Kaip greitai sunokinti persikus namuose
Persikai ar nektarinai gana dažnai nuskinami per anksti, dar nepasiekę pilno prinokimo lygio. Jei radote kietų, neprinokusių vaisių, nenusiminkite – tai lengva ištaisyti.
Reikalas tas, kad jie natūraliai noksta išskirdami etileno dujas. Tačiau gamtoje šios dujos greitai išgaruoja. Namuose nokimas vyksta greičiau. Vienas iš įprastų būdų yra popierinis maišelis. Jis naudojamas kaip hermetiškas indas, kuriame persikai noksta.
Įdėkite vaisių į maišelį kartu su bananu. Tai išskiria daug etileno, kuris pagreitins procesą. Nerekomenduojama naudoti polietileno ir plastiko. Šiose medžiagose yra per daug dujų. Perteklius kartais blogiau nei trūkumas.
Galiojimo laikas priklauso nuo brandos laipsnio. Įsitikinkite, kad persikai per ilgai neužsibūna inde ir kad į vidų nepatektų drėgmės. Tokios problemos gali sukelti puvimą. Vidutiniškai pakanka vienos ar dviejų dienų, kad vaisiai pasiektų tokį lygį, kad galėtumėte mėgautis sultingu, saldžiu skanėstu. Jei po šio laikotarpio vaisiai vis dar kieti, patartina procesą pratęsti dar vienai dienai.
Persikus reikia laikyti sausoje ir šiltoje vietoje. Vietoj maišelio galite naudoti lininį audinį; principas tas pats. Pasirinkite patogų audinio gabalą, kad persikai patogiai gulėtų ir nesiliestų vienas prie kito. Padėkite juos koteliais žemyn ir kuo sandariau apvyniokite, apribodami deguonies tiekimą, kad paspartintumėte nokimo procesą. Gali atrodyti sunku padaryti servetėlę sandarią. Tiesiog sulenkite kampus į vidų arba prispauskite juos presu iš visų keturių pusių, neliesdami persikų. Virtuvės reikmenys, indai, stiklainiai ar prieskonių indeliai gali būti naudojami kaip presas.
Patyrusios namų šeimininkės žino, ką daryti su neprinokusiais vaisiais. Tiesiog padėkite juos šiltoje, gerai apšviestoje vietoje dviem ar trims dienoms. Patekus į saulės šviesą, procesas prasidės automatiškai.
Atminkite: nėra jokių chemikalų, kurie sunokintų persikus per valandą. Sutiksite, geriau leisti persikams sunokti natūraliai. Ypač jei juos valgys vaikai.
Kai pasieksite norimą rezultatą ir skanėstai prinoks, pasiteiraukite apie tinkamą persikų laikymą. Geriausia prinokusius persikus suvalgyti kuo greičiau, bet jei turite didelį kiekį, šaldytuve, traškių produktų stalčiuje, pasirūpinkite atskira vieta.