Raudonojo arba sidabrinio šaltalankio augančios ir naudingos savybės

Uogų augalų aprašymas

Šepardė (Sheperdiya) – daugiametis lapuočių krūmas, priklausantis smulkiagrūdžių (Elaeagnaceae) šeimai. Plonos, susipynusios ūgliai padengti šiurkščia pilka žieve ir mažais spygliais. Augalas užauga 3–5 m aukščio. Lapai maži (2–6 cm), ovalūs, suapvalintais galiukais, pilkai žali, padengti šviesiai sidabriniais žiedais, apačioje plaukuoti.

Krūmas žydi ankstyvą pavasarį. Žiedai šviesūs, be žiedlapių ir sudaryti iš keturių taurėlapių. Augalas dvinamis – moteriškiems krūmams reikia vyriškų augalų apdulkinimo. Vaisiai pradeda duoti trečiais arba ketvirtais metais. Derlius – apie 15 kg iš krūmo.

Platus šaltalankių augimo diapazonas yra dėl didelio atsparumo žiemai. Jie lengvai toleruoja iki -45 °C temperatūrą ir gali būti auginami visuose regionuose, išskyrus Tolimąją Šiaurę. Gamtoje jie aptinkami tik Šiaurės Amerikoje ir Kanadoje.

Elaeagnaceae šeimai priklauso tik trys augalų gentys: oleastras, šaltalankis ir, žinoma, aviganis.

Uogų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Šepardijos uogos yra oranžinės-raudonos arba violetinės spalvos rutuliški kaulavaisiai. Jos auga ant šakų kaip šaltalankis ir ilgai išlieka vaisiuose. Odelė plona, ​​bet tvirta, paviršiuje matomos daugybės baltų dėmelių. Vaisiaus minkštimas minkštas, saldžiarūgštis ir šiek tiek lipnus. Viduje yra maža, suplota sėkla.

Šaltalankio nauda slypi gausiame vitaminų, organinių rūgščių, taninų ir antocianinų kiekyje. Vitamino C kiekis jame lenkia citrusinius vaisius. Jame taip pat yra vitaminų A, E ir PP. Vaisių kalorijų kiekis mažas – 28 kcal/100 g. Šiame kiekyje yra 1,5 g baltymų, 3,7 g angliavandenių ir praktiškai nėra riebalų (0,2 g).

Raudonojo šaltalankio farmakologinės savybės

Kanados svečias turi tokį poveikį organizmui:

• gerina imunitetą ir tonusą;
• stiprina kraujagyslių sieneles, užkerta kelią hipertenzijos ir aterosklerozės vystymuisi;
• pagerina regos aparato veikimą;
• normalizuoja žarnyno ir skrandžio veiklą;
• sumažina širdies ligų išsivystymo riziką;
• palengvina uždegiminius procesus;
• gerina odos būklę;
• turi vidutinį diuretikų ir choleretinį poveikį.

Sidabrinio šaltalankio auginimo subtilybės

Auginant derlių, reikia atsižvelgti į keletą niuansų.

Nusileidimo taisyklės

Krūmas gali augti bet kokioje dirvoje – nuo ​​smėlingos iki druskingos, svarbu, kad vieta būtų saulėta, nes taip vaisiai bus saldesni. Augalas nemėgsta perlaistymo, todėl gruntinio vandens lygis turėtų būti ne arčiau kaip 1 metro nuo paviršiaus.

Geriausias sodinimo laikas yra pavasaris, kai dirva atšilusi, bet pumpurai dar nepradėję skleistis. Daigai sodinami standartiniu būdu, 1,5–2 metrų atstumu vienas nuo kito.

Kadangi augalas yra dvinamis, svarbu vienu metu sodinti ir vyriškus, ir moteriškus augalus, maždaug santykiu 4:1. Juos galima atskirti pagal pumpurus: moteriškų augalų pumpurai yra smailūs ir suplokštėję, o vyriškų augalų – apvalūs ir padengti smulkiais žvyneliais.

Shepherdia dauginama šiais būdais:

1. Sėklomis. Sėjama vėlyvą rudenį 2–3 cm gylyje. Daigai išdygsta balandžio viduryje. Iki rugsėjo, pasiekę 10–15 cm aukštį, persodinami į nuolatinę vietą.
2. Auginiai. Žali vasariniai auginiai, 10–15 cm ilgio su 2–3 pumpurais, sodinami į smėlio ir durpių substratą 3–4 cm gylyje. Iki rugsėjo jie jau bus įsišakniję, po to juos galima persodinti.
3. Šaknų atžalos. Kiekvienais metais aplink krūmą pasirodo jauni atžalos. Jas galima atsargiai atskirti ir persodinti.

Uogų krūmų priežiūra

Augalo priežiūra apima dirvožemio purenimą aplink kamieną, tręšimą ir genėjimą. Laistyti reikia tik neįprastai karštu oru; kritulių pakanka įprastu laikotarpiu. Siekiant išvengti piktžolių, dirvožemis aplink augalą mulčiuojamas.

Shepherdia šeriama pavasarį ir vasaros viduryje. Pavasarį tręšimui naudokite humusą, amonio sulfatą arba karbamidą. Vaisiaus augimo metu naudokite pelenus, superfosfatą arba kalio sulfatą.

Kasmet atliekamas sanitarinis lajų retinimas, o formuojamasis genėjimas – kas 2–3 metus. Pagrindiniai ūgliai trumpinami iki 2–2,5 m, o šoniniai ūgliai naudojami krūminei formai sukurti. Po 7–8 metų krūmo augimas sulėtėja. Nuo šio amžiaus atliekamas tik atjauninamasis genėjimas, kas 4–5 metus.

Augalas be problemų toleruoja stiprias šalnas. Tik jauniems, nevaisingiems daigams reikia žiemos apsaugos aplink kamieną.

Uogų skynimas ir derliaus nuėmimas

Uogos skinamos rugsėjį, tačiau po pirmųjų šalnų jos tampa saldesnės ir natūraliai nukrenta – tereikia patiesti po krūmu maistinę plėvelę ir pakratyti šakas. Rugsėjį uogos tvirtai prilimpa prie šakų ir skinamos su šaknimis, taip pailginant jų galiojimo laiką. Vienintelis trūkumas yra tas, kad ūgliai yra dygliuoti, o uogos lengvai sutraiškomos rankose.

Nuimtas derlius daugiausia naudojamas uogienėms. Siekiant išsaugoti jų vaistines savybes, uogos sumalamos su cukrumi. Jos taip pat užšaldomos ir naudojamos įvairioms uogienėms bei kompotams gaminti. Džiovintos ir vytintos šaltalankių uogos yra populiarios.

Vaizdo įrašas: „Raudonųjų šaltalankių uogienė“

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip namuose pasigaminti skanų ir sveiką desertą.

Raudonųjų šaltalankių vaisių panaudojimas

Šviežias šaltalankis retai vartojamas dėl savo aitrumo ir kartaus skonio, tačiau jis plačiai naudojamas gaminant maistą ir kosmetologijoje.

Maisto gaminimas

Iš vaisių galima gaminti skanius ir šiek tiek aštrius patiekalus, kurių receptai pateikti žemiau:

1. Uogienė. Sluoksniuokite nuplautas uogas (1 kg), pabarstykite cukrumi (700 g) ir palikite 2–3 valandoms, kol pasirodys sultys. Užvirinkite, tada virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilkite į sterilizuotus indelius.
2. Putėsiai. Išspauskite sultis iš 350 g vaisių, įberkite 0,5 puodelio cukraus, užvirinkite ir užvirinkite. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite citrinos sulčių, medaus (po 1 valgomąjį šaukštą) ir agaro-agarą, praskiestą pagal instrukcijas. Supilkite į formeles ir laikykite šaldytuve.
3. Uogos. Lengvai sutrinkite uogas (0,5 kg), įpilkite 2 litrus virinto vandens, užvirinkite ir gerai pakaitinkite. Įberkite 300 g cukraus, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
4. Padažas. Susmulkinkite 200 g uogų, supilkite mišinį į puodą ir užvirinkite. Nuolat maišykite, įberdami druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį ir šiek tiek miltų tirštumui. Atšaldytas padažas gerai dera su mėsa ir paukštiena.

Tradicinė medicina

Šaltalankių vaisiai naudojami kvėpavimo takų infekcijoms, kraujagyslių ir širdies ligoms gydyti bei imunitetui stiprinti. Šviežiai spaustos sultys yra labai veiksmingos, padedančios greitai atsigauti po sunkių ligų ir fizinio krūvio.

Džiovintų vaisių nuovirai ir užpilai rekomenduojami kaip šlapimą varanti priemonė ir peršalimo profilaktikai. Gėrimui paruošti šaukštą džiovintų vaisių užpilkite stikline verdančio vandens ir leiskite pritraukti 15–20 minučių. Gerkite kasdien, ryte ir vakare.

Iš šviežių vaisių pagaminta tinktūra padeda stiprinti imuninę sistemą. Pripildykite stiklainį iki pusės vaisiais, įpilkite degtinės arba konjako ir leiskite pritraukti mažiausiai 7 dienas. Tada nupilkite skystį, įberkite medaus pagal skonį ir leiskite pritraukti dar 3–4 dienas.

Avižinių uogų aliejus naudojamas odos ir virškinimo trakto ligoms gydyti. Jam paruošti reikia sumalti džiovintas uogas, įpilti alyvuogių aliejaus santykiu 1:2, išmaišyti ir palaikyti tamsioje vietoje apie 10 dienų. Gerti po 1 arbatinį šaukštelį 20 minučių prieš valgį; jį taip pat galima tepti ant odos.

Kontraindikacijos ir galima uogų žala

Pagrindinės šviežių vaisių vartojimo kontraindikacijos:

• ūminės ir lėtinės kepenų ligos;
• virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje;
• ankstyvoji vaikystė.

Kadangi uoga yra raudona, alergiški žmonės turėtų jos vengti. Ji taip pat gali būti kenksminga tiems, kurie turi individualų netoleravimą.

Be gydomųjų savybių, šaltalankių krūmai taip pat puikiai tinka sodo puošybai. Sidabriniai lapai ir ryškūs vaisiai atrodo nuostabiai žalumos ir kitų augalų fone, todėl žiemą nereikia jaudintis dėl šalčio.