Kaip džiovinti krapus namuose: veiksmingi metodai

Paruošimas

Ši žolelė taip pat gausu vitaminų C, P, B1 ir PP, taip pat folatų ir askorbo rūgšties, karotino, kalio, kalcio, fosforo ir eterinių aliejų. Žinoma, švieži krapai turi daug daugiau naudingų savybių. Tačiau tinkamai išdžiovinti krapai išlaiko savo būdingą skonį ir aromatą. Šis prieskonis dažnai dedamas į mėsos patiekalus, sriubas, salotas ir naudojamas uogienėse. Jis ne tik pagerina bet kurio patiekalo skonį, bet ir turi savybę normalizuoti kraujospūdį, stabilizuoti nervų sistemą ir pagerinti regėjimą.

Norint tinkamai išdžiovinti augalus, reikėtų turėti pjaustymo lentelę, specialiai vaisiams ir daržovėms skirtą džiovyklę, peilį ir rankšluostį. Augalų paruošimo laikymui sėkmė labai priklauso nuo naudojamų žaliavų kokybės. Rekomenduojama sode žolę pjauti sausu oru ir išsisklaidžius rytinei rasai. Jei nepaisysite šio patarimo, žolė dėl drėgmės arba pajuoduos, arba pradės pūti. Atsargiai apkirpkite šaknų sistemą ir perrinkite augalus, pašalindami visas pageltusias ar pažeistas šakas. Tada nuplaukite žolę po tekančiu šaltu vandeniu ir leiskite vandeniui nuvarvėti.

Vaizdo įrašas: „Tinkamas krapų džiovinimas“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip tinkamai džiovinti krapus.

Džiovinimo metodai

Kaip tinkamai džiovinti krapus? Tai gali atrodyti kaip paprastas klausimas, tačiau yra keletas niuansų. Šį mėgstamą prieskonį džiovinti galima keliais būdais. Galite supjaustyti augalą arba išskleisti jį džiovinti šakelėmis. Nepamirškite atskirai džiovinti stiebų ir lapų. Žemiau išsamiai paaiškinsime, kaip tinkamai džiovinti krapus namuose, kad išsaugotumėte jų unikalų aromatą ir skonį.

Kaip išdžiovinti krapus juos pirmiausia susmulkinus?

Nupjovus žolę smulkiais gabalėliais, paskleiskite ją plonu sluoksniu ant balto popieriaus. Nerekomenduojama šiam tikslui naudoti laikraščių, nes jie gali ne tik sugadinti augalo išvaizdą, bet ir padaryti jį kenksmingą žmonių sveikatai.

Džiovinti reikia gerai vėdinamoje arba reguliariai vėdinamoje vietoje. Džiovinimo laikas yra 3–5 dienos.

Yra ir kitas metodas, kurio metu prieskonių nereikia malti. Tai tiesiog šakeles reikia padėti ant specialių daržovių džiovinimo grotelių. Tai užtruks apie dvi valandas. Vėliau rekomenduojama džiovintą produktą sudėti į stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais. Laikyti gana tamsioje, vėsioje vietoje.

Šakeles rūšiavus ir nuplovus, jas taip pat galite sudėti į mažus ryšulėlius, perrištus virvele, gerai vėdinamoje patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Augalas gerai išdžius vos per kelias dienas, jei oras bus palankus. Nustatyti, kada žolė prinokusi, gana paprasta: tiesiog patrinkite šakelę tarp rankų. Jei delnuose lieka miltelių, viską padarėte teisingai.

Kaip laikyti

Kad šis gerai žinomas prieskonis kuo ilgiau išsilaikytų, apsirūpinkite nedideliais stiklainiais. Tinka 100–500 ml talpos indeliai. Galite naudoti stiklainius su vakuuminiais dangteliais, t. y. dangteliais su guminiu sandarikliu.

Taupios namų šeimininkės neišmeta kūdikių maisto stiklainių ir kitų panašių indų. Stiklinis indas ir sandariai užsegamas dangtelis yra būtini tinkamam žolelių laikymui. Tvirtas dangtelis neleis prasiskverbti drėgmei. Jei planuojate žoleles laikyti ne virtuvės spintelėje ar kitoje tamsioje vietoje, rekomenduojami nepermatomi stiklainiai. Žolelių laikymui galite naudoti nepermatomą maišelį su užtrauktuku, pavyzdžiui, kavos likučių maišelius. Ruošdami žoleles, venkite jų perdžiovinti. Optimalus šio proceso laikas yra trys dienos.

Vaizdo įrašas: „Krapų derliaus nuėmimas“

Šiame vaizdo įraše parodysime, kaip paruošti žoleles žiemai.