Baziliko rūšys ir veislės: žolelės savybės

Aprašymas

Bazilikas yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis katilinių (Nepetalaceae) pošeimiui, notrelinių (Lamiaceae) šeimai. Jo šaknys išsidėsčiusios negiliai. Stiebas tiesus, tetraedrinis, su daugybe pailgų, žalių arba violetinių lapų šakų.

Birželį jis išskleidžia baltus arba rausvus žiedus, kurie pritraukia įvairius apdulkinančius vabzdžius. Vėliau rudenį galima nuimti sėklas – mažus juodai rudus riešutėlius. Visose augalo dalyse, išskyrus šaknį, gausu eterinių aliejų, solanino, vitamino P ir kamparo. Lapuose taip pat gausu baltymų, cukrų ir skaidulų.

Jis plačiai naudojamas mėsos patiekaluose, padažuose ir žiemos uogiene. Lapai džiovinimui skinami prieš žydėjimą. Šiuo metu juose ypač gausu eterinių aliejų.

Vaizdo įrašo „Peržiūros“

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kokios yra baziliko rūšys.

Tipai

Yra dvi baziliko veislės: žalia ir violetinė. Tačiau tik kai kurios veislės turi sodrią vienos iš spalvų spalvą. Violetinei grupei priklauso augalai, turintys visas pereinamąsias spalvas nuo juodos iki raudonos. Žalios veislės gali turėti sodrią viso augalo arba stiebų spalvą visais violetinės spalvos atspalviais, o lapai gali būti nuo žalios iki sidabrinės spalvos dėl daugybės violetinių gyslų.

Kai kurių bazilikų veislių aromate juntami kitų žolelių, pavyzdžiui, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių ir citrinų, aromatai. Ekspertai teigia, kad yra 40 skirtingų bazilikų kvapų rūšių, kurias meistriškai naudoja parfumeriai. Tie, kurie šį prieskonį naudoja praktiškiau, atkreipia dėmesį į šias natas: cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, citriną ir mėtų.

Tailande citrinų skonio bazilikas naudojamas kario pastoms gaminti. Meksikoje labiau paplitusios cinamono skonio rūšys. Ryškioje gruzinų virtuvėje taip pat naudojamas purpurinis bazilikas, aštrus bazilikas (regan) ir subtilesnis žalias bazilikas (shashkalavi).

Pagal nokimo laiką uogos gali būti ankstyvos (35–45 dienos po sudygimo), sezono vidurio (55–70 dienų) arba vėlyvos (75–90 dienų po sudygimo). Dydžiai: žemi (15–30 cm), vidutinio aukščio (30–60 cm) ir aukšti (60–85 cm).

Taip pat yra tokia klasifikacija: didelė, šaukšto formos, mažalapė ir kekės formos.

Didelis

Augalas su labai šakotu stiebu, užaugančiu iki 40 cm aukščio. Lapai dideli, smulkiai dantyti, žali, skleidžia aitrų, pipirinį aromatą.

Šaukšto formos

Terminas, matyt, kilęs iš lapų formos, kurie savo įgaubtumu ir ovalia forma primena šiuos stalo įrankius.

Mažalapis

Į šią kategoriją įeina smulkialapės, žemai augančios bazilikų veislės, dažnai naudojamos kaip vazoninis augalas.

Pučkova

Šios rūšies veislės išsiskiria sferine forma, kuri išsivysto ant žemų – iki 15 cm aukščio – augalų dėl gausybės mažų ir nuostabiai kvapnių lapų. Jos auga tiek vazonuose, tiek sode.

Sodinimas ir priežiūra

Visos bazilikų veislės yra šilumamėgės. Todėl lauke juos galima sodinti tik tada, kai dirva pakankamai įšilsta ir šalnų pavojus praeina. Sėklas taip pat galima sėti lauke, tačiau norint kuo greičiau gauti derlių, geriausia auginti daigus.

Pietiniuose šalies regionuose daigų sėklos sėjamos kovo pabaigoje, o šiauriniuose – balandžio mėnesį. Abiem atvejais prieš sodinimą sėklas reikia pamirkyti. Jose gausu eterinių aliejų, o dalelės labai smulkios, todėl jos neleidžia greitai sudygti. Pirmiausia sėklos, surištos medvilniniu audiniu, du kartus panardinamos į 30 laipsnių Celsijaus (86 laipsnių Farenheito) vandenį ir laikomos jame 15 minučių.

Antrą mirkymą galima derinti su dezinfekcija, į vandens indą įberiant kelis kalio permanganato kristalus. Iš anksto paruoškite dirvožemio mišinį iš komposto, humuso ir smėlio santykiu 4:2:1. Kad sunaikintumėte patogenus, 30 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę. Pasirinkite negilų indą – 5–7 cm. Padarykite negilius 1 cm griovelius, tarpus tarp jų kas 4 cm.

Sėklos išdėliojamos, užberiamos žemėmis ir palaistomos purškimo buteliuku. Dėžutė uždengiama skaidriu daiktu, pavyzdžiui, stiklu ar plėvele, ir pastatoma arti kaitinimo elemento. Ideali temperatūra sėkloms dygti yra 24 laipsniai Celsijaus (75 laipsniai Farenheito). Stiklinę reikia kasdien pakelti, kad būtų galima orui keistis. Pasirodžius dviem tikriems lapeliams, daigai persodinami į atskirus vazonėlius arba didesnę dėžutę, tarp jų išlaikant 5 cm atstumą.

Pasirodžius penkiems tikriems lapeliams, viršūnes galima nugnybti, kad daigai neišsitemptų ir greičiau formuotųsi šoninės šakos. Savaitę prieš tai daigus grūdinkite, pasodindami juos lauke. Silpna, sekli baziliko šaknų sistema paaiškina didelį derlingos ir lengvos dirvos poreikį. Todėl dirvą reikia iškasti iš anksto ir praturtinti organinėmis bei mineralinėmis trąšomis.

Juos galima sodinti atskiromis eilėmis arba šalia paprikų ir pomidorų. Atstumas tarp gretimų augalų turėtų būti ne mažesnis kaip 20 cm, o tarp eilių – 30 cm. Prieš sodinimą palaistykite duobę ir pagilinkite daigus 7–10 cm. Geriausia pasirinkti apsiniaukusią dieną arba vėlyvą vakarą. Tolesnė priežiūra apima savalaikį laistymą ir dirvožemio purenimą. Taip pat svarbu pašalinti žiedstiebius, kad paskatintumėte naujų ūglių augimą.

Atvirame lauke sėklos sėjamos tokiu pat gyliu kaip ir daigai. Lysvė sudrėkinama ir uždengiama plastiku. Pagrindinis tikslas – palaikyti dirvožemio drėgmę.

Ligos ir kenkėjai

Baziliką daugiausia veikia grybelinės ligos:

1. Fusarium vytulys. Grybai puola augalo kraujagysles, užnuodydami jį savo toksinais. Jauni bazilikų stiebai paruduoja ir plonėja. Suaugusiuose augaluose pirmiausia pažeidžiama viršutinė dalis, po to apatiniai, labiau subrendę lapai, kurie palaipsniui vysta ir džiūsta. Augalas žūsta. Liga pasireiškia karštu, drėgnu oru.
2. Pilkasis pelėsis iš pradžių ant apatinių lapų sudaro išdžiūvusius, šviesiai rudus pažeidimus, palaipsniui plintančius į viršutinius. Pažeisti lapai tampa negražiai permatomi ir padengti pilkais pūkais. Liga klesti esant didelei drėgmei.
3. Juodoji kojelė puola daigus. Grybai kolonizuoja šaknies kaklelį, užkemša indus ir nutraukia maistinių medžiagų tiekimą. Šaknys tampa minkštos ir juodos. Liga išsivysto, jei daigams skirta dirva buvo netinkamai paruošta, jos pH buvo mažesnis nei 6, struktūra tanki ir per daug drėgmės.

Nerekomenduojama baziliko apdoroti fungicidais. Dėl to jis taps netinkamas vartoti žmonėms. Todėl svarbu sutelkti dėmesį į prevencines priemones:

• neauginkite pasėlių ilgiau nei 2–3 metus vienoje vietoje;
• nestorinkite sodinimo;
• kartkartėmis pabarstykite baziliką lapuočių medžių uosiais;
• laistyti saikingai;
• Po lietaus ir laistymo atlaisvinkite dirvą, kad nesusidarytų pluta;
• Pastebėjus pirmuosius infekcijos požymius, pašalinkite pažeistą augalą kartu su šaknų gumulu.

Bazilikas nėra ypač jautrus kenkėjams. Amarai ir lauko blakės kartais pasirodo ant jaunų augalų, tačiau jie nedaro daug žalos.

Vaizdo įrašas „Auga“

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip tinkamai auginti baziliką.