Naminiai žalieji pomidorai su česnaku: 12 geriausių receptų

Žaliųjų pomidorų nauda sveikatai

Neprinokę pomidorai dažnai laikomi neparduodami, o kai kurie juos netgi išmeta. Tai gaila, nes šiuose vaisiuose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Neprinokę pomidorai turi daug B ir C grupės vitaminų. Juose taip pat gausu kalcio, magnio ir geležies, kurie gerina kraujotaką ir imunitetą.

Produktų pasirinkimas

Norint marinuoti žalius pomidorus su česnaku, reikia būti atsargiems renkantis pomidorus. Yra keli pagrindiniai kriterijai, kaip pasirinkti pagrindinius ingredientus šiam gardžiam patiekalui.

1. Pomidorai neturėtų būti kieti. Jei žalia daržovė kieta, joje beveik nėra vitaminų, o jos nauda sveikatai yra abejotina.
2. Kad nepadarytumėte klaidos rinkdamiesi tinkamą pomidorą, nustatykite pasodintą veislę ir kada jis turi sunokti. Remdamiesi šia informacija, galite lengvai nustatyti pomidoro neprinokimą.
3. Venkite naudoti didelius pomidorus. Vaisiaus skersmuo turėtų būti ne didesnis kaip keturi centimetrai. Toks dydis leidžia tinkamai marinuoti ir patraukliai pateikti.
4. Jei planuojate konservuoti pomidorus, atkreipkite dėmesį į odelės spalvą. Idealiu atveju ji turėtų būti šiek tiek balkšva.

Vaizdo įrašas: „Marinuoti žalieji pomidorai su česnaku“

Šiame vaizdo įraše pateikiama nuosekli meistriškumo klasė, kaip paruošti skanų žiemos užkandį.

Marinuotų žalių pomidorų su česnaku receptai

Jūsų dėmesiui pristatome dvylika populiarių žaliųjų pomidorų receptų.

Klasikinė versija

Norėdami greitai marinuoti neprinokusius pomidorus su česnaku, galite naudoti paprastą receptą.

Mums reikės šių komponentų:

• vienas kilogramas neprinokusių pomidorų;
• dvi mažos česnako skiltelės;
• vienas desertinis šaukštas nerafinuoto saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai granuliuoto cukraus;
• vienas kupinas valgomasis šaukštas druskos;
• apie vieną stiklinę stalo acto.

Pradėkime gaminti:

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos mažais gabalėliais. Tada česnako skilteles išspauskite česnako presu. Jei neturite, galite naudoti įprastą stalo peilį.

Į daržoves įpilkite acto tirpalo, druskos ir cukraus. Tada įpilkite augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Mišinį laikykite šaldytuve ir jis bus paruoštas valgyti per dvi dienas.

Express receptas

Šie pomidorai išverda labai greitai ir yra paruošti valgyti per dvi valandas.

Mums reikės šių ingredientų:

• pusė litro virinto švaraus vandens;
• du kupini šaukštai druskos;
• pusantros stiklinės stalo acto;
• vienas didelis piktas česnakas;
• krūva žalių krapų.

Kaip gaminti:

Šį patiekalą lengva paruošti: tereikia pomidorus supjaustyti mažais gabalėliais, smulkiai supjaustyti krapus ir česnaką. Tada užvirinkite vandenį su druska. Kai nurims, supilkite paruoštą actą. Užpilkite marinatą ant daržovių.

Atkreipkite dėmesį, kad pomidorus reikia užpilti karštu marinatu. Taip išsaugosite naudingas pomidorų maistines medžiagas ir ištirpinsite kenksmingą solaniną.

Mišiniui atvėsus, indą dvi valandas palaikykite šaldytuve. Po šio laiko patiekalas paruoštas.

Dienos senumo žali pomidorai

Tai buvo populiariausias receptas tarp namų šeimininkių; šie pomidorai visada buvo populiarūs. Šis receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnįjį, tik jį paruošti reikia šiek tiek ilgiau.

Kokių komponentų reikia:

• pusantro litro virinto vandens;
• pusantro šaukšto druskos;
• trys šaukštai granuliuoto cukraus;
• vienas valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• maža ryšulėlis žalių krapų;
• trys vidutinės česnako skiltelės.

Kaip gaminti:

Paruoškite tvirtus, nepažeistus žalius pomidorus ir kruopščiai juos nuplaukite. Tada puode sumaišykite cukrų ir druską, ištirpinkite verdančiame vandenyje ir sumaišykite su obuolių sidro actu.

Susmulkinkite česnaką. Į indą įberkite žolelių, sudėkite pjaustytus pomidorus ir užpilkite paruoštu marinatu. Nepamirškite įberti pipirų; tiems, kurie mėgsta aštresnį skonį, galite naudoti čili pipirus. Uždarykite indą su produktu ir 24 valandoms palaikykite šaldytuve. Šiuo metu pomidorai yra paruošti valgyti.

Lengvai sūdyta be acto

Paruoškite šiuos ingredientus:

• kilogramas neprinokusių pomidorų;
• viena ar dvi česnako galvutės;
• dvi morkos;
• krūva šviežių petražolių;
• krūva salierų lapų;
• rinkitės juoduosius pipirus pagal savo skonį;
• pusė litro virinto vandens;
• du šaukštai druskos;
• du šaukštai cukraus;
• džiovintų krapų – pagal virėjo skonį.

Kaip gaminti:

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Tada susmulkinkite česnaką. Morkas supjaustykite juostelėmis. Žoleles susmulkinkite. Paruoštus ingredientus sluoksnis po sluoksnio pripildykite švarius stiklinius indelius. Tada paruoškite sūrymą. Į verdantį vandenį suberkite džiovintus krapus, cukrų ir druską. Šiuo skysčiu užpilkite konservavimui paruoštus pomidorus. Sūrymą palikite kambario temperatūroje 24 valandas. Po to patiekalas paruoštas.

Su baziliku

Norėdami marinuoti tris pomidorus, mums reikės:

• viena žalia paprika;
• vienas raudonas (Jaltos) svogūnas;
• keturios šakelės šviežio baziliko;
• šaukštas prieskonių marinatui;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• pusė stiklinės obuolių sidro acto;
• vienas arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus.

Pradėkime gaminti:

Papriką ir svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus – į ketvirčius, baziliko šakeles – smulkiai. Viską gerai išmaišykite. Marinatą iš acto, prieskonių ir augalinio aliejaus paruoškite virindami jį vandenyje penkias minutes. Gautame skystyje marinuokite daržoves ir valandą palaikykite šaldytuve. Pomidorai paruošti jūsų išsvajoto mėgėjo laukimui; gero apetito.

Su garstyčiomis ir krienais

Jei norite išvirti kilogramą pomidorų, imkitės:

• kilogramas žalių pomidorų;
• du šaukštai druskos ir cukraus;
• du arbatiniai šaukšteliai karštų garstyčių;
• viena ar dvi aštraus česnako galvutės;
• du litrai vandens;
• prieskoniai pagal jūsų skonį;
• aitriųjų paprikų ankštys.

Kaip gaminti:

Pomidorų nesmulkinkite, paprikas supjaustykite žiedais, o česnaką – griežinėliais. Pomidorus sudėkite į stiklinį indą, likusius ingredientus sumaišykite su vandeniu ir supilkite į marinavimo indą. Uždėkite svarelį. Marinavimo procesą leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie keturias dienas.

Paruoštus pomidorus laikykite šaldytuve, uždengtus plastikiniais dangteliais.

Su adžika

Paruoškite:

• šeši kilogramai žalių pomidorų;
• du šimtai gramų česnako;
• rudi pomidorai – vienas kilogramas;
• aitriųjų paprikų ankštys;
• obuolių sidro actas;
• 130 gramų stalo druskos;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• krapų krūva;
• du litrai virinto vandens;
• krienų šaknis.

Mes užburiame patiekalą:

Susmulkinkite žalius pomidorus. Paruoškite sūrymą, ištirpindami druską vandenyje. Užpilkite daržoves sūrymu. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, o aitriąją papriką supjaustykite žiedais. Susmulkinkite ir sumaišykite raudonuosius pomidorus, krapus ir krienus, tada įpilkite acto. Po dviejų valandų nupilkite sūrymą iš žalių daržovių ir supilkite marinatą. Įpilkite adžikos ir saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite. Pripildykite sterilizuotus stiklainius mišiniu ir užsukite dangteliais. Sūdytus pomidorus laikykite vėsioje vietoje.

Su garstyčiomis ir aspirinu

Mums reikia:

• kilogramas žalių pomidorų;
• šaukštas druskos ir cukraus;
• pipirų pagal skonį;
• pusė litro vandens;
• šaukštas garstyčių;
• trys aspirino tabletės.

Kaip gaminti:

Pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Įberkite cukraus, druskos, juodųjų pipirų ir garstyčių. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir jame ištirpinkite aspiriną. Uždenkite gatavą produktą ir dvi dienas palaikykite šaldytuve. Po to pomidorai bus paruošti valgyti.

Korėjiečių kalba

Paimkite:

• kilogramas žalių pomidorų;
• šaukštas druskos, cukraus ir juodųjų pipirų;
• trys šaukštai acto;
• pusė litro vandens;
• prieskonių pakelis korėjietiškoms morkoms.

Paruoškime patiekalą:

Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Į verdantį vandenį įberkite druskos ir cukraus, pipirų ir korėjietiškų morkų prieskonių. Marinatą supilkite į indą su pomidorais. Gautą mišinį 24 valandas laikykite šaldytuve.

Gruzinų kalba

Paimkite:

• 10 kilogramų žalių pomidorų;
• krapai, petražolės, salierai ir kalendra - po penkiasdešimt gramų;
• keturios česnako galvutės;
• 20 saldžiųjų paprikų;
• 4 aitriosios paprikos;
• actas, vanduo, druska ir cukrus.

Pomidorus perpjaukite per pusę. Sumaišykite likusias daržoves ir žoleles. Įdarykite pomidorus mišiniu ir sudėkite į stiklainius. Į vandenį įpilkite acto, cukraus ir druskos ir užvirinkite. Į stiklainius įpilkite marinatą. Sterilizuokite stiklainius ir užsandarinkite dangteliais.

Armėnų kalba

Paimkite:

• 4 kilogramai pomidorų;
• 2 kopūstų galvos;
• 8 saldžiosios paprikos;
• 8 morkos;
• krienai, kalendra ir krapai;
• aitrioji paprika;
• vanduo, druska ir cukrus.

Išimkite pomidorų šerdis. Susmulkinkite kopūstą. Nuplaukite ir supjaustykite papriką bei morką. Sumaišykite susmulkintas daržoves, lengvai jas paspauskite. Mišinį sudėkite į indą, sudėkite aitriąją papriką ir pabarstykite žolelėmis, dėdami pakaitomis. Įberkite druskos ir cukraus. Pomidorų minkštimą supilkite į verdantį vandenį ir užpilkite juo daržoves. Viską sudėkite į stiklainius.

Pakuotėje

Paimkite:

• kilogramas pomidorų;
• šaukštas druskos ir cukraus;
• 2 česnako galvutės;
• krapai.

Supjaustytus pomidorus sudėkite į maišelį, pabarstykite cukrumi ir druska, suberkite krapus ir tarkuotą česnaką. Kasdien maišelį purtykite.

Sandėliavimo sąlygos

Pomidorai išverda per 1–2 dienas. Po to jie yra paruošti valgyti. Geriausia juos laikyti šaldytuve.

Pomidorai, konservuoti stiklainyje, gali būti laikomi ilgą laiką, kaip ir įprasti konservai.

Žalieji pomidorai su česnakais – gardus ir greitas patiekalas, kuris patiks visiems. Pasitelkite savo kulinarinius įgūdžius, kad pradžiugintumėte save ir savo svečius šiuo gardžiu užkandžiu.