Kokia kokosų drožlių paslaptis: nauda ir galima žala organizmui

Kokosų drožlių rūšys ir atmainos

Kokosų minkštimas perdirbamas į smulkintuvus naudojant pramoninę įrangą. Šis procesas kiekvienoje gamykloje skiriasi. Priklausomai nuo to, kaip jis susmulkinamas, sijojamas ir kas lieka, galutinis produktas skirstomas į rūšis:

• stambiai malta – tai stambiai malta minkštimas, per sausa ir beskonė, vertinama mažiausiai;
• vidutinis – vidutinės kainos produktas, minkštimas gerai sumaltas, jame yra pakankamai riebalų, jis palieka žymę ant servetėlės;
• smulkios – brangiausia ir kokybiškiausia drožlių rūšis, granulės yra mažos, krištolo baltumo, turinčios daug riebalų rūgščių.

Siekdami padidinti pardavimus, gamintojai į maišelius dažnai prideda ingredientų, kurie suteikia drožlėms skonį ir saldumą, o tai sumažina jų maistinę vertę.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Medžio drožlių cheminė sudėtis yra turtinga ir unikali. Jose yra daugiau nei 20 aminorūgščių, sočiųjų riebalų, aliejų, esterių ir gausu maistinių skaidulų. Tai vitaminų A, E, B grupės, vertingų mineralų: magnio, cinko, geležies, kalio, fosforo ir seleno šaltinis. Sausame produkte yra tik 2 % vandens.

Jo kalorijų kiekis gana didelis – apie 600 kcal/100 g dėl riebalų (iki 67 %). 100 g drožlių yra 13 g baltymų, 14 g angliavandenių, o baltymų, riebalų ir angliavandenių procentinė dalis yra 13,7/69,7/16,7.

Vaizdo įrašas: „Kokosų, kokosų pieno, aliejaus ir kokosų dribsnių nauda“

Šiame vaizdo įraše aprašomos naudingos kokoso savybės ir jo komponentai.

Naudingos produkto savybės

Drožlių valgymas naudingas bet kuriame amžiuje. Moterims jos turi atjauninamąjį poveikį, lėtina senėjimo procesą ir regeneruoja odos ląsteles. Menopauzės metu įtraukimas į mitybą gali padėti išvengti vėžio, normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir pagerinti nuotaiką.

Vyrams šis produktas stiprina lytinę potenciją ir apsaugo nuo infekcijų bei urologinių ligų. Vyresni vyrai įvertins drožlių cholesterolio kiekį mažinančias savybes ir gerinančią smegenų veiklą.

Kokosas prisotins augantį organizmą vitaminais, sustiprins imunitetą, kaulus ir dantis, padės susidoroti su psichiniu stresu ir užkirs kelią parazitų invazijoms.

Svarbu! Dėl didelio riebalų kiekio šio produkto negalima duoti vaikams iki 1 metų amžiaus.

Naudojimo ypatybės

Daugeliui žmonių patinka malonus kokosų granulių skonis, bet ar visada saugu jas valgyti visiems?

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Gydytojai paprastai rekomenduoja nėščioms moterims vengti egzotinių vaisių ir riešutų, tačiau tai netaikoma kokosui. Jei nėštumas vyksta normaliai, patiekalai iš kokoso bus naudingi jūsų organizmui, pagreitins medžiagų apykaitą ir aprūpins vitaminais, riebalais bei mikroelementais. Maitinančios mamos taip pat gaus naudos iš kokoso, tačiau turėtumėte pradėti jį įtraukti į savo mitybą mažomis porcijomis, stebėdamos kūdikio reakciją.

Kai metant svorį

Visos dietos siekia išvalyti žarnyną, ir drožlėse esančios maistinės skaidulos tai daro itin gerai. Dėl to pagerėja virškinimas, normalizuojasi medžiagų apykaita ir netenkama antsvorio. Daugelis mano, kad drožlės yra per kaloringos dietiniam vartojimui, tačiau dėl šių riebalų nerimauti nereikia – jie yra augalinės kilmės, todėl lengvai ir greitai virškinami.

Dėl cukrinio diabeto

Medicininės nuomonės apie kokosų drožlių vartojimą sergantiems diabetu yra prieštaringos. Nors produkte yra medžiagų, kurios yra draudžiamos sergant šia liga, jo vartojimas taip pat gerina medžiagų apykaitą. Be to, kokose nėra cukraus, kuris sukelia gliukozės šuolius, todėl jo įtraukimas į mitybą tik pagerins sveikatą. Svarbiausia neviršyti rekomenduojamos paros normos. Sveikas žmogus turėtų suvartoti 100–200 gramų per dieną, o sergantis diabetu šis suvartojimas turėtų būti sumažintas perpus.

Dėl gastrito ir pankreatito

Kokosas nerekomenduojamas sergant pankreatitu dėl didelio riebalų kiekio. Uždegusi kasa sunkiai virškina maistą, todėl gali atsirasti paūmėjimų. Pankreatitas yra gana rimta būklė, kuriai gydyti reikalinga mažai baltymų ir riebalų turinti dieta.

Kokosas nėra kontraindikuotinas sergant gastritu, išskyrus ūminę fazę. Remisijos metu jis padės žarnynui išplauti toksinus ir normalizuoti virškinimą, taip pagerindamas paciento būklę.

Kokosų drožlių panaudojimas įvairiose srityse

Įdomu tai, kad kokosų minkštimas plačiai naudojamas įvairiose žmogaus veiklos srityse: medicinoje, kosmetologijoje, parfumerijoje ir, žinoma, kulinarijoje.

Kulinarijos šedevrai

Kokosų drožlės dažniausiai naudojamos konditerijos gaminiuose. Dėl savo subtilios tekstūros ir malonaus aromato jos puikiai tinka pabarstyti, papuošti desertus ir netgi kaip pagrindinis ingredientas. Yra daug receptų su kokosų minkštimu. Pavyzdžiui, garsieji „Raffaello“ saldainiai ir kokosų sausainiai.

Tačiau drožlės naudojamos ne tik saldiems patiekalams. Jų dedama į užkandžius ir karštus patiekalus. Traškus minkštimas suteikia savitą aromatą ir skonį daržovių salotoms, mėsai ir jūros gėrybėms. Daugelyje restoranų drožlės naudojamos vištienai kepti, žuviai ir krevetėms kepti.

Kosmetika

Kokosas yra daugelio valomųjų priemonių ingredientas: šampūnų, muilų, putų ir dušo želių. Smulkios kokoso drožlių dalelės efektyviai nušveičia negyvas odos ląsteles, jas drėkina ir maitina. Namų kosmetologijoje kokosas naudojamas kaukėms ir šveitikliams gaminti. Šios priemonės tinka visiems odos tipams, o jų receptai yra labai paprasti.

Kaukėms geriausia naudoti natūralias kokoso drožles be priedų ar kvapiklių. Norėdami jas pasigaminti namuose, perpjaukite nuluptą kokosą, nupilkite skystį, tada išskobkite minkštimą, sutarkuokite ir išdžiovinkite saulėje arba orkaitėje.

Ligų gydymui

Unikalios savybės leidžia naudoti drožles terapijoje:

• širdies ir kraujagyslių ligos – granulėse esančios organinės rūgštys mažina cholesterolio kiekį;
• bakterinės infekcijos ir virusai – turėdami antimikrobinį poveikį, pagreitina atsigavimą.
• helminto invazijos – kovai su parazitais vaikai turėtų valgyti arbatinį šaukštelį tuščiu skrandžiu, o suaugusieji – šaukštą;
• onkologija – būdamas natūraliu antioksidantu, kokosas slopina vėžio ląsteles.

Kokosų drožlės sodinukams

Kokosų pluošto naudą augalams jau seniai įvertino sodininkai ir ūkininkai. Jie įmaišo jo į substratą daigams ir kambariniams augalams arba tiesiog pabarsto į duobutes sodinimo metu. Turėdamos antibakterinių savybių, kokosų pluošto granulės apsaugo šaknis nuo infekcijos, purena dirvą, apsaugo nuo perkaitimo ir pagreitina augalų augimą.

Medžio drožlių privalumas yra tas, kad jos yra ekologiškos ir gali būti naudojamos 3–5 metus.

Kokosų drožlių žala ir kontraindikacijos vartoti

Kokosas yra vienas saugiausių maisto produktų. Vienintelė kontraindikacija jį vartoti yra alergija. Be to, dėl riebalų kiekio jis gali būti kenksmingas sergantiems kasos ligomis. Visi kiti gali vartoti kokoso drožles saikingai, nesijaudindami dėl savo sveikatos.

Rekomendacijos dėl produktų pasirinkimo ir laikymo

Rinkdamiesi kokoso drožles, ieškokite mažų baltų granulių, pažymėtų „smulkios“ arba „vidutinės“. Šis produktas pagamintas iš šviežio kokoso ir išlaiko visas naudingas maistines medžiagas. Atidarius, kokoso drožles perkelkite į sandarų indą ir laikykite sausoje vietoje, atokiau nuo prieskonių. Produkto galiojimo laikas paprastai yra 12 mėnesių, tačiau atidarius geriausia suvartoti per mėnesį.

Daugelis žmonių mėgsta kokosų drožles. Tai maistingas ir sveikas produktas, kurį galima naudoti įvairiai. Įtraukdami jas į savo patiekalus, gerokai paįvairinsite savo mitybą ir pagerinsite sveikatą bei išvaizdą.