Kaip lengvai nulupti kietą moliūgą

Ar reikia nulupti moliūgą?

Moliūgas pelnytai laikomas tikra rudens karaliene. Iš jo gaminamos skanios ir sveikos košės, tyrės, salotos, pyragų įdarai ir kiti patiekalai. Yra daug šio augalo veislių, dažniausiai auginamos sviestinis moliūgas, kietaodis moliūgas ir stambiavaisis moliūgas.

Daugelis namų virėjų svarsto, ar prieš gaminant moliūgą reikia jį nulupti. Daug kas priklauso nuo patiekalo, kurį planuojate gaminti. Todėl moliūgas, sveikas produktas, ne visada nulupamas. Pavyzdžiui, jei norite daržovę kepti griežinėliais orkaitėje, pabarstykite ją cukrumi arba apšlakstykite sirupu. Arba galite apsieiti ir be jo – troškinkite ant kepimo skardos su trupučiu vandens arba pirmiausia sutarkuokite. Kai kurie pasitelkia kūrybiškumą ir patiekalą gamina tiesiai moliūge. Taip taip pat nereikia pirmiausia lupti moliūgo.

Pagrindinės lupimo parinktys

Pasirinkę norimą vaisių, turėtumėte pasiruošti jį nulupti, jei reikia. Pradėkite nuo tinkamo vaisiaus pasirinkimo. Būtinai pašalinkite visus nešvarumus, lapus ir pan. Tada kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba servetėle ir atidėkite, kad visiškai išdžiūtų. Taip pat turėtumėte apsvarstyti, ar planuojate pjaustyti visą vaisių ir kur laikyti perteklių.

Kaip nulupti pasirinkto moliūgo išorinį sluoksnį? Yra du patikrinti metodai. Pirmajam metodui reikia mikrobangų krosnelės, medinės pjaustymo lentelės ir didelių bei mažų peilių. Pirmiausia žievelėje padarykite kelis pradūrimus ir įpjovimus. Jei moliūgas didelis, gali tekti jį perpjauti per pusę. Tada išskobkite viduje esančias sėklas. Po to moliūgą galite pašildyti mikrobangų krosnelėje, įjungti ją visu galingumu ir po kelių minučių išimti. Tiesiog peiliu pakelkite suminkštėjusios žievelės kraštą, kad ją būtų lengva nuimti.

Tai galite padaryti ir be mikrobangų krosnelės. Antrasis metodas reikalauja, kad džiovintas daržovių puseles perpjauta puse žemyn sudėtumėte ant kepimo skardos. Tada kepkite jas orkaitėje 10–20 minučių. Būkite atsargūs ir neperkepkite, antraip daržovė iškeps. Išėmę puseles iš orkaitės, viršutinį sluoksnį galite lengvai nuimti tuo pačiu peiliu.

Kaip pašalinti sėklas

Kitas svarbus žingsnis – iš moliūgo centro pašalinti sėklas, nes iš jų vargu ar gausite skanų patiekalą. Norėdami gauti nuluptą vidų, perpjaukite moliūgą per pusę. Tada šaukštu išskobkite sėklas kartu su apelsino minkštimu ir sudėkite jas į lėkštę. Tada galite tęsti moliūgo ruošimą. Jei planuojate naudoti sėklas, sudėkite jas į sietelį, nuplaukite, sudėkite ant lentos ir susukite kočėlu. Tada supilkite į puodą su verdančiu vandeniu, virkite 5 minutes, nusausinkite kiaurasamtyje, nusausinkite ir nulupkite.

Paslaptys ir patarimai

Kiekviena namų šeimininkė turi savo paslapčių, kaip greičiau ir lengviau lupti daržoves. Prieš kepant mikrobangų krosnelėje, geriausia vaisius keliose vietose pradurti. Didesnius vaisius visada reikia perpjauti per pusę. Jei vaisius kepate orkaitėje, būkite atsargūs, kad odelė ir minkštimas nekeptų vienu metu.

Jei liko daržovių gabalėlių, kurie nebuvo panaudoti ruošiant patiekalą, juos galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 1 savaitę.

Rekomenduojama juos sudėti į maišelį ir padėti į šaldiklį. Atminkite, kad virtos moliūgų dalys nelaikomos taip ilgai, kaip šviežios. Likusius iškeptą moliūgą galima sutrinti į tyrę ir laikyti šaldiklyje. Vėliau juos galima dėti į tokius patiekalus kaip sriubos, košės ir kitus patiekalus. Jei namuose neturite mikrobangų krosnelės ar orkaitės, rekomenduojama moliūgą nulupti dantytu peiliu. Nesuminkštėjusią išorinę odelę pašalinti bet kokiu kitu įrankiu bus gana sunku.

Vaizdo įrašas: kaip elgtis su moliūgų žievele

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip tinkamai nulupti kietą moliūgo odelę.