Geriausių stalo vynuogių veislių apžvalga ir auginimo ypatybės

Stalo veislių aprašymas ir paskirtis

Geriausios stalo vynuogės skirtos valgyti be jokio apdorojimo. Paprastai jos patiekiamos kartu su kitais vaisiais kaip lengvas užkandis. Stalinės vynuogės išsiskiria savo išvaizda: didelės kekės ir uogos (Nimrang vynuogių kekė gali sverti iki 3 kg!), malonios spalvos. Jos taip pat labai saldžios ir žymiai skanesnės nei vyninės vynuogės.

Pagal nokimo greitį jie skirstomi į:

• ankstyvas nokinimas;
• sezono viduryje;
• vėlyvas nokinimas.

Ankstyvas nokinimas

Ankstyvos veislės paprastai sunoksta iki liepos pabaigos. Geriausios šios kategorijos vynuogių veislės yra:

• Tomaiskiai. Viena populiariausių Moldovos uogų veislių. Apvalios, violetinės spalvos. Atspari ligoms ir dera gerai (viena kekė duoda apie 600 g).
• Giovanni vynuogės. Jos turi dideles, violetines uogas. Saldžios, su švelniu muskato aromatu. Labai derlingos. Iš vieno hektaro galima gauti iki 15 tonų derliaus;
• Gordey vynuogė. Ji buvo išvesta Ukrainoje gana neseniai ir nuo to laiko išplito visoje Rusijoje ir Juodosios jūros pakrantėje. Jis turi dideles (iki 1,2 kg) ovalo formos grupes, smailias gale;

• Chasselas vynuogės. Yra daugybė veislių. Dažniausiai pasitaikančios yra baltosios, rausvosios, šiaurinės ir muskatinės. Tai viena seniausių – buvo auginama dar Senovės Egipte;
• Vynuogių veislė „Chirurgo atmintis“ subrandina dideles kekes su vaivorykštiniais geltonais ir rausvais atspalviais. Selekcininkas Jevgenijus Pavlovskis sujungė „Nistra“ ir „Talisman“ veisles, atsižvelgdamas į pirmosios spalvą ir derliaus dydį, o antrosios – į nokimo greitį. Ši veislė pasižymi vidutiniu atsparumu patogeninėms bakterijoms, yra atspari skruzdėlėms ir vapsvoms.
• Bodry vynuogė. Išveista vos prieš trejus metus, sunoksta liepą ir gali būti naudojama tiek stalo reikmėms, tiek vynui. Uogos yra violetinės-tamsiai raudonos spalvos, o kekės gali sverti iki 1,5 kg.
• Senekos vynuogė. Atspari šalčiui iki -25 °C ir patogeninėms bakterijoms. Amerikoje naudojama kaip baltojo vyno vynuogė. Kekės svoris: 250 g;
• Ovacinės vynuogės. Vaisiai baltai rausvi ir kiaušiniški, kekės svoris iki 1,2 kg. Skonis vidutiniškai saldus ir harmoningas;
• Josten vynuogė. Derėti pradeda jau trečiais metais po pasodinimo. Uogos ovalios, baltos ir saldžios, su muskato aromatu. Kekė gali sverti iki 1,2 kg. Jos neėda vapsvos, ji atspari ligoms.
• Alisa. Skirtingai nuo kitų tamsių veislių, Alisa sunoksta labai greitai (90 dienų). Vaisiai yra tamsiai bordo spalvos, šiek tiek apžydėję. Atsparūs šalčiui ir retai serga;

• Kišmišo raudonosios vynuogės. Jos praktiškai nebijo ligų ir yra atsparios šalčiui iki -25 °C. Jos turi muskatinį skonį. Vaisiai yra bordo-rožinės spalvos. Kekės vidutinio tankio, sveria iki 600 g.
• Rusiškasis korintas. Atsparus šalčiui, nereikia žiemai dengti. Derlius nuimamas liepos pabaigoje. Vaisiai maži, apvalūs, balti (vietomis su citrininiu atspalviu), labai saldūs, be kauliukų.
• Žavesio. Spalva gelsvai žalia su tamsiai raudonu atspalviu (saulėje visiškai geltona). Kekės sveria 0,6–0,8 kg. Atsparios šalčiui iki -24 °C, bet jautrios ligoms. Turi lengvą muskato aromatą;
• Rūta. Uogos rausvai geltonos ir ovalios. Rūtos kekė gana maža (500 gramų). Rūta išvesta Zaporožės srityje (čia sunoksta rugpjūčio 1 d.). Gerai transportuojama ir sandėliuojama;
• Kregždutė. Uogos tamsiai violetinės (beveik juodos), ovalios formos. Kekių svoris siekia 0,8 kg. Atsparumas šalčiui ir ligoms vidutinis. Naudojama kaip stalo ir vyno vynuogė.
• Pervozvanny (pirmieji vadinami). Uogos saldžiai saldžios, kiaušinio formos, gelsvai žalios spalvos (su rausvu atspalviu saulėje). Jos laikomos atspariomis ligoms ir šalčiui.
• Nadežda Aksakaja. Atrinkta Vasilijaus Kapeliušnio. Kekių svoris gali siekti 2 kg. Atsparios šalčiui (tačiau vis tiek reikia jas pridengti). Uogos geltonos, apvalios ir didelės (maždaug 5 kapeikų monetos dydžio).
• Jaguaras. Jis turi labai dideles raudonas uogas (saulėtoje jos tampa violetinės). Kekė sveria iki 1,2 kg. Labai saldus;
• Liepajo „Dzintars“. Ankstyviausi. Vaisiai geltoni, maži ir be kauliukų. Jie turi muskato aromatą;

• Estera. Turi daug veislių (gali būti baltos ir juodos). Vaisiai maži, kekė sveria 300 g. Labai saldūs;
• Krasa Nikopol vynuogės. Atsparios šalčiui, vaisiai violetiniai, ovalo formos ir labai saldūs. Lengvai prižiūrimos;
• Rusiškos Jantar vynuogės. Jos duoda mažus, gintaro spalvos vaisius. Visiškai prinokusios, jos pailgėja, pagelsta ir yra labai saldžios. Jos turi miško muskato aromatą;
• Gintarinės muskatinės vynuogės. Kekės gana mažos (tik 340 g). Uogos saldžios, su muskato skoniu. Valgomos tik žalios. Terminis apdorojimas lemia vynuogių skonio praradimą.
• Elžbietos vynuogė. Nepretenzinga, bet jautri šalčiui, todėl žiemai rekomenduojama ją uždengti. Derlius didelis – kiekviena kekė gali sverti iki 2 kg. Uogos žalios, saulėje įgauna gelsvą atspalvį.

Anksti sunokstantys, neįtikėtinai saldūs ir sultingi, tinkamai laistomi ir saulėtu oru duoda didelį derlių. Juos lengva transportuoti, todėl dažnai naudojami komerciniais tikslais.

Sezono viduryje

Vidutinio sezono veislės yra tos, kurios subręsta per 130–140 dienų. Šios grupės atstovai yra šie:

• Monte Cristo vynuogių veislė. Šios veislės kekės labai didelės, sveria iki 1,5 kg. Visiškai sunokusios uogos yra tamsiai rausvos spalvos ir matinio paviršiaus. Labai didelis atsparumas šalčiui (-24 °C);
• Valentina vynuogės. Balta veislė, nereikalaujanti daug priežiūros. Kekė didelė (1–1,5 kg). Prinokusios uogos yra citrininio atspalvio ir šalavijų skonio.
• Faraono vynuogė. Tamsi su didelėmis kekėmis (700–1000 g). Malonaus aromato. Atspari šalčiui (atlaiko iki -23 °C temperatūrą). Vidutiniškai atspari kenkėjams ir parazitams, atspari vapsvoms;
• Mergelės Marijos vynuogė. Išvesta 2005 m. Ukrainoje. Subręsta didelės, iki 2 kg sveriančios kekės. Atspari šalčiui, paplitusi Baltarusijoje. Atspari ligoms. Lengva transportuoti.
• „Taiga Emerald“. Uogos yra gana mažos, apvalios ir gelsvai žalios. Skonis rūgštokas ir turi braškių aromatą. Derlius geras net sausomis vasaromis.

• Rusiška vynuogė „Concord“. Labai atspari šalčiui (iki -30 °C). Retai serga. Uogos violetinės-bordo spalvos (saulės aplinkoje įgauna gelsvą atspalvį), apvalios, saldžios, šiek tiek rūgštokos.
• Dovana Ukrainai. Sunku apdulkinti, kekės mažos (iki 500 g). Uogos tvirtos, rūgščios, pailgos ir žalios (su rausvu atspalviu saulėje).
• Karališkasis rubinas. Retai naudojamas vynuogynuose, nes jį sunku prižiūrėti (jis jautrus šalčiui, linkęs į ligas ir mėgstamas vapsvų). Jis rausvas, pailgas ir labai saldus.
• „Black Grand“. Beveik juoda su violetiniu atspalviu. Labai saldi. Atspari šalčiui ir kenkėjams. Viena „Black Grand“ kekė gali sverti iki 2 kg.
• Streljajevos atminimui. Geltona veislė su ovaliais vaisiais. Vidutinis atsparumas šalčiui ir ligoms. Nelabai saldi. Kekių svoris: apie 200–500 g;
• Amirkhano vynuogė. Malonios rausvos spalvos. Saldus skonis su muskato užuominomis. Didelės kekės, sveriančios iki 1 kg;
• Nimrang vynuogė. Kilusi iš Tadžikistano, subrandina mažas, apvalias, gelsvai rausvas uogas. Jų dydis priklauso nuo auginimo vietos;
• Demetra vynuogės. Šalčiui atspari veislė, atspari kenkėjams. Derlius nedidelis – iki 1 kg iš vieno ūglio.

Vidutinio sezono veisles paprastai lengva prižiūrėti. Jas galima lengvai auginti savo sode ir jos apdovanos gausiu derliumi.

Vėlyvas nokinimas

Vėlai nokstančios veislės yra tos, kurioms subręsti reikia 140 dienų ar daugiau. Jos apima:

• Frankenthal vynuogės. Vaisiai tamsiai raudoni, beveik juodi. Skonis harmoningas. Veislė atspari ligų sukėlėjams. Lengvai transportuojama ir atspari šalčiui. Paplitusios Europoje;
• Itališka vynuogė (dar žinoma kaip „Muscat Italia“). Baltoji veislė. Išvesta italų selekcininko 1911 m. Turi muskato aromatą. Apytikslis kekės svoris – 600 g. Prastai transportuojama;
• Flamingo vynuogė. Pagrindinės jos savybės yra atsparumas ligoms ir šalčiui. Vidutinis kekės svoris yra 750 g. Prinokę vaisiai yra sodrios rausvos spalvos su vaškine danga. Jose mažai cukraus;

• 'Bull's Eye'. Išvesta Prancūzijoje. Prastas atsparumas šalčiui (iki -18°C). Mėgsta saulėtą vietą ir gerą laistymą; be jo gali nesunokti. Vaisiai tamsiai mėlyni ir ovalo formos;
• Zagrava vynuogės. Ovalios formos, rausvai gelsvai žali vaisiai yra labai saldūs. Vieno krūmo derlius siekia iki 100 kg. Vidutinis atsparumas šalčiui;
• Šecherezados vynuogės. Didelės kekės (1,5–2 kg). Vaisiai ovalūs, gelsvai rausvi ir labai saldūs. Šią veislę lengva prižiūrėti namų sode;
• Biruintsa vynuogė. Atspari ligoms ir kenkėjams. Vidutinis kekės svoris – 700 g. Vaisius žalias, su nežymiu apžydėjimu.

Vėlyvos nokinimo veislės pasižymi sodresniu skoniu ir subtiliais aromatais. Jos gerai laikosi. Jos dažnai naudojamos ne tik kaip stalo vynuogės, bet ir kaip vyninės vynuogės. Jos dažniau nei kitos veislės naudojamos kompotams ir uogienėms gaminti.

Vaizdo įrašas: pramoninių vynuogių veislių auginimas

Šiame vaizdo įraše ekspertas pasidalins patarimais, kaip auginti pramonines vynuogių veisles.