Kaip tinkamai išdžiovinti ir laikyti mėtas

Ne paslaptis, kad mėta yra neįtikėtinai naudinga žolė. Jos unikalios savybės buvo naudojamos nuo senų laikų. Aromatingi jos lapai ir šakelės padėjo gydyti daugelį negalavimų, taip pat buvo naudojami maistui suteikti savitą aromatą ir skonį. Daugelis namų šeimininkių naudojo šį augalą, kad sukurtų malonų, gaivų kvapą savo kambariuose. Iš esmės visos jo savybės naudojamos ir šiandien. Neįmanoma įsivaizduoti peršalimo ir kosulio gydymo be mėtų skonio arbatos ar mėtų pastilių. Dažniausias ilgalaikio laikymo būdas yra mėtų džiovinimas. Džiovintą augalą galima dėti į įvairius patiekalus neprarandant skonio ar aromato. Todėl klausimas, kaip džiovinti mėtas namuose, išlieka aktualus visada.

Turinys

1 Teisingai džiovinant mėtų
2 Vaizdo įrašas „Mėtų džiovinimo paslaptys“
3 Ar pagreitintas džiovinimas yra priimtinas?
4 Džiovintų mėtų laikymas
5 Vaizdo įrašas: kaip tinkamai laikyti mėtas

Teisingai džiovinant mėtų

Kaip tinkamai džiovinti mėtas? Prieš džiovinant mėtas, jas reikia paruošti. Norėdami tai padaryti, tiesiog:

Surinktus žalumynus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu (geriausia po čiaupu);
Surinktus augalus išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Šis procesas trunka kelias valandas. Jei turite centrifugą, geriausia ją naudoti pradiniam džiovinimui.

Dabar galite pradėti pagrindinį džiovinimo procesą. Kaip tinkamai džiovinti mėtas?

Pirmiausia surinktus augalus reikia suformuoti į mažus ryšulėlius ir lengvai perrišti (tik tuo atveju, jei augalo lapai buvo surinkti kartu su stiebais). Ši procedūra užtikrins oro cirkuliaciją kiekvienam augalui. Surinktus ryšulėlius reikia pakabinti ant virvių arba specialių atramų.

Norėdami džiovinti atskirus lapus, paskleiskite juos plonu sluoksniu. Kaip pagrindą naudokite popierių arba natūralų audinį. Kaip džiovinant išlaikyti mėtas nepažeistas? Ir svarbiausia, kur? Augalus galite pastatyti aukštai, pavyzdžiui, spintoje, arba net viduje (virtuvėje ar miegamajame). Taip pat galite juos laikyti palėpėje, balkone ar pašiūrėje. Tačiau, nepriklausomai nuo vietos, būtina tinkama ventiliacija.

Mėtų negalima laikyti dulkėtose vietose. Taip pat reikėtų vengti tiesioginių saulės spindulių, nes jie sunaikins visas augale esančias naudingas medžiagas.

Džiovintą medžiagą nuo saulės galite apsaugoti popieriniais arba laikraščių įvyniojimais. Jais taip pat galima apvynioti augalų ryšulėlius. Tačiau tokiuose naminiuose įrenginiuose augalai turėtų būti laisvai išdėstyti, o konstrukcijos viduje neturėtų būti garavimo. Didelė oro drėgmė gali sukelti augalo organų puvimą.

Periodiškai apverčiant lapus, jie išdžiūsta. Ideali temperatūra šiam procesui yra nuo 20 iki 30 °C.

Jei procedūra planuojama arbatai, džiovinimą galima atlikti naudojant kelis skirtingus augalus vienu metu. Taip gauta arbata bus dar skanesnė ir naudingesnė. Mėtų lapai gerai dera su aviečių, vyšnių ar serbentų lapais. Procedūra tokia pati, kaip aprašyta aukščiau.

Vaizdo įrašas „Mėtų džiovinimo paslaptys“

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie mėtų džiovinimo žiemai metodus.

Ar pagreitintas džiovinimas yra priimtinas?

Šiandien dauguma žiemai laikomų vaisių džiovinami orkaitėse, viryklėse arba specialiuose prietaisuose, vadinamuose elektriniais džiovintuvais. Šiais laikais visus šiuos prietaisus galima lengvai įsigyti specializuotose parduotuvėse arba internetu. Bet ar įmanoma nuimti žolelių derlių naudojant šį pagreitintą metodą? Teoriškai tai įmanoma, jei temperatūra neviršija 30 °C.

Bet koks temperatūros padidėjimas neigiamai veikia derliaus skonį, aromatą ir maistinę vertę. Tačiau žalumynai paprastai skinami liepos pabaigoje ir rugpjūtį, todėl palaikyti tinkamą temperatūrą nebūtina. Ji jau yra idealiame diapazone. Todėl pagreitintas džiovinimas gali būti būtinas tik vėsiomis vasaromis, kai lyja gausiai.

Džiovintų mėtų laikymas

Kaip laikyti mėtas po džiovinimo, kad jos nesugestų ir neprarastų savo esminių savybių?

Žolelių džiovinimas paprastai trunka ne trumpiau nei savaitę. Ar žolelės pakankamai išdžiūvusios ir paruoštos laikymui, galima nustatyti palietus. Jei lapai šlama, juos lengva atskirti nuo stiebų ir sutrupinti. Šį prieskonį galima perkelti į specialius indus ilgalaikiam laikymui.

Vietos galite sutaupyti tiesiog susmulkindami prieskonius arba sumaldami juos į miltelius. Tačiau norint išsaugoti unikalų skonį ir aromatą, geriausia džiovintas medžiagas laikyti nesukramtytas, kartu su lapais ir ūgliais.

Geriausias prieskonių laikymo variantas – stikliniai indeliai su užsukamais dangteliais arba maišeliai iš natūralių medžiagų, geriausia medvilnės arba lino.

Galite naudoti sandarius keraminius arba medinius indus, vakuuminius arba užsegamus maišelius. Tačiau geriausia vengti dirbtinių medžiagų, tokių kaip plastikas ar celofanas, nes jie sugeria didelį kiekį eterinių aliejų. Todėl venkite tokių medžiagų kaip popierius ar kartonas.

Tinkamai supakuotas mėtas reikia laikyti tamsioje, drėgnoje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių. Puikios augalo savybės gali išlikti apie porą metų, nepriklausomai nuo aplinkos sąlygų. Todėl visada pravartu ant pakuotės pažymėti paruošimo datą ir periodiškai apžiūrėti visas priemones. Bet kokias pasenusias mėtas, kurių nenorite išmesti, galite įpilti į vonią. Šis paprastas mišinys labai naudingas jūsų odai.

Taigi, mėta yra naudingas augalas, kuris gerai laikosi džiovintos. Džiovintos mėtos yra labai įvairios. Jos gali būti naudojamos medicininiais tikslais, plaukams stiprinti ir odai maitinti. O kokia skani ir aromatinga mėtų arbata! Ji taip pat puikiai tinka nervų raminimui ir stiprinimui. Susmulkinti džiovinti lapai naudojami kaip prieskonis įvairiuose patiekaluose. Šis „pagardas“ suteiks ne tik malonų aromatą, bet ir pikantišką skonį. Tad būtinai auginkite ir nuimkite mėtą. Juolab kad tai taip paprasta!

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai laikyti mėtas

Šis vaizdo įrašas atskleis tinkamo mėtų laikymo paslaptis.