Kaip laikyti salierų šaknį: pagrindinės taisyklės

Šakniavaisių pasirinkimas laikymui

Šaltuoju metų laiku daržo ir daržo kultūros brangsta. Auginimas patiems yra puikus būdas to išvengti. Jei teisingai priartėsite prie šio klausimo, iki rudens pabaigos galite gauti gerą salierų šaknų derlių.

Tačiau norint saliero šaknį laikyti žiemai, būtina tinkamai parinkti požeminę augalo dalį ir paruošti ją laikymui. Ekspertai pataria neskubėti rinkti šakninių daržovių derliaus iš daržo. Juk ilgesnį laiką praleidusios po žeme, jos įgyja šių naudingų savybių:

• padidėti dydis ir tapti brandesni;
• Paviršinė odelė įgauna reikiamą kietumą, todėl šaknys tampa mažiau jautrios neigiamam patogeninės mikrofloros poveikiui. Derliaus nuėmimo ir transportavimo metu sumažėja požeminių augalų dalių pažeidimo rizika.

Nuimant ir renkantis šaknines daržoves, venkite pirmųjų šalnų. Sušalusios šaknys blogai laikysis. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą laiką.

Vidutinio klimato regionuose salierų šaknų derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje. Tikslesnį laiką padės nustatyti orų prognozė.

Likus mėnesiui iki numatomo derliaus, nukirpkite augalų ūglius ir apatinius lapus. Jie jau atliko savo funkciją. Šakniavaisiai paskutinį mėnesį noks patys. Tačiau viršūnes galite palikti, nes taip šakniastiebius bus daug lengviau ištraukti iš žemės.

Nerekomenduojama šaknims iš dirvožemio šalinti kastuvu, nes taip galima lengvai pažeisti požemines augalų dalis. Pažeistų šaknų laikyti negalima.

Geriausias sprendimas – traukti derlių už viršūnių. Pašalinus šaknis iš dirvos, svarbu atrinkti geriausias. Tai daroma tikrinant kokybę:

• minkštas stogas rodo, kad šaknis netrukus pradės pūti;
• Bakstelėjus į požeminę dalį, neturėtų būti girdimas skambus garsas. Tai rodo, kad viduje yra tuštumų. Tokie pavyzdžiai ilgai netarnaus.

Pasirinkus šakniavaisius, su jais atliekami šie veiksmai:

• Nupjaunami visi viršūnėlės (jei dar nebuvo pašalinti). Lapai nupjaunami kampu. Galima palikti tik lapkočius, kurie turėtų būti ne ilgesni kaip 2–3 cm. Genint svarbu nepažeisti viršūninio pumpuro;
• plonos šaknys pašalinamos;
• šaknys išvalomos nuo dirvožemio;
• Mėginių rūšiavimas. Laikyti geriausiai tinka šakninės daržovės su lygia, lygia odele. Odos paviršius neturėtų būti mazguotas.

Verta paminėti, kad gero saliero lapai ir požeminė dalis turėtų būti ryškios spalvos. Ant augalo neturėtų būti jokių dėmių ar pageltimo požymių. Žinoma, visi egzemplioriai turėtų būti sveiki. Jei kurie nors egzemplioriai atrodo nepatikimi, juos reikia išmesti. Jie puikiai tinka perdirbti ir gali būti džiovinami bei naudojami kaip prieskoniai.

Vaizdo įrašas „Auga“

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip auginti salierus.

Sandėliavimas bute

Saliero šaknis yra negailestingas augalas, kuris, tinkamai laikomas, gali išlaikyti savo naudingas savybes iki vasaros. Tačiau norint tai užtikrinti, svarbu periodiškai tikrinti laikomą derlių.

Daugelis žmonių, neturėdami kitų laikymo galimybių, salierų šaknis laiko patalpose. Tam idealiai tinka šaldytuvas. Prieš laikydami šaknis šaldytuve, atlikite šiuos veiksmus:

• atrinkti mėginiai nuplaunami;
• Kruopščiai juos nusausinkite. Ant šaknų paviršiaus neturėtų likti vandens;
• Džiovintos šakninės daržovės supakuojamos į plastikinius maišelius.

Šioje formoje derlius dedamas į skyrių, skirtą daržovėms laikyti.

Jei kiekvieną šaknį uždengsite maistine plėvele, ji išliks šviežia apie 10 dienų.

Pagrindinis paruoštų maisto produktų laikymo šaldytuve bute trūkumas yra vietos trūkumas. Šaldytuve tilps tik nedidelis kiekis maisto, kurio vargu ar užteks visai žiemai.

Be to, saliero šaknį galima laikyti tokiu būdu ir naudoti daržovių troškiniams ar sriuboms. Saliero šaknis tampa netinkama vartoti žalia, jei ilgą laiką laikoma minusinėje temperatūroje. Svarbu tai turėti omenyje, kai kaupiate šį produktą namuose.

Sandėliavimas rūsyje, garaže

Geriausias šio derliaus laikymo sprendimas yra garažas arba rūsys. Tačiau svarbu atsiminti, kad geriausi rezultatai pasiekiami esant bent 90 % drėgmės lygiui ir 0–1 °C (32–33 °F) temperatūrai. Jei patalpoje bus išlaikytos šios sąlygos šaltuoju metų laiku, ją galima saugiai naudoti nuimtam derliui konservuoti.

Derlių galima laikyti garaže arba rūsyje, taip pat bet kurioje kitoje tinkamoje patalpoje šiais būdais:

• Didelė dėžė pripildoma drėgno smėlio. Čia bus dedamos šakninės daržovės. Išoriškai ši konstrukcija primins modifikuotą lysvę. Požeminė augalų dalis turėtų būti tiesiog „pasodinta“ smėlyje. Talpyklos viršuje turėtų būti angos ventiliacijai.
• Šaknines daržoves galima pamirkyti iš vandens ir molio pagamintoje „košėje“. Po pamirkymo leiskite šaknims kruopščiai išdžiūti. Išdžiovintos jos laikomos krūvose;
• Šakniastiebius galima kloti į tranšėjas. Kiekvieną derliaus sluoksnį reikia pabarstyti smėliu. Tranšėjos užpilamos šiaudais, o tada apibarstomos žemėmis. Žemės sluoksnis turėtų būti maždaug 15 cm storio. Šis metodas tinka pietiniams šalies regionams, kur žemė žiemą giliai neužšąla.

Kad šakninės daržovės geriau laikytųsi, į smėlį galite įdėti kalkių, kreidos arba svogūnų lukštų. Įsitikinkite, kad smėlis visada yra drėgnas. Daržoves galima sudėti į plastikinius maišelius, kad jos geriau išsilaikytų.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai laikyti saliero šaknį bute, garaže ar rūsyje.

Vaizdo įrašas „Kaip laikyti“

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip tinkamai laikyti salierus.