

Dėl gastrito, skrandžio ir žarnyno opų

Kopūstų gebėjimas gydyti skrandžio gleivinės žaizdas ir opas atsiranda dėl juose esančios aminorūgšties metionino (vitamino U). Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, pasirinkite kelis švarius, išorinius kopūsto lapus. Juos sumalkite, surinkite sultis į dubenį, tada per marlę įpilkite išspaustas sultis.

Gerkite ¾ stiklinės 40 minučių prieš valgį.

Sergant gastritu, geriau valgyti troškintus, o ne žalius ar raugintus kopūstus. Taip išsaugomos visos naudingos medžiagos, sumažėja skrandžio apkrova ir pagerėja virškinimas.

Dėl pankreatito

Kopūstų patiekalų negalima valgyti ūminės ligos fazės metu, nes skaidulos ir eteriniai aliejai neigiamai veikia uždegiminius procesus kasoje, didindami nemalonius simptomus.

Kai gydytojo paskirtas gydymas yra veiksmingas, kopūstai į gydomąją dietą įtraukiami tokia forma:

• daržovių sriubos;
• virti arba troškinti patiekalai, pavyzdžiui, kopūstų suktinukai, kotletai arba ragu.

Jei sveikata stabilizuojasi, į valgiaraštį įtraukiami švieži arba rauginti produktai.

Svarbu: valgydami kopūstų patiekalus, atkreipkite dėmesį į savo savijautą. Jei jaučiate bent menkiausią diskomfortą, pašalinkite daržovę iš savo raciono.

Dėl mėlynių, sumušimų ir įbrėžimų

Įvairioms žaizdoms išgydyti rekomenduojama tepti pažeistą vietą:

• viso lapo kompresas;
• kompresas audinio pavidalo, suvilgytas išspaustose sultyse.

Skausmas greitai sumažėja, o pažeisti audiniai atsistato.

Dėl nudegimų

Gydymas panašus į mėlynių ir įbrėžimų gydymą (kompresas arba padažas). Geriausia imti šviežios kopūsto galvos lapą, nuplautą vandeniu.

Nuo parazitų

Tai padeda kovoti su giardiaze ir kitais organizmą užkrečiančiais parazitais. Prieš kiekvieną valgį pusvalandį išgerkite 50 gramų kopūstų sūrymo. Rezultatai pagerės po poros savaičių, o per mėnesį helmintai visiškai išnyks.

Dėl podagros

Kompresas arba losjonas gali padėti numalšinti su artritu ir podagra susijusį skausmą. Valgykite tik troškintą arba garuose virtą. Į patiekalą galite įdėti morkų, svogūnų ir liesos mėsos. Tačiau nekepkite aliejuje.

Dėl edemos

Jie susidaro dėl skysčių pertekliaus kaupimosi audiniuose. Išspaustas kopūstų sultis (ketvirtadalį puodelio) reikia gerti pusvalandį prieš valgį.

Dėl mastopatijos

Ligą lydi patinimas ir uždegimas. Kopūstuose yra vadinamųjų indolių, kurie riboja moteriškojo hormono estrogeno poveikį pieno liaukoms.

Jums reikės kopūsto lapo kompreso su medumi. Štai receptas:

• nupjaukite šviežią lapą nuo kopūsto galvos;
• virkite minutę verdančiame vandenyje, išimkite ir išspauskite, kad išsiskirtų sultys;
• Medus kaitinamas garuose.

Uždėkite medaus ant lapo ir prispauskite jį prie krūtinės. Vietoj medaus galima naudoti kefyrą.

Nuo kosulio

Gydymui naudojamas tas pats kompresas kaip ir mastopatijai (su medumi).

Sąnariams

Susmulkintas šviežias lapas (su išskirtomis sultimis) uždedamas ant pažeistos vietos. Kompresas keičiamas po valandos. Šią procedūrą galima kartoti visą dieną.

Galima žala ir kontraindikacijos

Kaip minėta, dideli kopūstų kiekiai gali sukelti padidėjusį pilvo pūtimą, dėl kurio atsiranda pilvo pūtimas. Tai nemalonu bet kokio amžiaus žmonėms. Be to, yra nemažai kontraindikacijų.

Produktas gali pakenkti, jei:

• kasos ligos;
• kolitas, enteritas;
• didelis rūgštingumas;
• kepenų ligos istorija;
• dažni skrandžio sutrikimai.

Sergantiems hipertenzija nerekomenduojama valgyti raugintų kopūstų, nes juose yra daug druskos.

Svarbu: daugelis žmonių, ypač vaikai, mėgsta traškėti kopūstų stiebus. Venkite to, nes auginimo metu jie kaupia didžiąją dalį nitratų ir kitų sodo chemikalų.

Yra šimtai kitų kulinarinių receptų, leidžiančių valgyti šį produktą ištisus metus, ruošiant skirtingus patiekalus niekada nekartojant savęs.