Geriausios vynuogių veislės baltajam ir raudonajam vynui

Geriausios raudonųjų vynuogių veislės

Raudonosios vynuogės yra populiaresnės tarp vyndarių. Jas lengviau prižiūrėti, o iš jų gaminamas raudonasis vynas yra paklausesnis. Populiarios raudonųjų vynuogių veislės:

• Mukuzani vynuogės. Atsparios šalčiui, kenkėjams ir vapsvoms. Iš vieno krūmo išeiga siekia iki 50 litrų vyno. Cukraus kiekis yra apie 22–23 %. Derlius nuimamas rugpjūčio pradžioje;
• Regent vynuogės. Kilusios iš Vokietijos, kur jos naudojamos ekologiškam vynui gaminti. Skonis saldus, su lengvu žolelių poskoniu. Cukraus kiekis didelis. Veislė sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.
• Rubin Golodrigi vynuogės. Tai apvalios, saldžios uogos su nakvišų aromatu. Iš vieno hektaro surenkama iki 150 centnerių derliaus. Retai serga ir nebijo vabzdžių;
• Gurzufsky rausvosios vynuogės. Jos turi ryškų muskatinį skonį. Iš hektaro nuimama iki 150 centnerių vaisių, kurie sunoksta rugpjūčio viduryje. Šią veislę lengva auginti ir ji gerai pakenčia šalnas, tačiau ją vis tiek verta pridengti.
• „Black Pearl“ vynuogės. Jos turi stiprų muskato aromatą ir gerai dera vaisiuose. Uogos didelės ir sultingos, jose daug cukraus. Vaisiai sunoksta rugsėjo viduryje;
• Stebuklinga vynuogė. Sunoksta rugsėjį. Išsiskiria dideliu derliumi (145 centneriai iš hektaro). Kekės didelės. Vaisiai turi subtilų medaus ir muskato skonį;
• Sangiovese yra vynuogių veislė. Ji plačiausiai auginama Italijoje, kur iš šios veislės pagaminama 11 % visų vynų. Ji turi daug veislių ir duoda vidutinį derlių.

• Golubok vynuogės. Kekių mažumas. „Golubok“ vynuogių veislė duoda vidutinio dydžio uogas su stipriu vaškiniu apvalkalu. Derlius vidutinis. Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo gaminamo vyno rūšies (stalo vynams – rugsėjo pabaigoje, o spirituotiems ir desertiniams vynams – spalio pradžioje). Ši vynuogė iš prigimties tinkama vynui gaminti, tačiau gali būti patiekiama ir kaip stalo vynuogė.
• Raudonos vynuogės. Be kauliukų. Iš vieno hektaro galima gauti iki 180 centnerių derliaus. Ši veislė atspari ligoms ir vabzdžiams, labai mėgstama paukščių. Ši vynuogių veislė yra labai populiari;
• „Juodosios magijos“ vynuogės. Vynuogei būdingos labai didelės kekės, uogos mėsingos. Cukraus kiekis vidutinis. Derlius sunoksta rugsėjį. Spalva juoda;
• „Odessa Black“. Atsparus parazitams, vapsvoms ir kitiems kenkėjams. Brandina dideles kekes su labai mažais vaisiais. Naudojamas vynui ir sultims gaminti. „Odessa Black“ sunoksta spalio viduryje;
• Malbec. Sukurtas praėjusio amžiaus pradžioje, jis įgijo didžiausią populiarumą Prancūzijoje. Malbec yra labai termofilinis;
• Montepulciano. Labai populiarus Italijoje, jam skirta daugiau nei 35 000 hektarų ploto. Nepretenzingas, duoda dideles, sultingas uogas;
• Grenache. Populiariausias Ispanijoje. Tai viena seniausių veislių. Iš jos gaminami aukščiausios kokybės gėrimai. Yra kelios rūšys.

• „Tsimlyansky Black“. Paplitusi Dono regione. Naudojama tiek įprastam, tiek putojančiam vynui gaminti. Ši juodoji vynuogė nereikli ir gerai pakenčia šalnas;
• „Bako Black“. Išvesta prancūzų-amerikiečių selekcininkų. Atspari šalčiui (iki -27 °C). Vaisiai labai maži, saldūs ir sultingi;
• Marsas. Be sėklų, labai sultinga, duoda didelį derlių. Naudojama kaip arborvitae;
• Marquette. Šios veislės patentas buvo suteiktas tik 2005 m. Ji laikoma viena naujausių ir perspektyviausių. Ji duoda didelį derlių ir yra atspari šalčiui bei kenkėjams.
• Medina. Padidėjęs atsparumas visoms patogeninėms bakterijoms, vabzdžiams ir vapsvoms. Sunoksta iki rugsėjo vidurio. Pernokus, cukraus kiekis žymiai padidėja. Medina naudojama saldiems vynams ir sultims gaminti. Uogos yra perlamutrinės;

• Alminsky. Sukurta Ukrainoje 2007 m., pasižymi dideliu atsparumu ligoms ir šalčiui, todėl gali būti auginama šiauriniuose regionuose. Dera gerai. Vaisiai dideli ir apvalūs.
• „Juodasis daktaras“. Populiariausias Kryme. Vėlai noksta, sunoksta spalio pabaigoje. Vidutinis atsparumas ligoms. Didelis derlius;
• Doina. Vėlyvas nokinimas (sunoksta spalio viduryje). Derlius labai didelis (200 centnerių iš hektaro). Vaisiai saldūs ir sultingi;
• Krasnostop Zolotovsky vynuogė. Paplitusi Krasnodaro ir Rostovo srityse. Produktyvumas mažas (tik 60 centnerių iš hektaro). Kekės ir uogos mažos. Labai saldžios. Puikiai tinka vyndarystei.
• Golodrigos atminimui. Išveistas Ukrainoje 2008 m. Naudojamas įprastam ir putojančiam vynui, sultims ir net uogienėms gaminti. Saldus;
• Neretinskio vynuogė. Labai atspari šalčiui (iki -35°C). Nepretenzinga. Uogos sultingos (iki 70 % sulčių), saldžios (iki 23 % cukraus), apžydėjusios mėlynai;

• Frontenac vynuogė. Tai gana jauna (šiek tiek daugiau nei 20 metų). Sunoksta spalio mėnesį; vaisiai maži, apvalūs, bet sultingi ir saldūs. Atspari šalčiui iki -34 °C. Tinkamai prižiūrint, ją galima auginti net ir šaltesniuose regionuose.
• Cabernet Cortis vynuogė. Nepretenzinga ir retai linkusi į ligas, uogos vidutinio dydžio ir apvalios. Iš šios veislės pagaminti vynai yra labai vertinami. Šių gėrimų skonis labai panašus į Cabernet Sauvignon.

Šiame sąraše pateikiamos geriausios ir svarbiausios vynuogių veislės vyndarystės reikmėms. Šios vyndarystės vynuogės leidžia ne tik mėgautis uogų skoniu, bet ir mėgautis šiuo nuostabiu gėrimu ištisus metus.

Geriausios baltųjų vynuogių veislės

Baltojo vyno vynuogių veisles lengva auginti ir iš jų gaunamas sodrus, sultingas gėrimas. Jos puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui. Pagrindinės vynuogių veislės, naudojamos baltajam vynui gaminti, yra šios:

• Sponsorių vynuogės. Išskirtinė baltoji veislė. Nepretenzinga. Sunoksta rugpjūčio viduryje. Kekės sveria iki 1 kg. Uogos didelės, turi muskatinį skonį ir citrusinių vaisių natas.
• Viorica vynuogė. Saldi, su muskato aromatu. Mažas derlius, jautri ligoms ir vabzdžiams. Vidutinis atsparumas šalčiui. Sunoksta rugsėjo viduryje;
• „Marshal Foch“ vynuogė. Mėgsta smėlingą dirvožemį. Sunoksta anksti rudenį. Atspari kenkėjams ir šalčiui. Iš jos pagaminti vynai turi „Burgundišką“ charakterį.
• Aligote vynuogė. Populiari Kalifornijoje ir Prancūzijoje. Gerai auga saulėtoje vietoje ir nuolat laistoma tampa jautri ligoms. Uogos mažos ir apvalios;
• Pinot Grigio. Kilęs iš Burgundijos (Prancūzija), skaniausi vynai gaminami Italijoje. Prinokęs įgauna ryškiai rausvą spalvą. Yra daug veislių, įskaitant Pinot Gris;
• Kokur. Derlius priklauso nuo oro sąlygų (iš hektaro nuimama nuo 100 iki 180 centnerių). Veislės kilmė nežinoma, tačiau greičiausiai ji kilusi iš Juodosios jūros krantų. Ji gerai auga saulėtoje vietoje ir blogai toleruoja šalnas. Turi keletą veislių;

• Solaris. Labai saldus (laiku nuskinus, rugpjūčio pabaigoje, cukraus kiekis siekia 20 %; jei nuskinta per daug ir nuskinta spalio mėnesį, cukraus kiekis siekia 30 %). Labai mėgstamas vapsvų ir paukščių, kurie gali sunaikinti pusę derliaus;
• Dublianskis. Labai atsparus šalčiui (iki -34°C). Skonis išskirtinis, su medaus ir muskato natomis. Vaisiai rausvo atspalvio;
• Muscat Golodrigi vynuogės. Atsparios ligoms ir šalčiui, duoda didelį derlių. Uogos saldžios ir sultingos. Vidutinis kekės svoris – 300 g. Atsparios miltligei, pilkajam puviniui, oidiumui ir kitiems patogenams.

Daugelis žmonių svarsto: kuri vynuogių veislė geriausiai tinka baltajam vynui? Viskas priklauso nuo regiono, kuriame ji auginama, oro sąlygų ir vyndario skonio pageidavimų. „Kokur“ puikiai tinka tiems, kurie gyvena karšto, sauso klimato zonose. Tačiau „Dublyansky“ arba „Muscat Golodrigi“ galima auginti centrinėje Rusijoje, tačiau joms reikia tinkamos priežiūros. Tuomet jos džiugins jus puikiais gėrimais ir šviežiomis uogomis.

Vaizdo įrašas: „Pradedančiųjų vyndarių klaidos“

Šiame vaizdo įraše papasakosime apie dažniausiai pasitaikančias pradedančiųjų vyndarių klaidas.